台中北屯,AJ歐美食鋪~台中進口食材推薦,不管懶人料理、露營食材或下酒菜,來這一次買齊。

AJ歐美食鋪是家位於台中的中部進口食材批發零售商,主打各款販售各種西餐食材與歐美食材,不論是喜愛懶人料理、露營風或是精緻餐點的朋友,來這都有適合的產品,並且也是最多款進口起司批發零售的店,意圖使人買好買滿啊!台中地區滿1500即可享免運(詳情請洽AJ歐美食鋪)。

AJ歐美食鋪,是目前中部多數餐廳指定配合的進口食材批發商,現在還有提供單筆消費額滿免運的活動,大家也可以到AJ歐美食鋪的官網(←)查詢更多適合自已的優惠。

這次朋友推薦了我幾款食材,讓我能簡單就可以在家做出餐廳菜,像是有義大利醬的三款基底 紅醬、青醬與白醬8吋墨西哥薄餅特級牛肝菌義大利麵、帕達諾乾酪、松露醬莫札瑞拉起司櫻桃型,先簡單介紹各款食材,在後面補上實際煮食。

8吋墨西哥薄餅裡頭有12片(低溫食品類的餅皮),目前有6吋、8吋與10吋可以選擇,適合當主食或甜心類。

使用夾鏈袋包裝,想吃多少就拿多少出來,再立馬封上即可。

莫札瑞拉起司櫻桃型,運用IQF急速冷凍技術,完整的保留住莫札瑞拉的原始風味,本身採用球型設計,不退冰冷凍適當保存,更可避免像起司絲般結塊黏在一起。

樂奇雅黑松露蕈醬,透過人工嚴格挑選材料並搭配獨特配方而聞名世界的松露產品,松露本身擁有許多讓人迷戀的香氣,不管是加在燉飯、炸物或蒸蛋上都很合適。

帕達諾乾酪,本身質地略硬有著較濃郁的奶香,適合刨絲或磨碎使用,可以添加在沙拉和各款義式料理上。

特選乾燥牛肝蕈菇,只要少許一小把就能把牛肝蕈菇的香氣發揮出來,使用前小小的清洗菇本身上的塵,再用熱水浸泡即可使用,煮燉飯或湯品都非常的讚。

義大利醬-義式番茄紅醬、青醬-義大利青醬與白醬-白酒蒜香芥末子醬與使用義大利100%杜蘭小麥和傳統石臼慢磨製粉的茉莉義大利6號細扁麵

甜食類的墨西哥薄餅,我們這次做的是水果風味,準備幾種個人喜愛的蔬果、醬料和墨西哥餅皮,本想放草莓但草苺季還沒到,看到冰箱有番茄就來湊XD,醬料也是看個人偏好準備。

餅皮本身先略為加熱即可。

然後在1/4處切上一刀,把食材分成四等份擺上!

順著單一方向折過去即可。

折起來後,咬上一口各個味道都在口腔內爆發,真的很讚!而且只要乾煎一下再折一折,就完成啦,當早餐或運動後想簡單吃一下都很可以,還能試試各種食材的搭配,說不定你能碰出新的口味。

鹹食類的我們這次做香煎青醬雞腿風味,材料用到義大利青醬、生菜、牛番茄、小黃瓜、墨西哥薄餅、與蛋,蛋和雞腿都可免調味,煎好備用,把番茄切片與小黃瓜刨成薄片或切絲。

餅皮一樣先利用器具略為加熱。

青醬裡也有放置帕馬森乾酪,且保存方式、製造日期與營養標示等都有標明清楚。

捲餅的方式免切,而且只要在底部先抹上醬料就免調味了,像這次使用的是義大利青醬,像這樣再把食材依序放上,生菜、乾煎雞腿肉、香煎雞蛋等,但也不能太貪心,以免料太多而捲不起來哦!

再把捲好的餅直接切一切,就完成,不管是鹹的甜的,搭配這墨西哥餅皮都有夠讚,甚至直接乾煎也好吃。

喜歡吃豐富一點的朋友,還可以變化成搭配蝦類的海鮮捲或牛豬類的炒肉捲哦,帶去野餐或露營也超棒,那就不用切,從其中一邊折上後,整個捲一捲就能輕鬆吃啦。

蒜、洋蔥、義式番茄紅醬、義大利麵、豬絞肉(一小碗)、辣泡菜與帕達諾乾酪-刨絲或磨碎加在成品。

麵體我們約莫煮了12分鐘,就放至一旁備用,這時的口感略彈,喜愛再軟的朋友可以再煮一段時間。

少許的橄欖油、蒜加上洋蔥一同炒香,等至洋蔥呈透明略為金黃後放其它食材。

無肉不歡的我們有額外加上豬絞肉來搭配炒料,變色熟透後即可加入義式番茄紅醬與少量水再煮個1-2分鐘入味。

紅醬裡的成份、製造日期與營養標示在袋子的包裝上都有。

最後把麵與炒好的食材一併拌一拌,調個鹹甜度再略為收汁就完成啦!

成品可以再刨上一些帕達諾乾酪,增加食材風味外,也讓成品感覺更像是餐廳餐點(笑)。

單純洋蔥、蒜、豬絞肉加上義式番茄紅醬的味道就很足,而像我們愛吃辣的就加些泡菜與糖,讓口味上多些變化,

10克的牛肝菌,沒想到熱水泡過後略為顯多了,所以我們這只使用了1/3的量,搭上洋菇、1-3種菇、蒜、洋蔥、冰箱剩飯、松露醬、牛奶(或高湯)、白酒蒜香芥末子醬與帕達諾乾酪(刨絲或磨碎加在成品的飯上),這裡約2人份。

簡單的用橄欖油與蒜、洋蔥,炒香,洋蔥呈現淡金色。

洋蔥變金黃色後,把剩下的菇類全數放入一同繼續炒香,待香氣冒出後即可放高湯(或牛奶)。

牛奶(或高湯)略為淹過食材即可,我們有加了不少牛奶與食材,比較重口味的朋友建議可以再加些鹽,或沒有加食材搭配~直接加蒜香芥末子醬的,應該都不用再調味了,以免過鹹哦。

接著倒入白酒蒜香芥末子醬還有飯,煮到收汁就好,喜歡松露的朋友可以最後上桌前再加上拌一拌即完成。

像我是上桌後才放,只要這樣一小匙的量就可以添加不少的香氣,拌一拌就很對味,然後再刨些帕達諾乾酪。

吃進口中完全就是餐廳賣的松露牛肝菌白醬燉飯的感覺,要是再有義大利米就更像啦!

當天的牛肝菌因為抓了熱水泡過後只用了1/3的量,(未泡水前約10克的量),剩下來的有點過多了,隔天直接去市場買了蛤蜊約15、16顆(當下買4X元)跟雞腿肉1片,一千的水量,搭配薑片和少許泡過的牛肝菌水1/4(約二大匙),就直接煮了湯,風味超讚的! 

想要肉軟一點的就燉個40分鐘,想要吃口感一點的,就大約20分鐘雞肉就全熟了,想要肉味重一些的,可以放二片肉再加些水。

莫札瑞拉起司櫻桃型,不管炸著單吃或跟其它食材一起搭配烤著吃,都很推薦!我們這次是試了用炸的~搭配上麵粉、麵包粉與蛋。

通常炸物會建議低筋麵粉,但翻遍家中只有中筋,心想是反正只是當層外皮,應該差別不大,不過後來心理作用的感覺,覺得是不是粉比較不容易吃在表面上XD,下回還是乖乖的用低筋好了。

因為我們使用的是乾粉型的炸法,可以利用蛋液來完成最外層的沾附,全蛋下就行。

麵包粉會增加外皮酥脆的口感,多粘一點口感更棒,也可以使用地瓜粉當外皮的炸粉,口感會吃來像傳統炸雞排的麵皮哦。

半成品看起來就好可愛~可以想到等一下兒子會有多驚喜,他最愛點外頭賣的炸起司球了。

我們下鍋炸是油鍋滾了之後,中小火炸20左右秒,大家可以自已再抓時間,記得一顆顆放,小心別讓他們粘在一起。

我們在炸的過程有發現有一、二顆有爆漿現象,討論完是自已粉沒全面包覆,所以大家要注意記得下鍋前要先檢查哦,還好只有2顆略為爆就發現了XD。

每顆都炸至金黃酥香,簡單又快速~鹹香帶味的起司拉球就上桌啦!

或是喜愛吃PIZZA的朋友,也能把他整個放上餅皮一同入烤箱當點綴也很讚。

只要像這樣準備食材搭配上AJ歐美食鋪的調料,就能快速簡單放上滿滿的一桌餐點啦!

店家資訊: AJ歐美食鋪臉書 / AJ歐美食鋪官網
地址:台中市北屯區中平路1151號3樓
電話:0916693659
營業時間:平日0900 – 1730
公休:六、日與國定假日
官方Line:@871logjs

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。