苗栗三義,晒幸福伙房~食農教育DIY,控窯做PIZZA樣樣來。

晒幸福伙房位於苗栗三義的龍騰村,說到龍騰村我第一個想到的是龍騰斷橋,沒想到居然還有個這麼有趣的地方也在這兒,晒幸福伙房提供了食農教育體驗營活動,不僅有控窯與做PIZZA,還能體驗農夫挖馬鈴薯與地瓜(視天氣及農作情況),非常的有意義。

我們這次透過苗栗縣政府的邀請,來到了「苗栗趴趴Go-跟著網紅遊苗栗」的活動,二天一夜帶領著我們玩轉苗栗,不僅行程適合網紅們拍照,也很適合帶上小朋友來趟慢活之旅。
此次活動行程如下:
DAY1 : 晒幸福伙房 (控窯/披薩)十六份人文茶館 (榨苦茶油/搗麻糬)雲也居一休閒農場 (晚膳)大湖菊園民宿 (住宿)
DAY2 : 薑麻園旅服中心 (各式產品展示)、山水居民宿餐廳 (活動記者會)、穗花の山奈 (午膳)三義山板樵雞蛋 (蛋捲DIY)春田窯(擂茶/手拉坯)

第一站來到晒幸福伙房,現場除了有DIY外,還有當季在地食材與農產製品販售。

一旁的農產製品像是有蘿蔔籤 (雲片)、梅乾菜、蘿蔔絲及福菜,都很適合帶回家來煮湯作菜,尤其是福菜不管是煮福菜肉片或是跟絞肉混合做成福菜丸子都很美味。

我們今日的重點就是這比薩DIY及控窯,一旁吸睛的還有歐式麵包的週末販售,看來要再找個時間過來吃吃看(咦)。

控窯與PIZZA DIY算是分好幾段在交叉進行,但為求畫面一致,我便直接分成二段而已,先寫的部份是控窯活動,這本是在空地區舉辦,但我們前往時是雨天,便移至一旁的窯烤區,頗為機動性,不用擔心雨天來打亂所有行程。

只見老師在講解時,每個孩子都非常的有興趣,迫不及待的摸著這些器材與泥土。

本來的行程中,還有這體驗農事生活,不過遇到雨天便由晒幸福伙房先行幫我們挖好,一來也避免泥濘不易清洗,二來也不用擔心沒東西可控窯,真的很貼心。

現場的孩子們都很勤奮,深怕自已沒體驗到,完全是卯足全力的幫忙。

從搬磚到填土幾乎一半都是孩子們完成的。

受歡迎的還有這踩木頭(燒柴用),小孩們排隊依序出腳,超歡樂。

添火的炭已先燒至一定程度,要注意別讓孩子們摸到。

在放入一定的炭火數後,就撒上剛剛孩子們腳踏的木材們,當作這火焰的糧食。

放入剛才準備的玉米、地瓜與馬鈴薯(已有用錫箔紙包好),這時再由專人協助封好上方,此時那煙霧迷漫得很,柴火的香氣也跟著四散,略為嗆鼻,孩子們卻覺得十分有趣。

確認火苗已完整燃燒後,再蓋上濕土就完工了。

而開窯的時間大概是在我們完成pizza後,開吃得差不多時才完成 (約4、50分鐘),要先拿取其中幾項產品,來確認是否所有食材都已熟透,此時才能把這悶燒的窯全數開啟。

玉米除了看是否變色外,真的就是吃才知道熟了沒,而像地瓜及馬鈴薯這類的根莖類產品,會先使用按壓的方式來確認食材是否都已熟透。

看看這滿滿的食材真的是超驚人的。

滿滿的食材堆得像座小山,這玉米及日本的金時地瓜,真的是不用調味就品嚐得到食材本身的香甜!也讓在場的孩子們即使是剛吃完pizza,依舊熱烈的吃著這二款食物。

來到晒幸福伙房做pizza,這也是很講究的,現場準備好的材料可不能隨意就搖晃哦!一不小心酵母可就開始發酵囉。

先仔細聽著老師講解,這200克的材料中除了有麵粉外,還有酵母粉、蕎麥粉、鹽以及糖,倒入一定比例的溫水(90cc/30度)後才開始作業。

先看著老師示範一次,從揉麵團的技巧到最後添油不沾手,都是需要注意的,要是過程中有不懂,別怕!舉手發問就對了,千萬不要自已亂亂加,以免麵團最後泣不成團~

在看完老師的示範後,每個孩子都表示自已很有信心(笑),馬上就開始動作做。

在混合麵團的過程中,老師都會穿梭在我們的四周,麵粉則是先慢慢加水,聚合成團後,再利用手掌虎口處揉,雖說孩子看起來有模有樣,但要成團到能夠烘烤的程度還是有一定的困難度,所以後半段就是由媽媽我協助完成啦!

揉捏的最後還要加上一湯匙的油,讓麵皮烤好之後會較為濕潤柔軟,所以最後的力道很重要,一定要讓麵團把油吃進去哦!!(老師劃重點….)

登楞,每個人都做上屬於自已的記號,準備將揉好的麵團等候發酵啦!!

經由發酵箱發酵的麵團,真的有一眠大一吋的感覺,怎麼才一會兒就圓了不少。

晒幸福伙房提供的PIZZA食材有二款,經典夏威夷及特色鹹豬肉,擇一來做。

主要的食材都有固定的份量,完全不用怕放得不夠或太滿,配料部份就看個人喜好添加啦!

利用桿麵棍推開麵團,看是想吃何種形態造型,薄片或厚片,全由自已作主。

老師也有交待用叉子戳洞後,除了加速熟成外,餅皮也會更加美味。

嗯,兒子的藝術天份我到現在還是看不透呢(大笑)。

我們做的是夏威夷PIZZA,靈魂重點就是蕃茄醬與鳳梨,只見這孩子東劃西劃的,希望能畫滿整張餅皮(不過,老師有提醒,周邊不要塗滿,不然會很容易燒焦哦)。

既然是自已吃的,當然料就要放好放滿啦。

寫上名字後,便可以把所有的PIZZA都推入火坑啦 (喂!)

雖是推入火坑卻也有專人照看服務(笑),以免過熟或焦化,我們只需耐心等候即可。

泥坎坎泥坎坎,這些從火坑中出落的PIZZA是多麼的美呀 ,是不是應該趕快收進肚子裡!! (這是什麼購物頻道的聲調嗎?!)

全程都有專人協助我們,所以成品也不會變成恐怖的暗黑系料理,大家都很放心。

尤其對孩子來說,自已動手做的PIZZA就是好吃呀!裡頭有自已勞動的汗水~

吃,就對了!

不過後來發現有人做的是雙拚,感覺真是有聰明,下次有機會再來到晒幸福伙房,我們也要與其它伙伴交換食材來一份雙拚。

也推薦大家放假時能來這晒幸福伙房走走,體驗一下農事及焢窯與PIZZA的DIY,不僅親近土地更是能夠促進一家和樂的氣氛哦(嗯,應該是),目前焢窯+PIZZA的活動需16人以上成團,每8人為1組,可開一窯,每人收費350元(1歲半孩童收費250元)。

*另外也可以單獨預約披薩DIY,詳情請詢問晒幸福伙房!

店家資訊:晒幸福伙房
地址:苗栗市三義鄉龍騰村外庄10號
電話:03-7881700
營業時間: 六、日 09:00 – 16:00

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