台中北屯,小胖鮮鍋崇德店,鮮味十足的海鮮鍋物!

小胖鮮鍋崇德店位於崇德路二段上,主打極品海鮮與肉類套餐,讓我們能從各個鍋物中,品嚐到豐富且多樣化的享受,第一次接觸到小胖鮮鍋是從霧峰店開始的,看著住霧峰的朋友PO出當時還不是很流行的海霸王鍋,這可是震撼了我許久,那用料滿滿的海鮮,直到現在讓我們到霧峰想吃豐富海味的鍋物時總是會想到他,一轉眼二年過去了,小胖鮮鍋已開了數家分店,店內依舊提供自助吧,無限量提供醬料、飲品及日本明治冰淇淋。

崇德店有特約停車場,入口在文心路上,步行過來約3分鐘!對於有開車的朋友很方便。

小胖鮮鍋崇德店的整體裝潢沉穩優雅,座位則以四人、六人座為主。

暖色微醺的環境讓人很是放鬆,而且桌旁都有設置服務鈴,不用舉手舉半天,或滿心期待著與店員心電感應,只需按下服務鈴,就有專人過來服務啦。

除了有適合聚餐時的多人座位區,也有設置個人吧台區,讓你想要一個人吃鍋也很可以,在往裡頭一點還有個可容納12人的小包廂(但當天前往時有人聚餐,就沒拍下啦)!

鍋物是使用電磁爐加熱,簡單操作也方便使用,入座時餐具已放置桌面,除了提供濕紙巾外,如有需要面紙的朋友,面紙則是在側邊的抽屜。

小胖鮮鍋的菜單如下:先選湯底再選鍋的朋友,可以看看嚴選湯底 – 極鮮昆布柴魚湯、小胖經典石頭湯、膠原豚骨雞白湯、味噌濃醇鮮奶湯、媽媽手工泡菜湯、四川道地麻辣湯與花雕酒香御膳湯,依照自已偏好的底湯,再來選擇今天是想吃肉還是海鮮的鍋物,而素食的朋友也有專用湯底哦。

另外加價更換的其他湯底,加湯時都是以原來的湯底添加,如麻辣鍋就加麻辣湯底,不是單純的高湯哦!每份鍋物均附蔬菜盤、副食與雞蛋(有需要請告知服務人員),用餐時間100分鐘,需1成清潔費,低消1人1鍋 (共鍋酌收200元共鍋費,兒童身高未達120公分不收取共鍋費),有特約停車場。

而且每張桌都有一塊小立牌,教我們各個海鮮與肉品食材烹煮的最佳時刻,尤其是海鮮,這提醒真的很貼心呀,完全不用擔心自已煮過熟,破壞食材本身的鮮味呀!!

基本想的到的配料,像是沙茶醬、蒜泥、白蘿蔔泥、白醋、蔥花等,醬料區都有。

飲料區則有四款冷飲-紅茶、無糖四季春茶、梅子冰沙和黑糖奶茶,習慣熱茶的朋友,小胖鮮鍋也備有桂花青茶、烏龍煎茶、荔枝紅茶與黃金玄米茶等茶包,自行取用即可。

冰淇淋區共有8款日本 meiji明治冰淇淋可以無限享用,如果有需要甜筒餅皮可洽詢店員。

而當天提供的口味有,巧克力脆片、酒釀櫻桃、紅豆、薄荷巧克力、北海道牛奶、抹茶、草莓起司和脆酥黑餅乾。

小胖鮮鍋也有推出首年加入LINE@ 即贈送乙份小肥牛或豬梅花,一隻手機限換一次。而透過LINE@進行訂位的好友,可兌換八選一招待券!!另外此次12月的活動,當月壽星出示證件則可以『大草蝦/尾』、『生蠔/顆』或『干貝/顆』,三選一!

小胖鮮鍋,免費提供的是極鮮昆布柴魚湯,我們今天湯底則是選了加價的四川道地麻辣湯(牛骨熬製)、花雕酒香御膳湯、素食鍋物的天菜蔬食何首烏藥膳鍋及蒜頭雞腿排鍋,一旁還有加點的鮮嫩蝦滑與水蓮。

副食的選擇則有白飯(霧峰香米)、素香鬆飯、王子麵、冬粉、關廟麵、讚岐烏龍麵與優質洗選蛋 ( 而每鍋均附贈優質洗選蛋一顆,如有需求請告知服務人員。 )

菜盤基本上食材會隨季節變動,也是以新鮮食材為主,搭配少許的火鍋配料,最特別的就是盤中那紫薯,很是搶眼,也很容易化掉 (笑),而愛吃肉的朋友則是可以將菜盤更換為小肥牛或梅花豬哦。

蔬食鍋提供的菜盤種類較為豐富且份量大,主要以水蓮、大白菜、高麗菜為主,裡頭還放置了不少常見的菇類,色彩頗為亮眼。

天菜蔬食何首烏藥膳鍋,湯頭越煮越香,本身帶點微微的藥材甘苦味,加入蔬菜一同入鍋烹後湯頭則轉為蔬菜甜味明顯。

裡頭除了大量蔬菜,還有少部份的素料,搭配起來也很是對味。

素食鍋搭配的副食則是素香鬆飯,小胖鮮鍋的米飯都是選用現碾的霧峰香米,吃起來不僅Q韌還帶有芋頭的香氣。

花雕酒香御膳湯,本身湯頭為藥膳底,喝起來較為清淡甘甜沒什麼藥膳味,隨鍋還有附贈一壺花雕酒,加入花雕酒後湯頭顯現醇厚香氣,整鍋湯的滋味昇華不少。

我們這鍋搭配的是牛魔王套餐組,涮上霜降肉時可以感受到肉質鮮嫩甘甜,不過後來跟同行伙伴交換肉吃後,個人最愛的是搭配溫體雞肉,味道一整個契合。

蒜頭雞腿排鍋,店家先將蒜頭、老薑片搭配麻油一同爆炒後,再加入炙燒過表皮的溫體雞腿排、蛤蜊與高湯,在煮的時候陣陣麻油的清香就會隨著熱氣襲來,同場加映的還有一盤略帶嚼勁的梅花豬。

炙燒過後的雞腿口感鮮嫩多汁,湯頭也極濃郁,整體上份量也挺夠。

四川道地麻辣湯(牛骨熬製),點這鍋湯頭讓大家都把麵類先丟下去煮,就為了吸取麻辣湯頭裡的辣油香,對愛吃辣的我來說,辣度顯得微微,主要以麻為主但又不嗆喉,個人覺得極適合拿來燙肉及煮食麵條!!

麻辣湯底不管是煮王子麵、讚岐烏龍麵或是關廟麵,個人都很推薦,吸附飽滿湯汁後,滿是鹹香帶著勁辣的味道,完全收服我們這一桌。

友人也大讚這讚岐烏龍麵搭上麻辣鍋湯後超對味,如果愛吃辣的朋友可以試試。

加點的店家手工製鮮嫩蝦滑,裡頭看得到不少蝦子本人的肉體。

店內服務人員也建議我們煮的時候帶點厚度,每一管約分成4-5份即可,這樣煮熟後,還能吃得到整隻蝦的Q彈口感哦!

而煮過一輪麵食與蝦滑的麻辣鍋,精華都被麵條給吸附啦,幸好加價的湯底添湯時原湯頭,味道還是依舊的麻辣甘醇,趕快加好加滿再戰一輪,迎接滿滿的肉。

如果是比較肉慾的朋友,非常推薦來一份雙人套餐的牛魔王鍋,或是單人鍋的狠牛鍋,牛魔王鍋提供無骨牛小排、雪花牛與霜降牛牛肉,加起來足足有25盎司,想要大口吃好肉的朋友,點就對了。

無骨牛小排,油花分布均勻,吃起來極軟嫩!

雪花牛,油脂豐沛口感Q彈又不失嫩度。

霜降牛,雖說油花分布看上去也挺均稱,但口感反倒較為紮實,肉的甜度也明顯。

西班牙伊比利豬鍋,玫瑰紅般的色澤搭配雪白的油脂紋路,對於想吃有牛肉口感但又不吃牛的朋友,這完全是最佳選擇,入口微帶堅果香,整體油而不膩,軟嫩鮮美。

小胖鮮鍋對我個人來說最初的印象,就是他們的海霸王鍋,除了份量驚人,還吃得出他們本身對於海鮮的要求度很高,而且所以愛吃海味的朋友千萬別錯過他們家的海鮮。

鮮蛤溫體雞腿排鍋,使用當日現宰溫體雞腿肉,吃起來鮮嫩多汁,搭配草蝦與蛤蜊,很適合想吃肉又想來點海味的朋友,也是店內推薦必點的鍋物組合。

老饕私房海鮮鍋,裡頭有整尾的透抽、蛤蜊、干貝、小草蝦與海鱸魚魚片。

極鮮綜合魚片鍋,除了海鱸魚、龍膽石斑、鮭魚等魚片,還有蛤蜊與小草蝦搭配,而魚片從側面就能發現厚度頗為明顯,整體看起來也不小塊。

海鮮總匯鍋,海鮮一整個放好放滿,有天使紅蝦、小草蝦、干貝、海鱸魚、龍膽石斑、鮮蚵與九孔鮑,全都是每日海港直送,讓你吃進嘴裡口口都新鮮!!這也是小胖鮮鍋必點的人氣鍋物哦。

其中你看看這飽滿的鮮蚵更是誠意滿滿,這樣一人份很可以呀!!

吃飽喝足後也別忘了來份冰淇淋,記得跟店員索取甜筒餅皮哦,來個完美的END吧!

店家資訊:小胖鮮鍋 (崇德店)   / 小胖鮮鍋 (官網)
地址:台中市北屯區崇德路二段140號
電話:04-22340187
營業時間:一至五 11:30 – 15:00 / 17:30 – 23:00
                  六、日11:30 – 23:00

其它分店資料:
霧峰店 04-23330918 台中市霧峰區育群路199號
太平店 04-23955225 台中市太平區中山路四段9號
員林店 04-8382055   彰化縣員林市中山路一段689號
公益店 04-22550966 台中市南屯區公益路二段387號

此文與小胖鮮鍋合作推廣。
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