食旅臺灣味-美味食光輕旅行,走訪台中老店故事。(台中寧波小館/薔薇派/高美濕地/梅子餐館)

這次跟著愛評網來到了三間台中在地超過二十年的老店,記得上次是到中區探訪了許多景點與知識,沒想到這次把路線拉至高美,更讓阿關體驗到老店也有新創意,『寧波風味小館』訴求『三低二高』低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖、健康不油膩。『薔薇派』可稱得上是台中老派,嚴選來自屏東萬丹紅豆,擁有獨特的香氣,質地綿密細緻口感一絕。『高美濕地』更是台中必去景點,『梅子餐廳』「只做自己喜歡吃敢吃的料理給客人」堅持每天空運最新鮮的澎湖海鮮用心做料理。就讓我們跟著照片一同去旅行吧。

寧菠風味小館

地址:台中市北區學士路146號
電話:04-22360959
營業時間:10:00-21:00
臉書:寧菠小館
官網:寧菠小館

寧菠小館位於學士路上,一進到店裡就可以看到他們的宣言,採用台灣在地食材煮出每一道料理,不僅美味更是讓人感到驚喜,老店裡頭除了有拿手的手路菜,更有時刻創新的創意料理,讓人不止吃飽飽還很滿足,寧菠風味小館在鄧玲如小姐的帶領之下,更是一波波的將店推向高峰,除了開啟創意之路的彩色鍋貼,店內還有為了2018年花博而推出新的料理。

黃金泡菜、愛情果蜜茄,泡菜的辣度很夠,搭上底層的小黃瓜清脆鮮甜更是呈現對比,而愛情果蜜茄更是用了紫蘇和梅子醃漬一星期後才上桌,吃起來酸酸甜甜的很開胃。

蜜汁玫瑰米糕卷,裡頭可是真的放了玫瑰,外層則是使用雞肉整個包覆米糕,完全就像是肉壽司般的感覺!不僅外層有雞肉,裡頭的配料也有煸過的雞肉,也讓同一種食材卻有著不同口感,相互襯托無違合。

開胃果汁-愛情果汁,裡頭使用了梅子,酸酸甜甜的不僅開胃,更如同名稱般,戀愛本就酸甜才讓人心神嚮往。

彩色鍋貼-四大天王,以鍋貼起家的寧菠小館,自創四色鍋貼分別為紅:紅麴/綠:菠菜(或地瓜葉)/紫:芋頭蕃薯/白:原味,採用七分菜三分瘦肉的比例去配置,強調低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖、健康不油膩,果真吃完時盤子上與常見的鍋貼那油的程度,差異頗大。

桂花淋中卷,為了2018年台中花博推出的新菜色,將中卷化成花朵,以美人心又稱碧玉筍(金針花的幼莖)當底,看起來頗像盤中開滿了花,中卷入口Q彈不在話下,美人心更是細緻獨特,整體清爽味道卻十分到位,不會過於清淡。

野菇珍珠糯米燉雞湯,濃郁香醇的雞湯裡頭包著滿滿的配料,搭配中藥一同燉煮,香氣十足,更讓人印象深刻。

薔薇派-豐原總店

地址:台中市豐原區信義街132號
電話:04-25235110
營業時間:09:00-21:50
臉書:薔薇派
官網:薔薇派 ROSE PIE

薔薇派成立於1968年,店內販售的種類有泡芙派、慕斯派、素食派、波士頓派、彌月禮盒等多達50 種以上的薔薇派,薔薇派 一直用心製作幸福的甜點,希望能夠成為讓客人深刻記住吃了會微笑快樂的甜點 ,目前全台共有十間門市,台中就有七間,相信不少人都曾嚐過他們家的甜點。

店裡除了派,也會因應各種節日而推出不同的產品,像這次阿關前往時就遇到了萬聖節,整個店裡充滿了調蛋風格,讓人覺得有趣,當天前往時有格友更是點出薔薇派有重新裝潢過,店內人員說這是為了配合明年薔薇派滿50週年和配合2018年的台中花博活動,所以目前各分店都已著手更改裝潢。

當天店家怕我們對於蛋糕口味難以決擇,還拿出了互動小遊戲來幫助大家選擇。

我們每個人都選了一塊屬於自已喜好的蛋糕,蛋糕價格也落在45-60之間,滿滿一桌真的讓人感到歡喜,雖然剛剛才吃飽的我們,卻又像有著另一個胃般,被這些色彩豐富的甜點給俘虜了。

阿關點的重乳酪派,雖說是重乳酪但味道並沒有那麼明顯,對於不太敢吃乳酪的朋友或想嚐試看看的人都是不錯的選擇。

格友點的紅豆麻糬,上頭吃起來超Q彈,裡頭的紅豆綿密卻不死甜。

另一個格友點的小精靈,本以為會是很濃郁的口味,沒想到也是走輕爽路線。

高美濕地

地址:台中市清水區西側
官網:高美濕地旅遊網

我們這次跟著解說員來到了高美濕地,才知道這裡原本是海水浴場,自從臺中港北岸沙堤築起後,大甲溪挾帶泥沙於此,逐漸淤積成為現今所見「高美溼地」,但這景象到底還能持續幾年不可而知,解說員一邊說著由來,一邊告訴我們這燈塔可是全台唯一一座紅白相間的燈塔,但目前已停用,一旁那如城堡般的建築則是一所幼兒園。

整個高美充斥著這類型的三角藺草,解說員說著這與常用來編織的『正三角藺草』不同,三角藺草又稱為鹹草,莖呈三角形,品質較粗,早期大多數是在端午用來綑綁肉粽,主要用於綑綁東西的用途。

一旁則是馬鞍藤,與牽牛花相同,早起開花下午凋謝,不過幾乎全年開花,以夏季最茂盛。

雖然入口處放置著如人身般大小的彈塗魚,讓人很是期待。

除了滿滿的螃蟹之外,就是期待能找到大隻的彈塗魚,可每每阿關看到的總是這小到不行的跳彈塗魚~整個身形約莫小姆指般長,寬更是只有小姆指的一半,不仔細看根本找不到,完全與地形融為一體呀。

我們這次前往的時間剛好遇到漲潮,大家全都被請出了木棧道,解說員說著木棧道封閉時間是漲潮前 2 小時,木棧道就會開始封閉。木棧道開放時間是在漲潮後 2 小時,木棧道才會重新開放,像我們前往的時間是下午5點,再次開放的時間就會是晚上9點了,對阿關來說一整個特別,因為是第一次遇到,也賺到了一張空無一人的木棧道,就是可惜當天天氣不好。

既然無法踏水,就著跟解說員至一旁的濕地生態步道行走,阿關這才知道原來除了木棧道,在另一頭還有條步道可以觀看整個高美,也才發現這美麗的草海桐,那花開的模樣如同耳環般,隨風搖曳的姿態,甚美!

一旁解說員指著遠處,說著這鳥叫埃及聖䴉,是一種外來品種,對於環境有著高適應能力和不挑食的習性,讓牠能輕易的存活並大量繁殖,更造成現今濕地原生物種的危害。

本還在解說著外來物種的危害,沒想到步行快到尾端時,解說員突然從旁邊一株名叫黃槿的樹上採下葉子,說著這可是以前如廁用的草紙,還一邊示範著如何使用,完全把大家逗得哈哈大笑。

大家如果有到高美,不妨試試走這條濕地步道,觀賞到高美更多生物與植物。

遇見高美導覽咖啡館

地址:台中市清水區高西里美堤街202巷17號
電話:0988-628601、04-26111890
營業時間:13:00-19:00
臉書:遇見高美導覽咖啡館

躲藏在高美濕地的巷弄內,要不是跟著導覽員,我們恐怕也不會猜想到這裡有間可以坐著休息的咖啡館,這是一間有著50年歷史的老房屋,打造成高美濕地第一間結合導覽解說、在地文創、咖啡茶飲的特色商店。。

店裡的空間不大,卻讓人很放鬆。

在這兒目前只提供簡單的飲品,阿關有帶了杯冰拿鐵,味道和7-11的差不多。

『遇見高美導覽咖啡館』主要還是以提供高美濕地的導覽解說行程和各項服務為主,包括高美濕地生態教學、團體預約導覽、小眾自由行、深度生態旅遊等各項服務(詳情請至臉書聯絡)。

梅子餐廳

地址:台中市沙鹿區中山路473-2號
電話:04-26625365
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
臉書:梅子餐廳
官網:台中沙鹿梅子餐廳

梅子餐廳位於台中市沙鹿區的中山路上,在地經營將近30年,老闆的格言就是『只做自已喜歡吃敢吃的料理給客人』這就是梅子餐廳的人情味,店內主打海鮮料理,除了每天從澎湖空運來台的海鮮,還有就是從固定船家裡採買的新鮮漁獲,除了保證品質,也希望每個來到梅子餐廳的客人都能夠吃得滿意。

梅子餐廳裡的海鮮約有六成都是從澎湖空運過來,原因是家中大嫂娘家在澎湖是從事著漁業,品質看顧的到,紅魽入口時可以感受到肉質較脆,尤其現今秋冬之際,紅魽除了脆還帶有油脂,更是增添其鮮甜,算是與其它生魚片入口即化的口感明顯不同,而鮭魚軟嫩肥厚的口感也是很不錯,除了各式菜絲和現磨的山葵可以搭配外,一旁還有金桔與檸檬可以使用。

醬燒鮮軟絲,這也是正好時令對的漁獲,先乾煎煎熟後,再利用醬油上色,軟絲Q彈有厚度的口感和醬汁的搭配,更是把軟絲的鮮給提了出來,吃著吃著好像到了海邊一般!

烏魚子切角,這種切成塊狀的吃法,讓烏魚子咀嚼間更能感受到鮮與軟Q的口感,建議第一口可以搭著蘿蔔吃,再來可以搭上蘋果,二種吃法都有不同的感受,蘿蔔口感略帶辛辣與烏魚子搭配有互相抬橋的感覺,而換成蘋果則有鮮上加鮮的感受,端看個人喜好去品嚐呀!!。

石老頭煨酸菜,這是一種叫石老的魚,使用了他的頭部來煮食,整道菜富含濃郁膠質,而且肉質細嫩,搭配梅子餐廳自製的酸菜,湯汁極像酸白菜鍋超下飯的。

龍膽涮涮鍋,一上桌又是一道讓人嘆為觀止的料理呀,豪氣的把龍膽石斑片成魚片,老闆說就是新鮮才敢這樣子吃原味,拿來涮魚片的鍋底還有蛤蜊與簡單的佐料,現在看鍋是半透明的,等一會兒魚片全落進去後,鍋就會變成接近白色了,因為龍膽石斑的鮮甜油脂全都與湯頭融為一體啦!

除了水果、甜點與梅子外,店家還提供了自製的檸檬片,吃進嘴裡感受到上頭帶有甘草的甜味與香氣,把他與餐後甜點混合也頗為對味,更是為今天的餐點劃下完美的END,也推薦給大家。

此為愛評體驗團特別邀約體驗活動。

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