南投埔里，日高鍋物~特色精緻鍋物，假日建議事先訂位哦!
日高鍋物位於埔里的巷弄之間，但人氣卻十分旺，除了是帶有18度C的相關企業光環加持，店內提供的餐點也是一時之選!難怪到了用餐時段，便可發現人潮不斷，平日除了火鍋外，也有像商業午餐模式的定食可供選擇哦!
店內以日式裝潢為主，簡約又有質感的黑色木質為底，搭配微醺的燈光與舒適的空調，讓人從進到店裡就能感受神祕又氣派的格調。
店內多以四人至六人座為主，座位區也使用屏風裝飾，巧妙的形成半開放式的隔間，既保有隱私也不會過於壓迫感。
不論是包箱或是餘下半開放式的座位區桌面，都有崁瓦斯爐，讓你1人1鍋好好煮。
還有吧台區可以坐，不論是一群人來或是一個人來，都能享用這日高鍋物的美食，而且吧台前其實還放置不少日本酒，但有其它客人在用餐，我也不好意思再靠近他們(大笑)，另外玻璃櫥窗裡也有些日本酒與日式裝飾品，如果僅看店內這一角，可能會誤以為是在居酒屋哦。
我們今天點的是超值雙人套餐，2大1小吃剛剛好，而且日高鍋物很貼心，像我們這種帶著孩子的，只要是12歲以下的小朋友，都不算人頭，直接能跟我們共鍋不額外收費 完整菜單←請點。
雙人套餐裡最吸睛的莫過於有三份主餐，PRIME等級的美國板腱牛、伊比利梅花豚一盤和七彩龍蝦拼盤!海陸全都收納在這裡，對於什麼都想吃的我們真的是最棒的選擇，而且還有提供現煮的日式抹茶。
日高鍋物的附餐一共有:冬粉、烏龍麵與香米可選 (雙人套餐3擇2)，對於愛吃飯的老公與兒子馬上就挑香米一票，嗯….我的烏龍麵就放棄了，誰叫我是孝子呢!!!不過這香米還蠻厲害的，口感Q保有咀嚼感，吃起來也很香，搭著火鍋吃，那浸漬到湯汁的部份又更為迷人，兒子沒一會兒就把這一碗飯給吃光光了。
雙人套餐的前菜共有二款，一個是這鮮蝦和風沙拉，上頭淋滿主廚特調的和風醬汁，酸酸甜甜的帶點微微的嗆香，裡頭的生菜口感脆甜，上頭還有放上隻蝦點題，鮮蝦口感很Q彈，沾附到醬汁的肉質更顯鮮甜，完全的大加分。
雙人套餐的前菜之二的是這蜜汁柴魚豆腐，豆腐的口感介於手工豆腐與嫩豆腐之間，有細緻綿密的口感卻又不失緊實，上頭用青蔥略為點綴，蜜過的柴魚片鹹香中帶點甜，沾附微涼醬汁吃起來讓人感到頗為舒服，既開胃亦美味。
沾醬也不是提供速成的傳統沙茶醬，主廚特意再調了二種醬汁來搭配，像這特調的清爽日式橙醋醬，就適合沾蔬菜與海鮮一同品嚐，利用醬裡那淡淡的酸點出食材的甜，濃郁的味噌胡麻醬則是與各式肉類麻吉，既吃得到肉香也能吃到豐富的層次感，不過日高鍋物的肉品質都很不賴，即使不沾醬也沒問題哦!!
套餐搭配的鍋底是北海道昆布與招牌酒釀味噌，鍋內都有附蛤蜊，讓愛吃海鮮的父子倆眼睛都亮了，除了海鮮盤居然鍋裡也還有海鮮!
招牌酒釀味噌的鍋裡還有泥狀的產物，那是酒粕與味噌，酒粕主要是製酒過濾後的產物，剛沖下熱湯時酒香有跳出來，但別擔心這湯頭並不會醉，反倒是更為甘醇，與濃郁的味噌很搭。
另一個鍋中的北海道昆布湯底，滿是清徹，一眼就能直視到鍋物裡的內容物，湯底選用整片的北海道昆布與柴魚熬煮，湯色金黃，看了就讓人食指大動。
兒子還說這鍋子上的小花也太可愛了吧，這才細看，日高鍋物用的是陶鍋，不僅受熱均勻也能保留食材水分在烹煮時較不易流失，我們平常也都喜愛使用陶鍋來燉湯或燉肉，感覺都格外的溫潤有水感。
菜盤中滿是當季當令的時蔬，裡頭的菜全是在地當天採買，新鮮吃得到!
依序放入鍋中，細數鍋內有香菇、木耳、南瓜、蘿蔔、玉米筍、水蓮、綠花椰、玉米、番茄、高麗菜，還有豆皮與豆腐，再加上蛤蜊，一整個放好放滿。
綜合丸一份有5個，黑得很的是墨魚丸，長條狀的則是手工燕餃，看得到點點的是香菇貢丸, 餘下的二個便是極品貢丸，手工燕餃吃起來較為軟嫩有水份，餘下的丸子們的口感都頗為紮實，有肉汁也沒有腥味，Q彈緊實對於愛吃丸子的我來說，很推薦在餐點裡來上一份這類的丸子!
Prime美國板腱牛，嚴選頂級安格斯的牛肩胛部位，油花較細緻且分佈均勻，因為有條筋橫在肉中，也讓肉質吃起來較有口感。
一夾起就能發現日高鍋物的肉給的很有份量，肉質紅潤細緻。
咀嚼間鮮甜的肉汁與濃郁的肉香就在口中四散，頗為帶勁!
來到日高鍋物肯定要吃這號稱豬肉界勞斯萊斯的依比利豬肉，瞧瞧這Bellota級橡實梅花豬肉片，粉嫩色澤極是誘人。
因飼養的方式影響，伊比利豬的油脂分佈較為廣且豐富，加上餵食以橡果、橄欖為主食，也被稱為會走路的橄欖樹，口感也激似牛肉。
如大理石紋一般的油花，加熱更是香氣迷人，初入口中是那豐潤卻不過膩的肉汁，後韻則帶有點像那糖炒栗子混和著橄欖油的芳香味，嫩度更是比多數的肉品有過之而無不及，讓人吃了嘴角都不自覺上揚了。
七彩龍蝦海鮮盤，一尾七彩龍蝦就這樣大剌剌橫躺在餐盤上，一旁還有鱸魚肉片與鯛魚肉片陪同，旁邊的透抽份量也不少，也讓本來雙人套餐裡的雙主餐，瞬間昇華成三主餐，愛吃海鮮的老公與兒子對這龍蝦海鮮盤的實品感到很是滿意。
鯛魚片，低脂肪高蛋白的台灣鯛一直是我們家喜愛的魚種之一，除了色彩吸睛，重點不論是煎煮炒炸蒸，只要新鮮就很美味。
適才煮好，兒子馬上就喊著我要吃魚!!還好這雙人套餐裡的魚肉可是有三片，剛剛好我們一家三口分食，大家都很滿意，鯛魚也因為新鮮度夠，口感紮實，加上放置味噌鍋內煮，吃起來更是有種在喝魚肉味噌湯的感覺。
透抽細看份量可是一整隻，不過說實在的，如果不是因為上頭有寫是透抽，我還是不太會分這類的軟體動物，不過他們都好好吃就是了(大笑)，聊天之際老公居然還順便表示透抽就是中卷，喂!我還知道未達15公分的幼體叫小卷好嗎?!我只是不懂如何分，不是不懂他們的別名啊啊啊。
煮熟的透抽顏色從略帶透度轉成略為實心的白，粉色的部份也逐漸成微微的紅，這時即可撈起免得過熟，剛煮好的透抽吃起來口感軟嫩，完全不用沾醬就很對味。
鱸魚片也是給三片，魚片看上去閃亮亮的，很有精神(這形容合理嗎XD)。
川燙這鱸魚撈起時看得出來皮肉也略為分開，果真老公就輕輕一撕，得手三片魚皮全落入他腹中，而魚肉口感綿密清甜，完全就是水準之上，讓人有想單點的衝動。
登楞今日海鮮盤的重頭戲可是這七彩龍蝦。
這七彩龍蝦日高鍋物已貼心的幫我們先對半剖開，而龍蝦肉本人看上去可真是晶瑩剔透，蝦膏也保留著。
來吧，讓這隻龍蝦投入火鍋的擁抱吧!!不過實際放入後，發現其實有點塞不下，後來我們決定還是把菜挑起來，就單獨留下這尾龍蝦吧。
也因為帶有蝦膏的關係，整個湯的表層浮現一層有如南瓜濃湯般的顏色，湯頭也變得更為濃郁醇厚富帶海味，煮熟的龍蝦則能輕易的就把肉取下，而且這龍蝦肉還蠻多的，吃起來很過癮，加上在味噌鍋裡烹煮的，真心推薦不用沾醬也沒問題。
飯後的點心有水果與甜點，水果跟青菜一樣，都是選當季的水果，所以來的時候遇到的水果也有可能會不同，甜點則是從黑糖凍、芝麻冰淇淋與芒果奶酪裡 3選2 。
甜點之一的芝麻冰淇淋，即是由18度C製作，馥郁柔滑如絲綢般的感覺，愛吃芝麻製品的朋友一定要試一下，而且在吃的時候讓人有股衝動想來杯咖啡(大笑)。
另一款餐後甜點我們則是選了芒果奶酪，芒果醬汁本身的酸甜度充足，搭上軟硬適中的奶酪，表現倒是較為中規中矩，卻也為今日的餐點劃下個美麗的結尾。
在一陣吃飽喝足後，也很推薦散個步走走，日高鍋物附近就很好逛，步行2分鐘即是埔里熱鬧的18度C巧克力工房，車程約莫15分鐘即可到達廣興紙寮 或是往桃米社區的妮娜巧克力夢想城堡這也都是不錯的選擇。
也能像我們一樣對於剛剛的芝麻冰淇淋甜點仍舊感到意猶未盡，便繼續排隊來滿足一下自已的口腹之欲。
一旁的停車場廣場也有不少新造景，尤其是這些胡桃鉗衛兵，前陣子在看綜藝大熱門的時候就已頗吸引我們，如今到了現場更是能感受到其可愛的魅力，幾乎是每個路過的人都會來拍一下呢，也推薦給大家這日高鍋物，吃飽後還能到廣場來拍拍美照哦。
店家資訊:日高鍋物
地址:南投縣埔里鎮東興二街165號
電話: 049-2991927
營業時間: 11:00 – 21:00
消費注意事項:需1成服務費。
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