雲林斗六,豪客居酒屋~獨家串燒創意有特色,另推窯烤雞 (可外帶),多汁水嫩香氣足。

豪客居酒屋位於雲林斗六的文化路上,紅黑色的外觀看上去格外的醒目,門口還有擺著2座窯烤爐,店裡的裝潢有著日式風格,雖然看起來頗為小巧,卻很舒適,主打各式日式串燒、窯烤雞與特色分子冰淇林。

店裡營業的時間是中午11點至下午2點30分,晚上則是下午4點30分至午夜01點,絕對是想吃宵夜的好去處,也是間寵物友善的店。(最後收客時間為午夜12點整)…

座位多為有三人座,後方則有適合多人用餐的6-8人桌,不管是家庭聚餐或是想來小酌一番都很合適,店家也可以替客人叫代駕,讓我們更為安心,而店內則是冷氣開放中。

店裡的架上有提供甕烤雞的外帶盒,對於想來外帶份烤雞回家品嚐或有拜拜需求的朋友,都建議可先撥電話預定,才不會久候!

而豪客居酒屋冷櫃中的串燒食材,更是為了避免味道互混,非常用心的使用了真空包裝。

櫃中的串燒一整個放滿滿,看了就讓人挺目不轉睛的。

看看那炭火上食材真是讓人食指大動啊,立馬來去拿菜單點上一波才是。

豪客居酒屋,除了有窯烤爐和炭烤的串燒平台,這現做的分子冰淇淋也是店家推薦必點的特色餐點,在酒足飯飽之餘,來上一份當季新鮮水果完成的急凍冰淇淋,真的是暢快無比~想想都過癮,立馬在菜單上劃上它。

豪客居酒屋的菜單頗多樣化,有招牌窯烤雞、燒烤、炭火串烤、炒物、冷物、炸物、白飯湯品與甜品等,串燒類為一份二串,餐點都是現點現做,請耐心等候!

來居酒屋當然也要看看有什麼樣的酒單(笑),除了有生啤,還有啤酒、各款的日式清酒與梅酒,冰箱櫃裡也有些特色的汽水任我們可選。

店內也有提供無酒精的飲品和碳酸飲料,一旁還有兒童座椅可使用。

現場剛好看到老闆在跟客人介紹這瓶金箔梅酒,就請他借我拍張美照,使用日本最好的南高梅釀製而成,裡頭更是添加大量金箔,輕晃時裡頭的金箔宛如跳舞般的吸睛,入口香氣迷人,酒味聽客人說不會太重,很適合女生….不過今日我們還要去別處走走,就喝喝旁邊的日本來的汽水(99元/瓶)過過癮即可(笑)。

馬告毛豆,混合著檸檬、香茅與薑香的氣息,那微嗆的香與淡淡的辛辣感,為飽滿的毛豆增添了入口時的豐富度,整個吃起來帶些清爽的感覺。

涼拌鱈魚肝,採用泰式涼拌的做法,裡頭有鱈魚肝、洋蔥、小番茄、紅蘿蔔與小黃瓜等蔬菜絲一同混合。

將食材拌勻後,入口滿是微酸清爽的口感,很適合當開胃菜或下酒菜。

鱈魚肝吃來綿密又不失Q彈,本身獨特的氣息更是在齒頰留香,再加上裡頭的洋蔥微添辛香嗆感,搭配各個食材一起入口,完全豐富了口腔中的滋味,很是涮嘴!

炒檳榔花,檳榔花本身的形狀細長,頂端有像麥穗的小結實,口感脆,頗像筍子,但又多了一股清香味。

熱炒過後的檳榔花,不僅保留了食材本身的爽脆感,還和炒料們很是般配,入口脆脆甜甜有香氣,吃來有種讓人難以忘懷甘醇的好滋味。

剝皮辣椒牛肉捲,推薦剝皮辣椒牛肉捲必點…不僅僅肉嫩好嚼,裡頭包著洋蔥與剝皮辣椒,入口嗆辣,牛肉本身的醬汁甘醇,整個融合一起很是推薦。

醬燒牛肉蔥捲,飽滿的牛肉肉汁搭配滿是香氣的蔥段,雖然是基本款,但咬下時微微的爆漿感,還是很讓人滿足。

香蔥雞肉串,鹽漬過後的雞胸,表層保有焦脆口感,吃來紮實,加上蔥香完全有化龍點睛之感。

培根干貝捲,培根包入干貝一起炭烤,讓我們一口咬下時,就能吃到海陸2種鮮味,真的是雙重享受一次滿足。

海老豚(豬五花蝦仁),一上桌就帶著奶油香,豬五花Q彈的肉感,搭配裡層有著相同脆彈口感的蝦仁,讓人吃來滿嘴鮮,非常推薦再來一串!

窯烤羊排,看上去就很是皮酥肉酥之感,表皮還有著滿滿的香料,一旁附著半顆的金桔。

咬下時有著羊肉的香氣,卻無腥膻味,吃來鮮軟不膩,非常好嚼,加些金桔更加的襯出肉味。

提燈籠,豪客居酒屋表示燈籠其實是老母雞的輸卵管,再加上還尚未覆殼的蛋黃,本身取得困難,數量很是珍貴,不過有些人不敢吃輸卵管,所以豪客居酒屋改成了雞腿肉替代。

蛋黃本身入口是約8-9分熟,外層帶著脆感裡頭則是粉粉不乾柴,整個吃下還有點濕潤度,彈牙的腿肉帶著多汁感,調味整個恰到好處。

明太子雞肉串,雞肉串上放了滿滿的明太子,一整個散發著微微炭烤香,入口肉質軟嫩保水度滿滿,加上明太子吃來啵啵啵的口感,美味又討喜,兒子一整個愛不釋手。

招牌雞汁桂竹筍,筍子吃來很是脆甜,使用雞油一起滷製入口新鮮,沒有過度調味,單吃或者淋在白飯都很是對味。

鹽烤櫛瓜,調味單純,吃得櫛瓜的清甜,也不會過頭,還保有一些脆感。

窯烤山豬肉,使用窯烤的方式來料理山豬肉,表層還抹上了豪客居酒屋自製的獨門香料,上桌時山豬肉帶著窯烤香氣,一旁還有附上蒜泥,搭配著吃很是不賴。

山豬肉口感蠻有嚼勁的,肉質緊實帶油香,外皮微微酥脆,讓人有種越嚼越香之感。

招牌窯烤雞,選用足重的放山雞加上豪客居酒屋獨家祕法調配,才能讓烤雞的色澤如此透亮。

每份烤雞都有附上雞油與特製胡椒鹽,偏好重口味的朋友可以試試。

店裡的服務人員拆雞的方式很專業,雞隻經由他們的巧手,那酥脆的雞皮,好好的保留在鮮嫩的雞肉上,過程中,還能感受陣陣熱氣所傳來的烤雞香。

你看看你看看,在專業店員的巧手下,剝好的雞就是不一樣!每塊肉都有雞皮能享用…擺起來也很是賞心悅目,雖然店家有附雞油與胡椒,但說實在的,原味就非常好吃,雞肉吃來鮮嫩但又不失口感哦。

分子冰淇淋,酒足飯飽後當然要來上一份店家的另類招牌,選用當季新鮮水果完成的急凍冰淇淋,我們來的這天是火龍果,全程不加水,只有添加鮮乳、水果與液態氮,因為沒有乳化劑等材料,所以成品只能維持10分鐘左右!

一上桌肯定要馬上吃啦,味道也很是單純,就是奶香加著火龍果,讓人非常順口的就能吃完,除了冰品上有放著火龍果丁,就連冰淇淋裡也能吃得到火龍果果粒哦!

非常推薦大家消夜如果不知要吃什麼,不妨來試試豪客居酒屋,食材用料實在,串燒平價又有創意,烤雞也是皮脆肉嫩多汁,泰式涼拌菜酸甘微嗆的很入味,就算喝酒了也能叫代駕,真的非常適合獨酌、好友聚會或家庭聚餐,也提醒大家店內座位不多,一定要訂位哦!想要外帶窯烤雞的朋友,也別忘了提前20-30分鐘前預約。

店家資訊:豪客居酒屋 -(窯烤雞、烤雞、燒烤、串燒、斗六美食、宵夜)
地址: 雲林縣斗六市文化路610號
電話:0931-226277
營業時間: 1100-1430、1630-0100
(晚上最後收客時間 0000)

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