台中西屯，久違石頭火鍋~逢甲商圈裡的復古風格火鍋店!
久違火鍋店位於逢甲商圈的外圍，附近有二個以上的收費停車場，店內裝潢非常大氣高雅，菜單上最低鍋物則是只要238元，平日甚至還有推出經濟小石鍋只要198元，也沒有收取服務費，加上網路上看到推廣時的時間還有打卡送肉，馬上就吸引到我們，立刻與朋友約了來逢甲吃喝一下。
店內有限制用餐時間90分鐘，所以在門口無聊等候友人到齊時，二父子不忘搞笑，本是美美的時鐘，卻變成人質不準動的畫面。
入內看得到店家在裝潢上的用心，如果不說，還會誤以為是來到什麼酒吧之類的。
以大量黃色燈光點綴和牆上土耳其藍相互輝映，牆面上則是運用不少復古元素卻又能與檯面中的現代感揉合，非常的網美風格!想必又會殺掉不少人的記憶體與搶佔IG版面。
來到久違也可以略為放慢腳步，看看店內的每個鏡子，上頭可都有些逗趣或溫馨的小句子，讓人看了不禁嘴角上提，也能感受到這些都是店家的用心。
最後頭還有與店名呼應的『LONG TIME NO SEE』，想著我們這次一同前往的朋友可是有著近20年的好交情，雖然我們不算是時常見面，卻也常常藉由聚餐來保持著聯絡，我想久違也是有這樣的構想吧!憑著一頓美味的餐點有了相聚的藉口。
店內最夯的莫過於這個角落，當天用餐時間就看了不少客人會在這裡留影一張。
調味料則是前後各一區。
沒有收取服務費，湯底需自行拿取。
店內後方則還有提供無限暢飲的檸檬紅茶區。
檸檬紅茶就是一般喝到的味道。
我們今天點了4份主餐，其中三份是久違石頭鍋238元鍋底(含牛豬肉爆香)+低脂板腱牛肉140元*2/雪花凍脂牛肉140元、爆鮮海味牛328元(5盎司培根牛與半斤蛤蜊)。
因為我們都愛吃肉XD，所以不是附餐的5盎司，而是加價到12盎司，然後發現餐裡的菜盤沒有芋頭，我馬上又點了芋頭拉高客單價(遮臉)，小孩們也加點了2碗白飯，因此價格平均下來1個人大約380元左右，店內剛好有活動，滿500元打卡送1盤肉，我們可以送3盤肉。
菜盤裡居然還有水蓮，這倒是讓人感到驚奇的部份，一開始我們與友人都覺得菜盤份量好像有點少，實際食用後發現菜給的份量與一般小火鍋的店差異不大，討論後覺得應該是裝的容器有點大比較深，顯得份量上有些不足，或許店家可以再添加2、3種品項的食材，來填滿這空間會更加加分。
爆香過的石頭火鍋，本來是誤以為會有桌邊爆香的樣子，結果並沒有!!雖然有點失落，但不得不說開火後，卻讓我有種懷念的感覺，食材搭配湯頭更添入口的濃郁與甜味。後來詢問店家得知他們單純是使用洋蔥、蒜與碎肉爆香加入自製高湯、黑芝麻油與中藥祕方調製而成，味道上也與其它的石頭火鍋有些差異，我個人則是覺得激像26、7年前吃到一間在公益路裕毛屋附近的石頭火鍋店叫韓上樓(不知字是否完全正確，因為問爸媽他們也忘了QQ，希望有印象的朋友能幫我一同尋找)，我從15年前回台中就一直在尋找這個味道，今天在久違吃到覺得很感動。
12盎司的肉送上來也是份量十足，而且本來友人嘟嚷這價格他還是吃大X鍋好了(他完全肉食主義)，不過後來我們確實是吃得頗為過癮，久違家的鍋物不管是肉質或是湯頭的表現，都讓我們納入了下次慶祝時的口袋名單。
上圖為板腱牛，下圖為雪花凍脂牛肉，板腱牛吃起來口感較為精實，雪花則是滑順油脂豐沛。
肉片涮完根本小山一座!搭配湯頭的香氣單吃就很過癮，覺得不用調味料也讓人很滿足。
加湯用的石鍋高湯則是以蔬果與雞骨為主，一整個頗為清徹。
爆鮮海味牛328元(5盎司培根牛與半斤蛤蜊)，非常適合想吃點海味卻又捨不得肉的朋友，而且後來吃飽後，還有看到旁邊桌點的綜合海鮮盤，盤裡除了蛤蜊(約10顆)外，還有白蝦(3尾)、小卷(1尾)、蚵(約10顆)跟半份的鯛魚片，價格198元來說感覺上也還不錯，不過是別人點的不好意思拍，只能瞄上幾眼。
搭配蛤蜊鍋的是培根牛5盎司，油脂頗為足夠，口感也是以滑順為主。
清徹的湯裡滿是鮮味，雖說鍋裡的蛤蜊不大，但搭配帶著薑蒜香氣的湯頭很是順口，也讓老公直呼下次來要試試全蛤蜊的爆鮮卜卜鍋。
看看這半斤的蛤蜊吃完也是蠻驚人的畫面。
造訪當日還有活動，是消費滿500元打卡送肉盤，像我們今天消費1500初，送的三種肉都吃得到…裡頭有無骨雞腿肉200g、培根牛5盎司跟前腿豬5盎司，裡頭最推薦的就是無骨雞腿肉了，肉質軟嫩多汁，搭配二種湯底都很合適。
甜點則是常見的小美冰淇淋與中華豆花，大家也不陌生啦!!離去前店家還有推薦我們下次去，可以試試他們的麻油麵線，那可是主廚團隊專程去宜蘭找的手工麵線，說不定大家也會喜歡。
店家名稱:久違石頭火鍋
地址:台中市西屯區河南路二段245號
電話:04-27060680
營業時間:11:30 – 22:00
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