彰化市區，獨特豆腐飯，主打減醣飲食專賣，近彰化車站的艾波廚房。
艾波廚房位於彰化的光復路上近彰化車站，店內主打減醣高蛋白餐點，還有獨特的豆腐飯，搭配多款口味的肉類主食，非常適合尋找減醣或增肌類飲食的朋友，艾波廚房除了與外送平台有配合，也可電話預訂或LINE@訂餐。
艾波廚房的點餐方式，先選擇飯底再來選擇主餐，之後再依據自已的情況決定是否要加點，最後則是依照自已的情況來決定是否額外購買來添加一匙好油，店裡提供的飯底共有四款選項。
A餐-白飯+綜合蔬菜豆腐飯 60元，如需多加一球白飯+5元。
B餐-綜合蔬菜豆腐飯 60元。
C餐-五穀飯+綜合蔬菜豆腐飯 60元，如需多加一球五穀飯+10元。
D餐-爆量綜合蔬菜豆腐飯 90元。
主餐的選項則是有十多種，各款口味都有，如果有其它需求的朋友還能依據自身情況加些單點與添加好油。
除了櫃台前的固定菜單，每日還有推出減醣特餐，每盒只要99元，經濟實惠又不用苦惱減醣時該吃什麼，跟著吃就對啦!(下圖取自 艾波廚房 臉書)
艾波廚房的店內是有提供內用區，只是目前疫情期間暫不開放。
餐盒的下層就是飯底，左上是B餐綜合蔬菜豆腐飯，左下則是D餐爆量綜合蔬菜豆腐飯，右上是A餐綜合蔬菜豆腐飯+白飯，右下則是C餐綜合蔬菜豆腐飯+五穀飯。
店內也有簡單的說明四種豆腐飯底提供給那些需求的朋友，大家可以參考後，再來選擇自已適合的飯底。(下圖取自 艾波廚房-彰化站前店 臉書)
A餐綜合蔬菜豆腐飯+白飯 60元 搭配咖哩 80元。
A餐的豆腐飯裡頭加上了數種蔬菜一起拌炒搭配白飯，除了適合增肌期的健身者，也適合想嚐試生酮飲食的新手朋友，不過依舊要提醒一下大家，生酮飲食前請先請教醫師，自已是否適合以這類的飲食方式為長期食物攝取來源。
咖哩的香氣很是濃郁，不論是肉片或搭配飯都極香，味道來說偏甘味。
肉片口感嫩Q好嚼，給的量也很是充足，讓人有種暢快吃肉的感受。
綜合蔬菜豆腐飯裡頭吃得到油蔥香、豆香與各式蔬菜的鮮甜，味道較為平淡不是重口味，卻很耐吃，加之各種蔬菜擁有的不同口感，讓口腔內的感受很豐富。
B餐綜合蔬菜豆腐飯 60元搭配香嫩油蔥雞 60元。
B餐的綜合蔬菜豆腐飯則是綜合蔬菜與單純的豆腐飯拌炒而成，進而達到減少澱粉的攝取量，雖說是豆腐飯，但吃起來並不會過於軟爛，反倒是帶著些許口感。
滿滿的青蔥與雞腿肉塊擺滿了整個飯盒，油蔥雞選用土雞腿肉，肉質緊實富有彈性，上頭帶有濃郁蔥油鹹香，清爽又不失調味，很是涮嘴讓人一口接上一口。
C餐綜合蔬菜豆腐飯+五穀飯 60元 搭配 北歐羅勒奶醬雞胸 80元與荷包蛋 15元。
蔬菜豆腐飯搭配五穀飯，則非常適合喜愛養生高纖飲食的朋友。
另外再加點了一份荷包蛋，讓整體看上去更為澎派。
雞胸肉煎至金黃，讓外層吃起來帶有口感內部還保有水嫩度，淋上醬汁後風味獨特，香氣豐富有層次。
當天吃到的五穀飯口感很Q彈，加上醬汁後帶著奶香，不但增添了濕潤度，也蠻對味。
D餐爆量綜合蔬菜豆腐飯 90元 搭配蒜苗豬五花 100元。
對於食量較大的朋友就很推薦來一份爆量綜合蔬菜豆腐飯，滿滿的綜合蔬菜與豆腐飯再加上滿滿的蒜苗豬五花主餐，整個飯盒都快裝爆了，拿在手中真的是很沉，份量十足。
豬五花肉片略帶厚度，吃起來很有嚼勁，Q韌帶著鹹香，咀嚼在口腔中散發著些許油脂香，雖然有著不少辣椒片，對我個人感覺上較像點綴小小辣程度的提香而已，但也提醒大家每個人的耐辣度不同就是。
來到艾波廚房除了能選擇飯底與主餐的搭配外，如果有需要添購一匙好油的朋友，也別忘了加點。
另外目前艾波廚房固定星期日店休，店裡除了有推出外帶的熟食餐點，還能購買即食的防疫冷凍包，微波後即可食用，隨時想吃時就能來上一份非常方便。
即食的防疫冷凍包口味目前有以下六款，純白豆腐飯、綜合蔬菜豆腐飯、鮪魚蔬菜豆腐飯、鮭魚蔬菜豆腐飯、雞胸丁蔬菜豆腐飯與小鮮肉蔬菜豆腐飯。(下圖取自 艾波廚房-彰化站前店 臉書)
防疫冷凍包的食用方式與加熱方法 (下圖取自 艾波廚房 )，像我個人是直接使用微波加熱，先包裝上剪個角放置好開始解凍(要注意過程中會出水)，解完凍後倒出包裝內的水後就直接倒入盤中，再把炒好的菜色擺上後即可開吃。
每款份量適合1個人獨享，我們今天帶回家的有水煮鮪魚蔬菜豆腐飯、純白豆腐飯冷凍包、小鮮肉蔬菜豆腐飯與綜合蔬菜豆腐飯。
把準備好的主餐搭配防疫冷凍包後，看起來還不錯，還能吃飽飽~~
水煮鮪魚蔬菜豆腐飯，裡頭的水煮鮪魚香氣微微，可以搭配比較重口味的主菜，像三杯這類的菜色就蠻搭的。
魚肉的色澤比較容易分辨，然後魚肉本身較為細碎，分散很是均勻。
純白豆腐飯，這一道我個人會建議和肉或菜一同拌炒，因為豆腐飯本身的味道較單純些，加點風味會更棒。
綜合蔬菜豆腐飯，本身的飯就蠻有味道的，這類可以直接搭配用氣炸鍋完成的主餐，再撒些白胡椒與鹽即上桌啦。
小鮮肉蔬菜豆腐飯，飯整體上有一點點像水餃內餡的口感，簡單搭上香煎的主食就很可以。
用眼睛有點分不出來肉末，但入口吃得到肉的鮮。
艾波防疫冷凍包約莫可以存放2個月，需預定，也蠻方便食用，單純直接吃也好，煎顆蛋炒個菜搭著吃也好，想要吃豐盛些就再弄個主食，任君選擇。
店家資訊: 艾波廚房-彰化站前店
地址: 彰化市光復路155號(華南銀行對面)
電話: 04-7239041
營業時間:11:00 – 14:00 / 17:00 – 20:00
LINE@: https://lin.ee/PW8AlBP
公休日: 每週日與店內告示牌公告。
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