台中北屯，現包手工爆漿湯包，皇宸饌小籠湯包!(原皇盛祥)
皇宸饌小籠湯包位於北屯區的北平路上，每天現點現包的小籠湯包，手工水餃!對於愛吃湯包的朋友來說無疑是一大福音!而皇宸饌小籠湯包家的湯包，每顆都十分的飽滿富有湯汁，一口咬下時可要小心口中的湯包湯汁吻上對面朋友的臉。
櫃台處則是簡易說明商標問題，於是由“皇盛祥”改成“皇宸饌”，湯包現點現作，正常等候時間約6-7分鐘，如遇人潮多時需等15-20分鐘，牆面上還有食尚玩家來採訪過的紀錄。
店內桌次間隔頗為寬敝，入內除了有冷氣放送，上頭還有風扇加強，在炎炎夏季真的是很享受。
店內環境整潔，一到用餐時間人潮湧現，不論是內用或外帶的都不少，要拍空景只能趁店剛開時才有機會，衛生紙則在牆面上，有提供兒童座椅。
店內餐點有湯包、水餃、湯餃、乾麵、湯麵、湯品、小菜與冷凍水餃，其中還有一份幸福全餐!!可以一次滿足店內湯包口味，當然要來上一份呀。
還可透過櫥窗看到現場製作湯包與水餃的情況，櫥窗前除了醬料外，店內還有提供免費飲料。
熱熱的夏天來上一杯清涼的冬瓜茶還不賴，喝起來冬瓜味明顯，而整體偏甜。
醬料區則是應有盡有，餐具也在這兒，一同取用。
往櫥窗裡望去我們剛點的餐點已開始動手製作，今天的餐點有幸福全餐480元、餛飩麵 (6顆) 80元、紅燒牛肉麵 135元、酸辣湯 (小) 30元、韭菜水餃5顆/30元、韭黃水餃 5顆/35元。
每日限量的蟹黃湯包給的蟹黃有目共賭，店家說這都是新鮮採買回來後手工制作，吃得到蟹黃最鮮甜的味道。
肉餡也是給得飽滿。
現場看的時候，可以發現這湯包收口的褶也頗美，今天我還無聊的數了數，幾乎都有18褶，感覺可以媲美某知名湯包家的褶數。
另一頭則是包起了絲瓜蒸餃，看起來也是餡料滿滿。
剛還在想怎麼湯包跟餃子包一包都會往旁邊放，換站了另一邊角度才發現原來有料理秤。
蝦仁蒸餃的蝦仁也是給得很足。
從旁邊看，蝦仁本人的個頭還不小。
看著包餃子的店員虎口一按，就完成了一顆紮實的蒸餃!!
經過蒸籠的洗禮後，我們就準備開吃啦!!
幸福全餐一放上桌感覺份量有些驚人。
先來試試最基本的鮮肉湯包，建議咬的時候要小口一點，因為真的會有湯汁噴出來!!
鮮肉湯包的外皮有Q度，裡頭的內餡其實不用沾醬就很夠味。
入口也吃得到蔥的香氣和豬肉的鮮甜。
招牌湯包，裡頭的餡料以芝麻和豬肉為主，入口吃得到芝麻的香氣，但我們左看右看就是看不到芝麻本人在那裡。
詢問店家才知道，原來黑白芝麻已被磨成粉，雖然看不太到，入口卻吃得到芝麻的香，搭配在這多汁的湯包裡，真的還蠻不賴的，難怪能成為招牌。
限量的蟹黃湯包，新鮮每日挖取，所以限量!也唯獨這籠是5顆出場，其餘的餐點都8顆一籠，本來還怕怕的擔心會有腥味，沒想到一口咬下讓我完全改觀，蟹黃與豬肉配合得極好，一口吃下，吃得到濃郁的鮮與甜。
蝦仁蒸餃，蝦仁個頭不小完整的一份不是肉塊的形態，咀嚼口感也讓湯包入口時更加的有彈性 。
絲瓜蒸餃，裡頭滿滿的絲瓜，用料不手軟，絲瓜本身口感清爽，湯汁豐富，搭配上豬肉更是鮮上加甜，愛吃絲瓜的朋友肯定會喜歡。
酸辣湯，入口比較溫和調味適中，沒有過重刺激的酸辣感，反而順順的，應該是連小孩都能接受的口味。
裡頭的料也很足夠，比較偏向傳統用料，以木耳、豆腐、紅蘿蔔、筍絲及肉條為主，筍絲的口感頗清脆，肉絲很滑嫩。
餛飩麵，料一整個蓋滿，看不到麵條!餛飩的個頭也不小~看起來有點像是溫洲大餛飩的感覺!
本以為淋上肉燥與蔥花，會比較重口味，沒想到肉燥的鹹香與麵條搭配得恰到好處。
刀切麵給的份量也不少，如果胃口不大的朋友，來到皇宸饌可以二個人分食一碗餛飩麵再搭個湯包應該就飽了。
紅燒牛肉麵，與餛飩麵相同都使用了刀切麵條，靠近時就能聞到淡淡的紅燒香氣。
麵條一樣很有嚼勁，份量也足夠，吸附的湯汁口味較為清淡些，與常見的紅燒湯汁有所區別。
牛肉則是很軟嫩，一份紅燒牛肉麵裡有五塊牛肉，感覺誠意十足。
韭菜水餃，看起來個頭比較扁些，入口可以感覺到皮很Q，有明顯的胡椒香與辣。
切開看發現韭菜水餃的韭菜給得比例頗高，與韭黃水餃的肉餡較多不同，愛吃重口味的朋友，可以試試。
韭黃水餃，不敢吃像韭菜氣味這麼強烈，但又希望有味道的朋友可以試試這韭黃水餃。
口感不似韭菜強烈，反而帶著蔬菜的甜味與豬肉融為一體!肉餡的口感也很紮實，要是不想吃高麗菜口味的朋友，可以試試看皇宸饌家的韭黃水餃，說不定你也會喜歡。
店家資訊:皇宸饌小籠湯包-北平店
地址:台中市北屯區北平路三段77號
電話:04-22371176
營業時間:11:30-20:00 (六/日 11:00-20:30)
公休日:每週四
臉書:皇宸饌小籠湯包-北平店
—————–向上店資訊———————-
店家資訊:皇宸饌小籠湯包-向上店
地址:台中市西區向上路一段95號之2號
電話:04-23020620
營業時間:11:30-20:00 (六/日 11:00-20:30)
公休日:每週四
臉書:皇宸饌小籠湯包-向上店
如果喜歡我的文章請幫忙按個粉絲團讚吧!謝謝你們….→ 微笑JOE幸運←
臉書留言
一般留言