台中西屯,大祥海鮮屋!適合家庭聚會吃合菜,龍蝦千元有找,還有潮汕砂鍋粥搭配自製XO醬,絕配…..

位於漢口路路上的大祥海鮮餐廳,相信是不少台中老饕們的口袋名單!老闆葉祥忠不僅自身就是掌廚的大廚,更是擔任過日月潭「涵碧樓」的中餐主廚,來到這裡會發現菜色多樣化,極為適合多人聚會!

在門口看菜單時,發現大祥的柱上寫著澎湖鮮魚,更是讓人期待今日的餐點。

一走進大祥右手邊就有二大缸,放了各式海鮮!

大祥店內的空間舒適,燈光充足,桌與桌的間隔也不錯,店內還有冷氣與風扇吹拂著,即使夏天來這兒吃鍋也很消暑。

店內使用多數為大圓桌,最裡頭一間大型的包廂,目測應可容納12-15人,極適合公司聚餐或一家族聚會使用

店內有販售多種啤酒與飲品,任君挑選。
(喝酒不開車,開車不喝酒)

牆上則放置了不少大祥的美食報導。

如果不知道怎麼點餐又害羞不好意思詢問的朋友,直接往牆上看!

大祥菜單如下:長條型的菜單都是滿滿的拿手好菜!從冷盤、潮汕砂鍋粥、熱炒(肉/海鮮)、三杯、湯與烤魚等,幾乎都有人推薦,還好今天是跟著一位很懂吃的大哥一起前往,他很快就點滿一桌菜,我負責吃就好,不然要是我選擇困難症發作,大家就有得等了。

大祥除了單點的餐外,也有提供多人的合菜,在吃飯過程中也聽大家提起,過年也有年菜!但是是限量的,吃完這一餐,我已經開始期待大祥明年的年菜了。

還記得入門的那吸睛的海鮮們嗎?!今天我們就選了一隻很活潑的沙公與沉穩接受一切的龍蝦來當主角啦!

大哥說現在到八月,大祥家的波龍優惠價900元,還有沙公特價1200元,每隻都一斤多重,不吃可惜。

很快的我們的菜就上桌了,鹹蛋綠竹筍!當季綠竹筍清脆搭配有沙沙口感的鹹蛋黃一同料理,薄薄一層的鹹香卻更襯出綠竹筍的鮮甜,一口咬下筍子的水份充足口感鮮脆,讓人胃口都開啦。

青龍炒蛋,有蛋香與青龍本身的香氣,醬汁吃起來帶有甜味,忍不住都想來上一碗白飯了。

避風塘大蝦,本以為入眼是滿滿的蒜酥,細看才發現是麵包粉混合著生蒜頭與蔥花,整隻大蝦已被炸得酥脆,而且全都已經開背頗容易吃啦,一口咬下吃到外層時香脆帶著酥,不油不膩,本身的蝦肉也保有紮實口感!

潮州砂鍋粥紅蟳鮮蝦粥,店家介紹粥是使用生米、高湯(裡頭添加了大骨與堅果),加上滿滿的海鮮後精心熬煮而成的砂鍋粥,紅蟳的紅搭配已融入蟹黃的粥形成搶眼色。

好料的還不止如此,輕舀鍋中撈起的可是滿滿鮮蝦。

粥裡頭有蟹黃與鮮蝦的甜,粥本身的米粒比較屬於粒粒分明型帶有口感,紅蟳吃起來肉質很是細緻甜度也很出色,更不用提整鍋粥的湯頭是多麼的濃郁鮮美了

單吃粥是溫潤清甜,而喜愛重口味的朋友,強烈建議一定要再加上店家自製XO醬,粥的層次更是往上提昇,完全會讓人忍不住就多吃了幾碗。

白灼鮮蚵,僅用清水川燙過的鮮蚵,更能保有鮮蚵的本身鮮味,看看這川燙過後依舊每顆飽滿的海中牛奶,雖然我不敢吃鮮蚵,但詢問其它有吃的朋友們,他們表示不論是直接吃或沾上醬油芥末,都讓人忍不住豎起大姆指。

蒜香菲力牛,菲力牛切成方塊,用骰子牛之姿出現,一旁的蒜片炸得還不錯,跟骰子牛搭配著吃恰到好處,底層的花椰菜和美白菇,也不是只拿來搭配擺盤,與蒜片也很搭,要是菜有再加點調味會更好。

一塊一口剛剛好,咬起來很啾西口感不錯。

清蒸野生紅條,老闆介紹著這次的紅條魚是來自印尼的燕條,捕撈到立即冷凍直送,品質有保證,清蒸簡單調味最美味,果然入口馬上就感受到紅條的肉質吃起來比較Q彈細緻入口好嚼,沒有多餘的調味吃得到鮮甜,加上魚刺不多很方便吃….

蒜香波龍,整隻肥美的龍蝦就平躺在這裡,上頭撒滿了蔥花,紅紅綠綠的不止吸睛,香氣十足的蒜香醬汁更誘發食慾!

底層粉絲吸了飽飽的波龍甜味,搭上蒜頭的香氣,除了主角龍蝦大家搶食超快外,擔任配角的粉絲也以極快的速度全員消失,就知這一道是多麼的受歡迎。

辣椒筍子雞湯,上桌時大家還蠻冷靜的,覺得好像頗為平凡的湯面,只看得到浮著的枸杞與蔥花….沒想到一湯匙下去不得了,舀起來的全是好料!!有蛤蜊、烏骨雞、筍子與剝皮辣椒。

湯頭微微的辣與各式食材的鮮美,這就是完美的海陸結合,貌似簡單卻不平凡,即使在夏天也是整鍋湯都被喝光就看得出來大家對這道菜的喜愛。

燒鵝,一上桌就聞到帶有誘人的香味隨著熱氣直襲而來,老闆介紹這可是他們家先用獨家秘方先醃製兩天後再以麥芽風乾一天後才進行燒烤,巧妙的控制好火候與時間,才能成就這色澤誘人吃起來肉嫩的招牌燒鵝,吃進嘴中鵝肉的油脂就湧現而來,混合著厚實又不失滑嫩的鵝肉,整體飽滿不澀不柴,越吃越鮮甜。

原味最能品嚐到蟹肉本身的鮮甜!帶有Q彈口感的沙公在口中咀嚼真的讓人洋溢著幸福,愛吃蟹的朋友可千萬別錯過。

看看這豐美的蟹膏和飽滿的肉質,肯定要快點動起來呀!!

店家資訊:大祥燒鵝、海鮮熱炒、潮汕砂鍋粥
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
電話:04-23121067
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00

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