苗栗大湖，雲也居一休閒農場，讓雲霧陪伴我們一同用餐吧。
田媽媽雲也居一休閒農場位於苗栗大湖，是附近知名的客家餐館，結合在地食材-薑，開發出許多道膾炙人口的美味料理，建議假日前往時一定要訂位，以免久候，餐點也頗為多元，有適合小家庭的也有多人套餐，更可以單點選擇自已喜愛的餐點，我們今日則是店家搭配好的桌菜。
傍晚時刻來到雲也居一的我們除了能品嚐到暖心料理，還能感受到這兒雲霧渺渺，霧裡看花的情境，要不是今日大雨，或許還能看到絕美的夕陽西落。
店內也有許多在地農產與農製品，等餐期間不妨逛逛走走。
當日最吸引我們的除了菜色外，就是店家的二隻貓兒，時不時就出現來撩我們的目光一下，真的是很俏皮。
雲也居一在苗栗海拔700公尺的薑麻園區已有30年，常年均溫處在26度左右，是夏日消暑的好去處，當日適逢大雨，不熱反倒覺得涼意四起，是天然的冷氣。
大家很快就定位，準備來消滅雲也居一的各式招牌菜啦。
薑香元蹄，利用老薑及蒜酥特製而成的元蹄，外層軟Q有醬香，裡頭肉質軟嫩又不失嚼勁，幾乎讓大家為之瘋狂，份量不小卻很快就被搶攻完畢。
上頭的辛香料完全不手軟。
一切開蹄膀裡的肉汁就順著切口流出，那帶著油脂醬香的湯汁，後來被拿來淋在飯上也很對味。
還有這Q彈的表層，肥而不膩的讓人超滿足。
起飛雲朵，在湯裡頭飄著時真的很像是雲朵，雲朵的口感類似我去豐原時吃到的三角圓，脆脆的但沒有包內餡，湯底則是添了肉燥等配料，搭配起來後就更是相似。
用餐時老闆一邊介紹著這起飛雲朵的由來，原是在以前大家都要外出工作，但又怕孩子在家裡起床時不知道吃什麼，便利用手邊的食材搭上特製的肉燥後，即創作出這道料理，即吃飽又能滿足孩子們的想像力，真的是很實在。
客家豆腐，利用番茄與蔥烹煮而成的料理，有雞蛋豆腐的香與番茄的酸甜，非常下飯，這是除了肉之外，兒子此次最喜愛的料理。
香薑雞，採用在地老薑煸炒的特色料理，口感上醬香味很足，有點像是薑爆滿的三杯雞，味道沒那麼的甜，這一道香薑雞著實非常的下飯。
肉質Q彈加上鹹香微辣的味道，略有辣度，兒子的辣度還沒提昇，他就無福品嚐啦!
大黃瓜炒肉片，鮮甜的大黃瓜切成片狀，搭上肉片一同翻炒，很家常卻也很美味。
這兒的大黃瓜口感不致軟爛，反倒帶有些許脆度，吃得到大黃瓜的清甜加上肉汁鹹香，緊接在一片重口味的菜色中，立馬脫穎而出，而且沒有什麼嗆辣的味道，讓兒子一連吃了許多塊。
炸地瓜，酥脆的外皮讓人有種像在吃餅乾的感覺，裡頭的地瓜有微微香氣與甜味。
薑黃烤鮮魚，吃之前還要先把湯汁淋上才對味!!
上頭的配料經過熱湯這步驟，馬上辛香的味道就衝了出來。
吃得出來魚肉的肉質很細緻卻又不失厚度，鮮甜的味道一整個被湯汁襯了出來，雖說有辣椒卻僅為配色提香，讓愛吃魚的兒子一連吃了好幾口呢。
當季時蔬，龍鬚菜的嫩度明顯，鹹香味足，清炒就很對味。
薑汁撞奶，雖說辣度有出來，兒子不敢喝，但為娘的我倒是喝了不少，香濃的奶味與甜辣的薑相融，非常的對味，是店家的獨門飲品，與常喝到的薑汁撞奶的氣息不同，一整個濃厚至少雙倍以上，冬天來喝肯定會感動到淚流滿面啊。
黑糖薑汁麻糬，老闆說這道料理在客家餐點中又叫做『牛汶水』，這是在以前客家人耕田勞動休息時常吃的點心，屬於麻糬的一種，但口感較常見的麻糬來得更Q，而且多數都浸泡在黑糖薑汁中，那樣子就如同牛泡在泥水裡只露出個背，而吃的時候將麻糬翻動時，更像是牛在泥水中玩耍，進而取名牛汶水(牛玩水)。
牛汶水的吃法也很簡單，經由翻滾沾附黑糖薑汁與裡頭的配料(花生、芝麻等)即可食用，不論是熱熱吃或是放涼了吃，都很特別哦，也推薦給大家這雲也居一，不止吃得到美食，還能享受這片雲霧繚繞的山景，說不定你也會喜歡。
店家資訊:田媽媽 雲也居一休閒農場 Mile High Leisure Farm
地址:苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園6號
電話:037-951530
營業時間:9:00-20:00
公休日:每週四
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