台中西區，日式建築裡吃牛排，還有顆顆飽滿的鐵板水餃。
一餃燒位於台中西區的民權路上，裝潢外觀帶著濃濃的日式感，主要販售的食物是牛排、雞腿排與飽滿的餃子們，另外店家自製的梅汁，也蠻推薦。
剛踏進店內時，發現整體的空間都是以木造材質為主體，一時間看上去會有一種誤以為是日式料理或拉麵專賣店的感覺。
後頭的桌上，店家則是正包著水餃。
一餃燒的菜單如下: 有餃子、排餐、湯與飲品，老闆娘介紹著一餃燒就是放置在鐵板上煎，跟排餐一樣，水餃燒則是直接煮好後放盤，今日的湯則是筍子香菇，季節限定湯品則是麻辣鴨血。
點完餐後老闆娘則是快速的送上餐具與沾醬。
匠心梅汁，老闆娘說著這梅汁都是他們自已醃的，除了這樣子是1份之外，一旁其實還有附上一壺冰水，讓我們可以自已調配想要的濃度。
不怕酸的朋友非常推薦點這梅汁，覺得很爽口也很有味，其實入口沒什麼酸度，全是香氣感，但因為我個人蠻愛吃酸，怕會失去準度(笑)。
厚切沙朗牛，隨餐還有附上黑胡椒醬 (固定醬汁)，兒子怕辣，我們便另外詢問有沒有其它類的醬能夠搭配，老闆娘則是拿了鹽瓶來讓我們自已調味。
從側邊看這厚切沙朗的份量還蠻不錯的。
張先生試了下黑胡椒醬拌入鐵板麵裡，辣度還算可以，但對兒子來說黑胡椒的氣息還是過於強烈。
沙朗牛我們便簡單的灑上鹽直接開吃。
牛排的口感個人覺得跟夜市牛排差異不大，不過能在這麼清幽的環境裡用餐，感覺就很是加分。
今日湯品，裡頭筍絲滿滿，還有香菇與紅蘿蔔，看起來很像酸辣湯，喝起來也像，只是味道裡滿是濃烈胡椒辣，沒有酸度。
季節限定湯品則是麻辣鴨血，鴨血口感算Q，湯頭裡則是帶著中藥氣息，麻辣感則是對我來說沒有太過凸顯，但有滷得入味。
水餃燒，不得不稱讚的是，一餃燒店裡的餃子真的是顆顆飽滿，雖說口味上只有高麗菜豬肉，但餡料紮實誠意十足，吃得到高麗菜的清脆鮮甜。
搭配的醬汁則是加了醋，略微帶酸感。
我們還點了一餃燒，這才是兒子最關心的食物….因為我們在滑手機找附近有什麼午餐時，他就說停住，媽媽….你看這個水餃用煎的，我想煎……來到現場還說我們點一個水餃燒來做對照組，結果，他根本沒有在關心水餃燒-_-。
鐵板上桌時，老闆娘還很貼心的說上面的鐵板很燙要小心，只見兒子又小心又好奇的翻滾著這些水餃。
直到一顆顆餃子都翻過一輪了，才肯好好用餐，而一餃燒的口感又比水餃來得香些，微煎過的餃皮帶些酥香，算是蠻有趣的吃法，環境上也蠻舒適的，至於水餃，份量真的很飽滿紮實，口味上的話，個人是覺得高麗菜的蔬菜甜味有表現出來，主要還是看愛不愛吃高麗菜內餡囉。
店家資訊: 一餃燒
地址: 台中市西區民權路217巷10號
電話: 0986-525288
營業時間: 12:00 – 21:00
公休日: 三、四
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