台中西區，傅記上海小菜，滷味熱炒加上獨特醬汁更入味。
傅記上海點心位於向上市場218巷的第一攤，早上賣的是地道的上海菜、上海點心與韭菜盒，婆婆有時候在向上市場買菜前，會先到傅記的攤位上點個蔥燒鯽魚或無鍚排骨，逛完市場就已直接包好帶走，如此方便，所以時常不到中午就已經銷售一空，沒想到現在下午則是多了滷味攤!!當然要來嚐個鮮。
下午的滷味攤位置與早上的上海菜一樣，橘紅色的攤位非常顯目。
今日造訪時店家才正準備開始，一旁的煎鍋上正在煎著韭菜盒，經過時就能聞到陣陣香氣誘發食欲。
韭菜盒一個35元，3個100元，每個都有成人巴掌大，份量頗驚人。
一旁還可以看到老闆娘正在快手包著菜肉餛飩….
俏皮的鳳鳳老闆娘還拿了餛飩內餡讓我們聞香，展現出對自家產品的自信心。
每份餛飩內容都很有重量。
不一會兒就包好一份餛飩，你看看這樣子飽滿紮實的菜肉大餛飩10顆，只要80元!!!
下午17:00-21:00的時間是滷味攤，攤位上滷味一字排開，比平常早上時的選擇更是多了不少，各個滷至透徹色澤吸睛。
傅記家的滷味極為與眾不同!!除了常溫滷味，居然還有提供現場炒滷味~在選滷味時，老闆娘還會提醒適合炒的滷味有那些。
將選好的滷味切片後，即搭配蒜苗、辣椒與獨家醬汁一同熱炒，站在一旁就能感受到香氣。
只見老闆娘利用熱鍋，手腳利落的快炒著滷味，上頭的醬汁緊緊的巴附著食材。
這一道熱炒滷味，只要滿200元就能享有~(未滿酌收30元服務費)，食材遇上鍋氣加持，讓香氣更加濃郁，色澤也更加醒目!!想嚐鮮的朋友可千萬別錯過。
傅記每天的滷味約有10種，現場隨機還有丸子三寶(蛋餃、獅子頭與珍珠丸)，滷味本身有分秤重與單個計價，像這豬頭皮、猪耳朵 350元/斤，滷汁入味口感柔韌卻又不失Q彈，尤其是豬耳朵入口咀嚼時，咬到內層軟骨那脆彈度更是添了份口中熱鬧。
豬舌頭 350元/斤，豬舌的口感很是軟嫩，吃起來激似牛腱肉，也不得不誇傅記的用心，舌頭處理得很是乾淨，加上滷汁夠味卻不搶其風采，喜愛豬舌料理的朋友肯定要來試試看。
去骨雞爪300元/斤，喜歡富有膠質食物的朋友，那這雞爪可得來上幾份!除了本身帶著韌度耐嚼口感，表層裏著醬汁更是顯現油脂香醇，真的是好吃又刷嘴，搭配飲茶或小酌都很合適。(未成年請勿飲酒)
雞腿 30元/隻，回家後才發現，這腿我居然與其失之交臂，虧我還提醒自已拍完照，可要買幾隻腿回家享用Q_Q，你看看你看看這雞腿表面油油亮亮，是不是很下飯的樣子，這次的錯過就給自已個機會，下回回婆家時再前往購買。
滷大腸 350元/斤，口感滑嫩耐嚼，每一口都吃得到大腸的軟嫩與肉汁。
雞翅 15元/隻，吃起來油脂滑順鮮甜而不膩口，咬一口肉與骨頭即刻分離，富有膠質的香濃口感更是讓人吮指回味。
海帶 10元/個，軟中帶脆的海帶，也是配酒的好伙伴!!(喝酒不開車，開車不喝酒)。
滷大腸頭 350元/斤，整體比大腸更為厚實，每一口都吃得到滷汁甘醇不死鹹，豐富了咀嚼時的感受，。
滷花生250元/斤，這花生中心層富有口感，吃起來鬆、香、綿，鹹鹹甜甜的單吃也很夠味，這完全是我個人偏好的味道。
豆干10元/個，傅記精心挑選過的豆干，咬下時還會噴汁，入口吃起來似百頁的Ｑ彈，保有豆香。
豬腱肉 350元/斤，外層的滷汁閃閃動人更是討喜，加上厚切的豬腱肉保有口感，讓愛滿口塞肉的我們一家很是喜愛。
米血 15元/個，想把滷味當正餐的朋友，可記得要選配幾塊米血，既吃得到鹹香軟Q還富有飽足感!
除了滷味與菜肉大餛飩 80元/10顆，一旁還有丸子三寶(皆為半成品需加熱後食用)的二寶-獅子頭 120元/8顆和蛋餃 120元/7顆 ，看看這蛋餃的SIZE，完全就是我半個掌心大小，等過陣子天氣再涼些，再買來搭配火鍋或烏龍麵吧，另外店家說店內還有提供珍珠丸 120元/6顆、醉雞 300元/份、湖洲粽 55元/顆等，臺中市區可外送(10月後啟用)/外縣市宅配服務，如有異動請參閱 傅記上海菜 臉書專頁。
平常婆婆白天買菜時就會帶傅記上海菜回家，現晚間更是多了傅記滷味的好選擇，店家切食滷味時皆有配戴手套，完全加分。
看看婆婆這滿桌好菜與滷味一整個無違和!!!晚上想加菜的朋友，可別忘了到傅記滷味走上一回，說不定你也會喜歡。
除了滷味外，還有這韭菜盒，像兒子本來很專心在看電視，卻被我帶回家的韭菜盒香氣吸引，本就覺得韭菜盒份量頗足，沒想到看著他吃著韭菜盒與小孩的臉對照之下更是驚人。
除了煎過後的表皮麵香四溢，內餡裡頭的韭菜、冬粉、蝦皮與蛋酥每個都配合得恰到好處，單吃就很對味，愛吃辣的朋友也別忘了加上台中特產東泉辣椒醬，更是絕配!!!也推薦給大家。
店家資訊:傅記上海菜-向上市場
地址 臺中市西區向上路一段218巷口 (第一攤)
電話 0905-732189
營業時間 每日1700-2100
公休日:每週日
臉書:傅記上海菜
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