台中南屯 海老麵場,公益路美食不間斷,入夜後才正要開始熱鬧。

海老麵場位於公益路二段上,湯頭也是屬於濃郁型的,
而且越夜越美麗,阿關那天從坐下來吃麵到離去,
幾乎人潮沒停過,老闆還打趣的說都沒有人寫過他們家的文章。
惹得阿關超好奇,當場上網查詢,居然真的沒有人寫過…..
這種祕密美食,大家果然都是偷偷來,好吃只報自已人呀!!!

店內位置不多,有六人、四人與吧台型座位。

海老麵場家的菜單如下,可看到除了傳統的叉燒外,更多了不少炙燒的主料。

店內的肉品幾乎都會透過炙燒的這道程序。

而店家也很大方的展現自家親自熬煮12小時的湯頭。
為了就是讓我們了解這濃郁色白的湯頭是從何而來。
服務人員也特地介紹他們家的店名由來,海老在日文的意思指的是蝦子,
所以在海老麵場可以吃到用蝦子熬製而成的湯頭啦….
不過那是屬於商業機密,我們只能用嘴巴吃,其它的就留給店家空間嚕!!

今天阿關跟老公點了羊肋雙刀拉麵-豚骨原味
炙燒雞腿拉麵-泡菜湯頭 (限量20碗)
豚骨湯頭喝起來濃郁但不會有過於油膩的感覺,
蒜味比較淡些,帶點清甜爽口的鮮味。

羊肋本身較有嚼勁,不是軟爛型的,
但也好入口,算是熟得恰到好處,
肉本身吃起來帶有淡淡的甜味,應該是醃漬過的關係。

麵條我選擇了較硬的口感,吃起來果然較為Q彈,
但不會過硬或中心點沒透,也與較軟型的麵條一樣,
很容易就將湯汁吸附在麵條上,滿口濃郁的美味。

附給的配料有塘心蛋,半熟口感與拉麵就是百搭呀!

配料的蔥花、玉米與木耳也給的不少,一旁還有筍絲與一片大海苔。

老公點的炙燒雞腿拉麵-泡菜湯頭,一上桌時我們驚呆了!!
先說說這湯頭,泡菜看起來給的量不多,實質上湯頭的味道蠻足的,
而且湯頭我們還有先喝掉一些,才把料整個顯露出來。

讓我們驚訝的是這雞腿,也太大一隻了吧!!
炙燒過的雞皮,那香氣陣陣漂來,真讓現場的人口水直流呀!

而且這雞肉真不好夾,已燉煮到十分軟嫩,
入口好撕咬,讓兒子與老公這類型的懶人吃得很開心。

而友人A點的是甘海老拉麵,蝦子看起來不小尾,
聽友人A表示湯頭裡都是濃濃的蝦味,與豚骨無違和,
而且叉燒很軟嫩,蝦子肉質很彈牙紮實,
特地去問老闆才知,原來是馬來西亞白蝦,
阿關倒是第一次聽到這種白蝦,要不是只剩這一碗,
老公還真想點一碗來試試,這機會我們只好留到下次啦!!

而友人B點的是豚雙肋拉麵-麻辣,肋條看起來Bling Bling的,
各個角度都可以看到肋條上頭的油花閃閃動人,
湯頭則是較偏向麻而辣度尚可,鹹度則比豚骨上再重些。
阿關有吃到豚肋,真的跟友人說的一樣,軟嫩卻又不會過於油膩,
醬汁則與羊肋上頭的醬汁雷同,帶有點鹹甜味,
暖暖的湯頭,也讓我們一行人真的吃完大呼過癮呀。

而無法到公益路用餐的朋友,也不要覺得可惜,
5月25日 海老麵場崇德場即將開幕試營運啦!!

海老麵場崇德場位於崇德路德化街的頂好洗車場…
營業時間18:00-01:00
試營運期間 蒐尋海老麵場臉書按讚 享9折優惠!!!

店家資訊:海老麵場公益場
地址:台中市南屯區公益路2段725號
電話:0972-605869
營業時間:18:00-01:00
公休日:每週一 (如遇假日順延)
臉書:海老麵場公益場

此文為邀約活動,但不論是自費或邀約,本人都會用心寫作,秉持誠實自身風格寫法。

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微笑Joe幸運



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