台中,幸花雞白湯拉麵專門店,拉麵也走異國風…新品上市,大顆干貝VS新鮮中卷,今天你選那一道?!

幸花雞白湯拉麵文昌店位於北屯區文昌三街的巷弄裡,店裡主打各式的平價拉麵,不但有騎樓屋台型態的座位區,也有提供涼爽冷氣的內用區,雖然是平價美食但餐點真材實料,近期更是推出了異國風格拉麵-松露干貝拉麵與青醬中卷拉麵,路過的朋友千萬別錯過,說不定你也會喜歡。

室內的內用區多以2人座為主,有提供冷氣,加上暖色的燈光,整體上讓人感到小巧溫馨。

室外的用餐區則是有吧台區,店裡不收取服務費,所以餐點都是由店家服務人員送來,我們則是用餐完畢後須放至餐盤回收區。

坐在屋台拉麵區的最前方,還能欣賞店家處理拉麵的過程。

幸花雞白湯拉麵專賣的文昌店,營業時間是星期一至五的中午1130-1330 與晚間的1700-2300,而六日則是從晚間的1700-2300,想吃拉麵的朋友可別撲空哦。

店裡打卡還有送上獨門小菜,也能客製麵條的軟硬度,續豆芽菜免費提供,無服務費~用餐完畢後的餐具需自已回收。

餐具則是放在桌上,水杯則是在後方,有提供常溫水與涼水的提供(常溫需請服務人員協助)。

除了本身的調味外,店裡也有提供一些調味料,讓我們可以因為個人口味來增添風味。

幸花雞白湯拉麵的基湯底,是每日以新鮮食材熬煮6小時製成,各項組合都極具特色,9/1還有新品上市(每日限量提供售完為止),二款獨特的拉麵-松露干貝拉麵 310元與青醬中卷拉麵 340元。

目前店裡打卡會送的小菜是提供海帶芽,風味上則是帶點醋溜感。

我們今天除了點二款新品,還有這黑蒜拉麵,黑蒜口味的拉麵裡頭有海苔絲、筍絲、豆芽菜、叉燒肉、生蒜、蔥花、黑蒜醬,近聞獨特的黑蒜香就隨著熱氣飄了上來。

店家桌上貼著的用餐規則,有提到豆芽菜吃不夠的朋友是能續加的,愛吃豆芽菜的朋友可以試試。

麵條的部份我們也能告知店家自已的喜好,想吃偏硬或偏軟口感都能客制化,而且個人覺得拉麵這類的食物,就是要一上桌就開吃最美味啦,這樣最能品嚐到麵的勁道與沾附湯頭後的好滋味。

此次吃到的叉燒肉雖然看上去是純瘦肉,但入口不柴,既嫩又好嚼但不失口感,咀嚼時還能嚐到叉燒肉的肉汁。

今天吃到文昌店的糖心蛋則是偏熟一點點的狀態,蛋白則是帶有些許彈性,入口則是不會過乾還不賴。

黑蒜的湯頭裡除了雞白湯與黑蒜醬之外,吃麵或喝湯時都帶有微微的嗆辣感,這是因為這碗拉麵裡還添加了生蒜的關係,尤其是喝湯時感受更為強烈,蠻過癮的~

松露干貝拉麵(每日限量提供售完為止),本是一顆大干貝,但9/1推出時,幸花雞白湯拉麵專賣已決定再升級,直接加碼變成二顆干貝哦,所以大家到時將會是二顆炙燒干貝,真的是很超值啦,吃的時候那松露拌入湯中後食用,整體的風味與香氣會更加的有層次,裡頭的配料還有蔥花、筍乾、整顆糖心蛋與雞叉燒。

炙燒過後的干貝看起來格外的鮮美,個頭也不小,一口咬下那干貝內的水份就直接爆發在口腔裡,和帶些焦香的微脆外層有種鮮明的對比感。

雞叉燒的部份也很特別,帶有口感但不會乾柴,個頭和常見的叉燒肉大小別無二致,配著湯頭也是很對味。

麵條裡有著松露醬,香氣也更加豐富,推薦一定要趁熱吃。

剛上桌時店家有推薦我們先嚐嚐雞白湯的原汁,再接著拌入松露醬,這樣一款湯頭就有著不同的感受,原始的雞白湯裡雖然看上去很是厚重有濃郁感但入口時並不會有過重感,反倒是能喝得到湯頭純粹的鮮和清爽感,拌進松露後,香氣四溢,雞白湯與松露相互襯托下入喉的感受依舊是順順的,讓人不知不覺就能把湯喝個精光。

青醬中卷拉麵(每日限量提供售完為止),裡頭使用了澎湖直送的新鮮中卷,並利用和風洋食創意的料理手法,瞬間讓人有種正在品嚐喝的義大利麵的感覺!

裡頭有整顆的糖心蛋、中卷、木耳與蔥花,綠色的青醬湯頭更是看來很特別。

青醬中卷拉麵裡的中卷份量不少,且鮮味很自然的融入至青醬的湯頭之中,讓入口的湯裡有著薄薄的大海氣味,當天食用到的中卷口感Q中帶著脆彈,吃來好咬也保有嚼勁,讓張先生直呼想要再來一尾中卷(笑)。

麵體也吸附了飽滿湯汁,不管是吃麵或純喝湯完全無違和,真沒想到青醬與拉麵也能如此的巧妙搭配!

用餐完畢,當我們將餐碗放置回收區後,可以發現店家還很貼心的有準備洗手台,讓我們不論是餐前或餐後都能洗個手,也推薦給大家這家位於巷弄裡的幸花雞白湯拉麵台中文昌店。

店家資訊: 幸花雞白湯拉麵專門店 (台中文昌店)
地址: 台中市北屯區文昌三街 145號
電話: 04-22362242
營業時間: 一至五:1130-1330 / 1700-2300 六日:1700-2300
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店家資訊: 幸花雞白湯拉麵專門店 (新北三重店)
地址: 新北市三重區文化北路132巷2號1樓
電話: 0916-371228
營業時間: 一至日:1130-2230

店家資訊: 幸花雞白湯拉麵專門店 (彰化員林店)
地址: 彰化縣員林市中正路414號
電話: 0982-119524
營業時間: 一至五:1800-0100 六日:1100-1400/1700-0100週三公休

店家資訊: 幸花雞白湯拉麵專門店(高雄仁愛店)
地址:高雄市新興區仁愛二街122號
電話:0967-240755
營業時間: 二至日:1700-2300 

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