北區|台中燒烤居酒屋,小巧溫馨的碳姬燒鳥屋。

碳姬燒鳥屋位於北區的健行路上,靠近中國醫藥學院,附近還算好停車,從門口看過去裝潢特別,十足的居酒屋樣,餐點份量足夠,還時常有商品組合促銷,讓你來這裡不止吃飽飽,還能小酌上幾杯,好好的放鬆一下身心。

從碳姬的菜單上來看,價格算在平價與中等價位游走。

中午也有推出商業午餐,甚至是可以外送,詢問了老闆娘是說,附近的都可以送,像中國醫藥學院或是健行路周圍的,大家有需要可以詢問一下。

今天的門口組合促銷是生蠔跟啤酒,而且打卡還有九折優惠,是不是很心動。

進到碳姬裡頭更是感受強烈日式居酒屋風格。

整間店細細觀看,到處都是日本的收藏品!想必老闆娘也是很喜愛日本的。

簡單溫馨,座位只有吧台區與三張桌區,在介紹時老闆娘還強調,就連日式燈籠圖形的璧紙也是從日本進來的,防火的哦!!。

桌上則放了開瓶器、牙線與七味粉。

一入座時就送上了一份小菜,夏天吃涼拌小黃瓜,酸酸甜甜又帶些脆度,真的是讓人很消暑,阿關與友人就略等了一下,還在討論感覺好像上菜速度還好時,沒想到就開始一直一直一直出菜,真是讓人措手不及。

首先上來的是明太子雞翅 150元,烤得油亮油亮的,感覺雞皮入口一定十分的有脆度,而且雞翅本身油脂的香氣一直散發出來,很是誘人。

一翻過來看,不得了,裡頭塞了滿滿滿滿滿滿的明太子,這也太豪情了吧,一口咬下,明太子略帶鹹度與特殊口感,搭上雞肉鮮嫩滑順與酥脆的外皮,果真老闆娘推薦很不得了。

烤海魚 380元,因為是每日現購,所以魚種不一定,像今天的就是海鱸魚。

魚肉入口紮實,帶著淡淡的魚肉的鮮味,與一般常吃到的鱸魚細緻感不同,但不會過於乾柴,感覺上碳姬家的烤魚功力很到位,把魚本身處理得很好。

這尾鱸魚裡頭居然還有魚卵,真的是加料不加價。

漬章魚 120元,搭配著許多蔬果一同上桌,這一道菜可是客人點菜後,老闆娘才開始川燙、冰鎮、佐料,算是一道與時間賽跑的料理。

入口的章魚讓人有種在吃生魚片的錯覺,章魚咬起來很有彈性不會有那種煮過頭而嚼不爛的囧境,搭上酸酸甜甜的和風醋更是提味,整個就很容易咕溜就下肚。

綜合串燒(七串) 350元,完全由老闆娘隨機搭配,要是老闆娘看你可愛,說不定就會給你整串都肉!!!(喂,我亂說的,請勿當真)。

一個個好好介紹才是,這是牛肉串,上頭搭配甜椒、青椒與洋蔥,提昇入口的甜度,洋蔥微微的辣度,更是刺激胃蕾,牛肉本身沒有過多醃漬的味道,入口帶有孜然的香氣,富有嚼勁肉也多汁,對於喜歡反覆咀嚼的人是可以好好的細細品嚐。

培根蘆筍,培根煙燻的口感明顯,搭配蔬果入菜,入口不油不膩整個平衡的很恰當,阿關的小小心願,畢竟培根本身的鹹味較為明顯,蘆筍要是能夠再保有水份些會更棒。

青龍豬肉串,上頭的烤肉醬汁甜甜的口感讓阿關個人很喜歡,青龍辣椒可是完全沒有辣度,大家可以放心的大口吃!!

烤香菇,也是沾上了烤肉醬,香菇本身是鮮香菇,味道較淡,撒上黑胡椒後整體提味許多,當然如果是不喜愛黑胡椒的朋友,可要事先跟老闆娘說哦!!!因為明眼人應該看得出來,在這裡黑胡椒可是調味的功臣之一。

雞肉串,雖然看起來很簡單,但卻有著好味道,雞肉烤得保有水份與洋蔥的甜相互呼應,沒有過於乾柴的口感,這一道雞肉串讓阿關與友人都覺得很有水準。

牛肉番茄串,明顯牛肉較為薄弱,但仍舊吃得到口感,而且阿關本身真的不愛番茄,卻覺得這一道的搭配組合很驚喜,番茄多汁完全削掉肉片帶來的油膩感,真是意外的收獲。

綜合串燒裡的蔬菜之一是茄子,一上桌時大家都覺得這顏色也太美了吧!!一口吃下除了醬料的味道,還吃得到一絲絲的醋味,連忙詢問老闆娘,這麼漂亮的茄子是怎麼處理的…..(居然不是問好吃,這合理嗎?!!),老闆娘也不藏私,直接就說是用店內的芥末醋淋上再烤,所以才保有茄子的色彩,不致於黑掉!!大家有沒有學起來,茄子的美麗魔法料理!!!

帶骨牛小排 320元,每一塊都散發著甜甜的香氣。

入口可以吃得到牛小排的鮮嫩多汁,再搭配簡單的黑胡椒與芝麻來提昇味道,但本身並沒有醃漬過的味道,老闆娘說我們聞到的甜香,應該是在烤的時候加入奶油的原故。

惠比壽 299元,一上來就震撼全桌,這像小臉盆的食物是怎樣!份量也太太太驚人,上面還放了許多配料,可以看出來裡頭的主食是麵,配料則是炒豬肉片、小黃瓜、韓式泡菜、高麗菜與紅薑。

豬肉片給的份量不少,完全是佔了惠比壽配料的一半。

炒麵也很特別,即使不用搭配配料也十分的讓人有印象,去過日本的友人直接說,這就是日本炒麵的味道!!!原來老闆娘的炒麵醬還真的是從日本帶回來的,帶有醬香與微苦中藥香氣,(老闆娘說裡頭是沒有中藥的!!!但阿關覺得起來是有香氣,大家可以參考看看),整體新奇還頗好吃不油膩。

惠比壽的另一半還有暗藏玄機,本以為只有麵是主食,沒想到一旁豬肉片拌炒的地方原來是還有飯,飯上頭吸收了炒肉片的油脂和洋蔥拌著吃,真的越吃越飽。

秋奎炒蛋 150元,阿關一開始還聽成秋鮭炒蛋,想說這那裡有鮭!!

這一道菜沒有過多的調味,只利用了黑胡椒來提昇香氣,而炒過的秋奎裡頭的黏液全都被蛋給吸收,整體吃起來頗為乾爽。

烤松阪豬 150元,大家都知道松阪豬的口感很脆,豬肉的味道也會比較重,但是很多人就是喜愛。

在碳姬這兒,松阪豬依舊脆口,只撒上黑胡椒,更能完整吃得出松阪豬的風味。

烤青龍 100元,整串上來真的很有份量,吃起來單純清爽,這口感真的是很難形容,有點像是秋奎但外層又較為單薄些,雖有著辣椒的外形,卻入口不辣。

芙蓉豆腐 60元,與漬章魚相同的日式的醬汁帶有微酸的感覺,顯得吃起來很是爽口,豆腐有彈性,入口綿密,非常適合夏日消暑點上一份,而上頭點綴的綠居然是秋奎!與常見的蔥花不同,老闆娘真的是很鬼靈精怪點子很多。

梅酒沙瓦 180元,甜甜的沙瓦裡頭滴上一些梅酒,放了店家從日本進口的酒梅,有梅酒的的香氣卻沒有什麼酒精,很容易一杯就乾了,在裡頭的酒梅酒味反倒比梅酒沙瓦濃郁,讓人很有印象。

烤麻糬 100元,建議一上桌就要馬上食用!才能吃得到麻糬外層的脆與內層的柔軟,上頭的煉乳香甜配上有鹹甜香的花生粉更是相得益彰,老闆娘給的煉乳很足夠,絕對夠沾,所以放心的大口吃吧!!

生蠔 199元 (顆),完全是重頭戲,朋友還戲稱這下子吃進去,晚上可要加班了!!老闆娘介紹著這是每日限量十份的澳洲牛奶生蠔,聞起來有濃郁的海味,吃進嘴裡口感細緻無腥味,上頭的醬料則是他們研究很久製作的,保證對愛吃生蠔的朋友會更加的對味。

果然一口咬下,Q彈卻又很滑順,接著生蠔的獨特鮮味就衝了出來,搭上老闆娘特調的醬,鹹甜辣酸各式嗞味都互補的出現,果然風味絕佳,如果你是喜歡生蠔的朋友,來這千萬一定要點來吃!!激推。

吃飽喝足後,店家居然還奉上三隻香濱口味的雞蛋冰,說是吃飽後的甜點,這也太可愛了吧!!至於不打開拍的原因,是因為阿關不論如何拍,都覺得這雞蛋冰看起來頗讓人害羞!!(我!去!面!璧!!!!!)就讓他以包著袋子的樣子出現吧。

今天造訪的我們對於惠比壽與各式串燒,感覺到根本超值!!可惜今日阿關與二位友人都是騎機車來,所以酒就只能有一個人喝,下次可要再揪朋友一同來這兒小酌才是,店家目前也有推出商業午餐,大家不妨參考一下。

店家資訊:
地址:台中市北區健行路572號
電話:0980-161212
營業時間:11:30 – 13:30 、 17:30 – 2:00
臉書:碳姬燒鳥屋

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