台中感恩節限定雙人套餐,感恩節在家也能吃得很有質感~1095雲端廚房X煮意無間法式私廚聯名。

感恩節快閃活動-煮意無間法式私廚與1095雲端廚房,聯名推出感恩節限定雙人套餐,採用舒肥方式料理火雞肉與櫻桃鴨的『雙廚聯手雞鴨雙饗套餐』,此次由兩間各具特色又技出同源的餐廳攜手合作,透過外帶餐盒形式,讓我們能夠待在家裡就可享用到高貴不貴的感恩節料理。

感恩節限定雙人套餐菜單

套餐名稱:雙廚聯手雞鴨雙饗套餐
【主餐】-法式火雞-煮意無間主廚秘製香料
【主餐】-國產香料櫻桃鴨-1095雲端廚房主廚家鄉特選頂級櫻桃鴨
【副餐】-玫瑰果醬麵包兩人份
【副餐】-時蔬燉菜兩人份
【飲料】-解膩果醋飲兩瓶
【售價】 1299元

活動事項與日期

*即日起至11/30止透過煮意無間法式私廚或是1095雲端廚房其中一間餐廳臉書私訊預定感恩節套餐,前兩組套餐即可享主廚免費外送到你家 ,其餘外送另加價300元,預定自取則不加價 (外送距離限30分鐘內,以google地圖為主)。 
自取地點:1095雲端廚房,台中市北屯區北屯路56巷8號
此活動餐點僅為外送菜單,煮意無間法式私廚與1095雲端廚房恕不提供內用服務。

法式火雞+時蔬燉菜

煮意無間是一家擁有30年法國料理經驗的香港主廚所經營,店裡採預約制,確保顧客能品嚐到最新鮮與好品質的食材,提起感恩節不僅僅是慶祝豐收的日子,也是親友們歡聚的日子,除此之外,最讓人與感恩節聯想在一起的,就是火雞啦,這次煮意無間的主廚使用了8款不同的香料調理火雞肉,並利用低溫舒肥與香煎的方式,推出了這款法式火雞,不同於常見的美式烤火雞。

餐盒本身看上去頗具質感,拿掉蓋子後也可直接微波,法式火雞裡提供的火雞肉片為數不少,香煎過後的肉片看上去仍帶有粉嫩感,保水感十足,一旁則是搭配上顏色鮮豔散發淡雅清甜香氣的時蔬燉菜,。

刷上主廚秘製香料低溫舒肥過後的火雞肉片,肉汁被緊緊的鎖在裡面,再透過香煎的方式,使得表層形成香酥的口感,費時六小時的烹調時間,才有著這獨特的法式秘醬火雞肉。

法式火雞肉片的厚度也很明顯,吃起來肉感十足。

外層的醬料鹹香味足卻又不過頭,咀嚼間更能感受火雞肉的鮮甜,尤其是那香酥脆實的外層與保水鮮嫩的火雞肉更是形成有趣的對比口感。

色彩鮮豔的時蔬燉菜,裡頭有杏鮑菇、玉米筍、紅黃甜椒、櫛瓜與綠花椰,並添加了南瓜泥與紅蘿蔔泥一同燉煮,吃起來沒有惱人的生味,反倒是散發淡淡的甜香。

時蔬燉菜裡的蔬菜依舊保有口感,而且吃起來不止是適合當配菜,也很適合加進燉飯或是麵食中,風味獨特。

國產香料櫻桃鴨+時蔬燉菜

1095雲端廚房是由一位具有護理師背景的安妍主廚,希望大家能品嚐到安心在地的原形食物,餐點中最為出挑的便是來自家鄉宜蘭的櫻桃鴨料理,選用與宜蘭五星級飯店櫻桃鴨料理同等級肉品,口感細緻軟嫩,油脂明顯卻不過肥,一樣是透過低溫舒肥與表皮香煎的技法,讓我們吃進口中的櫻桃鴨肉,令人唇齒留香滿是香甜肉汁。

表面煎香的櫻桃鴨肉,看上去把整個餐盒都快塞得滿滿的。

櫻桃鴨肉的厚度也是有目共睹,完全滿足想大口吃肉的肉欲呀。

煎過後的鴨皮透著油脂香,口感高級~柔嫩多汁又帶著粉色感的櫻桃鴨肉也十分迷人,咀嚼間讓人感到了滿足,沒想到在家就能享受到高級餐館的料理。

玫瑰果醬麵包與解膩果醋飲

果醋飲的香氣不會過於嗆鼻,入喉後帶有果香,雖然酸味明顯卻蠻順口的。

副餐提供的麵包是黑糖歐式麵包搭配自製的玫瑰醬。

麵包雖是黑糖風味,但整體來說清爽又富有嚼勁,單吃就很不賴。

不過也很推薦搭上煮意無間法式私廚的自製玫瑰果醬,玫瑰天然的氣息濃郁與香甜,和這次的餐前麵包極搭,不過感覺上應該也會很適合吐司與餅乾。

也提醒大家此次餐點為感恩節限定套餐,感謝三級封鎖期間大家的力挺,也希望透過外帶餐盒形式讓大家待在家中,就能品嚐到法式料理餐。

 

店家資料

店家資訊: 1095雲端廚房臉書
地址: 台中市北屯區北屯路56巷8號
電話: 0986-951-230
營業時間: 10:30 – 19:00
公休日: 每週三

店家資訊: 煮意無間臉書 / 煮意無間官網
地址: 台中市北屯區東山路二段157巷172號1樓
電話: 0968-405-788
營業時間: 純預約制私廚料理

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