2023台中年菜推薦,大祥海鮮燒鵝餐廳,外帶圍爐年菜開跑囉!

又到了該挑家圍爐年菜的時候啦,2023年推薦各位喜愛吃台菜海鮮類的朋友趕快看過來,大祥每年推出的圍爐年菜,菜色用料實在,時常供不應求,限量百組才剛開放不久就會售罄,取餐時間則為除夕當天的下午14:30-16:00 前開放取餐,餐點也都是當日一大早現做。

大祥海鮮餐廳環境介紹

室外與室內用餐區域都很適合多人聚餐,而且如果不知怎麼點餐的朋友,牆面上也有各款主廚推薦。

店內用餐座位以圓桌型的餐桌為主,不管是公司聚餐或是節慶團聚都很合宜,我與友人也是來這聚餐過不少回,家人則是多以外帶為主,但各種型式大祥給人的氣氛感都很不賴。

不論何時前往都能看到冷櫃中滿滿的漁獲與食材,隨著季節不同而變化著,像秋季過後最常出沒的便是各款的蟹,餐點食材現點現做價格透明,也會依據需求來推薦該怎麼吃。

海鮮漁獲請依店內當日提供為主,不同時節前往還有澎湖海膽、各式海魚、龍蝦、波龍、紅蟳、沙公 (沙母)與多款螃蟹料理可選擇。!

大祥海鮮餐廳年菜取餐相關資訊

大祥圍爐宴→共11道餐點,12000元 /桌。圍爐當天第一梯次 17:00 入席;第二梯次 19:20 入席。
外帶年菜 (限量百組) →共07道餐點,7888元 /套。圍爐當天取餐時間 : 14:30-16:00 前。
*購買年菜外帶套餐,可用 1000元優惠價加購半隻燒鵝(原價 1200元)。

大祥海鮮餐廳年菜菜色

這樣一整桌份量十足,有海鮮有肉品,還有整尾的魚、全雞與米食!這次份量約莫 6-8人的餐點,通通都是主廚當日現作,如果有需要,點此外帶套餐還可以跟店家加購半隻招牌燒鵝。

蒜香蒸大沙公

個人超級偏好大祥家的各款甲殼配蒜香的菜色,這道清蒸料理,是嚴選1斤以上的沙公,當天現殺清蒸料理,裡頭有添加了主廚自製的濃郁蒜蓉醬和XO干貝醬,讓入口的風味提昇,更是豐富了口感,底部還有不少的冬粉,吸附了沙公飽滿的鮮甜。

這1斤多的沙公,大祥還有將蟹殼先處理,雙螯處更是敲碎好剝離,輕輕一掀就能看見那飽滿肉質,讓我們吃得方便,入口後更是顯肥美多汁,也很強烈推薦沾附底部的醬汁,完全就是唇齒留香。

滿滿的冬粉吸足入味的湯汁,真的會貪心的想全都搜括進自已碗中(大笑)。

日式胡麻鮑

這是道冷盤料理,只見盤中擺放了10顆大鮑魚,端在手上更是可以對比這鮑魚份量十足,上頭還有使用番茄與黃瓜,不僅色澤亮眼,也可以搭配著鮑魚一起吃更顯清爽風味。

肥美的鮑魚入口帶些脆彈口感,但蠻好嚼的,搭配鹹甜香氣足的胡麻醬,更是襯托出鮑魚的鮮甜。

清蒸海石斑

過年期間多數人家都會留個年年有餘的好意頭,大祥今年特選海石斑,以清蒸的方式料理,沒有多餘的調味直接襯托出魚肉的鮮甜,肉質肥美的海石斑入口鮮脆又不失綿密感,微帶油脂的鮮直接在口中四散,很推薦沾些底醬、薑絲與蔥絲一同搭配著吃。

干貝香芋圓蹄

上層放了滿滿的小干貝、丸子 ,並用大甲芋頭與虎掌(豬蹄筋)堆圍起來,整個看起來宛如就像是份中式餐點的蛋糕造型,且食材份量十足,美味也兼顧,那酥炸過後的虎掌以紅燒的方法烹調,將自身油脂融入各項食材內,每一口都感受到鹹香甘醇的鮮度,裡頭也有不少代表海味的小干貝,可稱得上是道海陸雙併的手路菜。

櫻花蝦米糕

一上桌就聞到櫻花蝦搭著香菇的香氣,而且光視覺上就能感受到米糕份量十足,不但香氣足更是有飽餐的實際效果,軟Q不軟爛的米糕上頭,撒著滿滿炒至酥香的櫻花蝦,米糕內還有著香菇、豬肉絲與紅蔥頭等食材配料,讓我們每一口都能嚐到傳統的古早味。

麻油海大蝦

盤中十尾足1斤的大草蝦全都幫我們先開背處理過,不止讓我們剝殼時方便,吃來更是十分入味,吸收麻油香氣後的蝦肉帶著彈牙脆感,吃進口中的鮮甜也跟著有變化。

就連這麻油川七也是讓人頗為驚喜,帶著麻油香但沒有惱人的澀味,讚嘆大祥不但海鮮類的食材處理得好,連青菜也是嫩香帶鮮,底部的麻油湯汁也很推薦淋在白飯。

黑蒜燉全雞湯

琥珀色澤的黑蒜雞湯也是大祥的招牌湯品之一,2斤重雞加上黑蒜中藥包一同煮,費時多個小時才可完成,成品後的湯色雖然看起來深色了些,近聞時還有生蒜般的辛辣氣息,但喝來香醇甘甜,極為溫潤順口,愛喝雞湯的朋友別錯過啦。

慢火燉煮後的雞肉入味且肉質軟嫩,輕輕一撥即可剝開,吃進腹中更是滿足,也推薦給正在找尋年夜菜的大家。

大祥圍爐宴→共11道餐點,12000元 /桌。圍爐當天第一梯次 17:00 入席;第二梯次 19:20 入席。
外帶年菜 (限量百組) →共07道餐點,7888元 /套。圍爐當天取餐時間 : 14:30-16:00 前。
*購買年菜外帶套餐,可用 1000元優惠價加購半隻燒鵝(原價 1200元)。

大祥海鮮餐廳店家資訊-

店家資訊:大祥燒鵝、海鮮熱炒、潮汕砂鍋粥
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
電話:04-23121067
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
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