台中北屯,現包手工爆漿湯包,皇宸饌小籠湯包!(原皇盛祥)

皇宸饌小籠湯包位於北屯區的北平路上,每天現點現包的小籠湯包,手工水餃!對於愛吃湯包的朋友來說無疑是一大福音!而皇宸饌小籠湯包家的湯包,每顆都十分的飽滿富有湯汁,一口咬下時可要小心口中的湯包湯汁吻上對面朋友的臉。

櫃台處則是簡易說明商標問題,於是由“皇盛祥”改成“皇宸饌”,湯包現點現作,正常等候時間約6-7分鐘,如遇人潮多時需等15-20分鐘,牆面上還有食尚玩家來採訪過的紀錄。

店內桌次間隔頗為寬敝,入內除了有冷氣放送,上頭還有風扇加強,在炎炎夏季真的是很享受。

店內環境整潔,一到用餐時間人潮湧現,不論是內用或外帶的都不少,要拍空景只能趁店剛開時才有機會,衛生紙則在牆面上,有提供兒童座椅。

店內餐點有湯包、水餃、湯餃、乾麵、湯麵、湯品、小菜與冷凍水餃,其中還有一份幸福全餐!!可以一次滿足店內湯包口味,當然要來上一份呀。

還可透過櫥窗看到現場製作湯包與水餃的情況,櫥窗前除了醬料外,店內還有提供免費飲料。

熱熱的夏天來上一杯清涼的冬瓜茶還不賴,喝起來冬瓜味明顯,而整體偏甜。

醬料區則是應有盡有,餐具也在這兒,一同取用。

往櫥窗裡望去我們剛點的餐點已開始動手製作,今天的餐點有幸福全餐480元、餛飩麵 (6顆) 80元、紅燒牛肉麵 135元、酸辣湯 (小) 30元、韭菜水餃5顆/30元、韭黃水餃 5顆/35元。

每日限量的蟹黃湯包給的蟹黃有目共賭,店家說這都是新鮮採買回來後手工制作,吃得到蟹黃最鮮甜的味道。

肉餡也是給得飽滿。

現場看的時候,可以發現這湯包收口的褶也頗美,今天我還無聊的數了數,幾乎都有18褶,感覺可以媲美某知名湯包家的褶數。

另一頭則是包起了絲瓜蒸餃,看起來也是餡料滿滿。

剛還在想怎麼湯包跟餃子包一包都會往旁邊放,換站了另一邊角度才發現原來有料理秤。

蝦仁蒸餃的蝦仁也是給得很足。

從旁邊看,蝦仁本人的個頭還不小。

看著包餃子的店員虎口一按,就完成了一顆紮實的蒸餃!!

經過蒸籠的洗禮後,我們就準備開吃啦!!

幸福全餐一放上桌感覺份量有些驚人。

先來試試最基本的鮮肉湯包,建議咬的時候要小口一點,因為真的會有湯汁噴出來!!

鮮肉湯包的外皮有Q度,裡頭的內餡其實不用沾醬就很夠味。

入口也吃得到蔥的香氣和豬肉的鮮甜。

招牌湯包,裡頭的餡料以芝麻和豬肉為主,入口吃得到芝麻的香氣,但我們左看右看就是看不到芝麻本人在那裡。

詢問店家才知道,原來黑白芝麻已被磨成粉,雖然看不太到,入口卻吃得到芝麻的香,搭配在這多汁的湯包裡,真的還蠻不賴的,難怪能成為招牌。

限量的蟹黃湯包,新鮮每日挖取,所以限量!也唯獨這籠是5顆出場,其餘的餐點都8顆一籠,本來還怕怕的擔心會有腥味,沒想到一口咬下讓我完全改觀,蟹黃與豬肉配合得極好,一口吃下,吃得到濃郁的鮮與甜。

蝦仁蒸餃,蝦仁個頭不小完整的一份不是肉塊的形態,咀嚼口感也讓湯包入口時更加的有彈性 。

絲瓜蒸餃,裡頭滿滿的絲瓜,用料不手軟,絲瓜本身口感清爽,湯汁豐富,搭配上豬肉更是鮮上加甜,愛吃絲瓜的朋友肯定會喜歡。

酸辣湯,入口比較溫和調味適中,沒有過重刺激的酸辣感,反而順順的,應該是連小孩都能接受的口味。

裡頭的料也很足夠,比較偏向傳統用料,以木耳、豆腐、紅蘿蔔、筍絲及肉條為主,筍絲的口感頗清脆,肉絲很滑嫩。

餛飩麵,料一整個蓋滿,看不到麵條!餛飩的個頭也不小~看起來有點像是溫洲大餛飩的感覺!

本以為淋上肉燥與蔥花,會比較重口味,沒想到肉燥的鹹香與麵條搭配得恰到好處。

刀切麵給的份量也不少,如果胃口不大的朋友,來到皇宸饌可以二個人分食一碗餛飩麵再搭個湯包應該就飽了。

紅燒牛肉麵,與餛飩麵相同都使用了刀切麵條,靠近時就能聞到淡淡的紅燒香氣。

麵條一樣很有嚼勁,份量也足夠,吸附的湯汁口味較為清淡些,與常見的紅燒湯汁有所區別。

牛肉則是很軟嫩,一份紅燒牛肉麵裡有五塊牛肉,感覺誠意十足。

韭菜水餃,看起來個頭比較扁些,入口可以感覺到皮很Q,有明顯的胡椒香與辣。

切開看發現韭菜水餃的韭菜給得比例頗高,與韭黃水餃的肉餡較多不同,愛吃重口味的朋友,可以試試。

韭黃水餃,不敢吃像韭菜氣味這麼強烈,但又希望有味道的朋友可以試試這韭黃水餃。

口感不似韭菜強烈,反而帶著蔬菜的甜味與豬肉融為一體!肉餡的口感也很紮實,要是不想吃高麗菜口味的朋友,可以試試看皇宸饌家的韭黃水餃,說不定你也會喜歡。

店家資訊:皇宸饌小籠湯包-北平店
地址:台中市北屯區北平路三段77號
電話:04-22371176
營業時間:11:30-20:00 (六/日 11:00-20:30)
公休日:每週四
臉書:皇宸饌小籠湯包-北平店

—————–向上店資訊———————-
店家資訊:皇宸饌小籠湯包-向上店
地址:台中市西區向上路一段95號之2號
電話:04-23020620
營業時間:11:30-20:00 (六/日 11:00-20:30)
公休日:每週四
臉書:皇宸饌小籠湯包-向上店

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