台中烏日，狸匠拉麵!天涼了，來外帶一碗溫暖吧….
狸匠拉麵位於烏日的中山路上，土地銀行旁，位於允將禮湛的大樓下，地理位置頗好認，只是在騎樓內縮處，如果沒看到招牌很容易路過就錯過，狸匠主打日系濃郁豚骨湯頭，鹹度和湯頭都可以調整，店內每週二則是固定為雞湯底，對於想喝清徹湯頭的人可以選這天來試試。
我個人之前雖然頗喜愛他們家拉麵，卻因為店內位置不多，對於我平常都會帶著兒子吃外食，內心也怕佔位可能會造成店家困擾，便有許久沒進去消費了，沒想到某天趁兒子還在上課，想說去土地銀行辦個事後，來吃一下狸匠吧，走近看居然不知何時已經能外帶拉麵，進店裡才知好像已經一年多前就可以外帶了XD，天，對我而言真是意外之喜。
裝潢一樣維持著當初對狸匠拉麵既有的印象，只是多了些布條和餐點的照片。
*老闆 目前2019/04/30 店組到期已搬離，有找到地點回來時會再公告。
*老闆 目前2019/04/30 店組到期已搬離，有找到地點回來時會再公告。
*老闆 目前2019/04/30 店組到期已搬離，有找到地點回來時會再公告。
店內明顯也增設了一些降溫用的電扇。
狸匠的吉祥物依舊在老位置，一旁還多了幾隻小的陪伴。
店內也有等候區。
使用食卷機點食，要是不會用也沒關係，店家會有人員來教導使用，看上去拉麵的口味大致上沒有變動，依舊每個月有推出不同的特色拉麵，倒是有新推出叉燒飯。
桌上依舊放置了餐具、小菜、調味料(魚介粉與七味粉)，座位間也有放置一壺冰水，有需要什麼就自取。
座位前依舊有貼上湯頭簡易說明及可以提供熱水來調整濃度，狸匠使用的風味油是提取雞油與豬背脂加上獨家香料製成，加入後會更添加湯頭的厚度，對於喜愛日式拉麵的朋友肯定要試試。
也因為都是吧台的座位，可以一邊吃麵一邊看師父作業。
看到餐點上有和牛醬油拉麵 260元便點了一份，因為想連湯都一起喝，湯頭選了台灣口味的!配料還是非常豐富，加上牛肉五分熟的配色也很是誘人。
牛肉雖是五分熟，如果不太敢吃半生熟的朋友，可以試著把牛肉往湯裡頭刷上二回。
浸泡過湯汁的和牛肉色澤依舊粉嫩，吃起來軟嫩夠味，入口咀嚼沒多久就化開讓人很是滿足，就可惜這餐點是限定推出!!!!讓我為自已感傷三秒，如果能長期有多好。
配料的表現依舊出色，筍絲鹹度恰好。
青蔥給的量也很大氣，完全提昇湯頭的層次感。
半熟的塘心蛋一直都是拉麵的最佳拍擋。
麵條軟中帶Q，吃起來不會有粉粉的感覺，單純不加的麵量對我個人而言吃完有八分飽，可惜這限定口味沒出大盛版，不然什麼都加倍真的是太幸福了QAQ。
雖是台灣口味，但也不是常見的清徹湯底，而是香濃醇厚的豚骨高湯，每吃一口都覺得嘴唇有微沾粘的感受，也比以前喝到的濃郁，詢問師父才知道，現在豚骨高湯熬煮的時間比以前長，難怪湯頭喝起來比印象中的更為厚實。
既然知道有外帶，當然接兒子下課時就順路買一下回家當晚餐。
帶回家後如果覺得湯頭較濃郁，也可以自已添加熱開水來沖淡比例，我這二次都是點日本口味的醬油拉麵，狸匠拉麵是給了二杯湯頭，除了本身的醬油湯底外，額外再給一杯濃郁有風味油的豚骨高湯，讓我們可以斟酌使用，加上這二天天氣也比較冷，兒子喜歡喝湯我都會再加些熱水，他喝得很是滿足。
叉燒飯配料和拉麵一樣(二者都有給海苔，但我拿掉了~因為悶著拍起來軟軟的XD)，飯量給的不算少，小孩大約只能吃掉1/3就喊飽了，目測叉燒肉量給的感覺比叉燒拉麵多些，難怪是人氣商品，而且我甚至後來沒細看到底多少肉就被兒子吃光了，想說最近晚餐路過再去買回來拍肉量，但二次去外帶時都賣光，也太熱門。
醬油拉麵帶回來後小心倒出，看起來跟店內吃的完全一樣吧!!!我還拍照給朋友說是自已煮的，被讚美到不行…..(喂)。醬油拉麵的湯頭不會過於死鹹，微微的醬香很自然就溶入在濃郁的湯頭中，麵條吸附著湯汁，吃起來非常過癮也很開胃，只是如果是想要喝湯的話，個人建議要再加些熱水，不然真的有點太濃稠了!!
而兒子只要是肉都不放過，我的醬油拉麵裡的二塊炙燒過的叉燒全都落入他的胃中，還好後來買的有吃到，叉燒吃起來還是軟嫩的，炙燒過後表層有油脂香，混合著湯頭很對味，也推薦給大家。
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
公休日:每週三
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