南屯區|明炙道炭火燒肉,專人桌邊服務免動手即可享用美食。

明炙道位於河南路與大業路交口,
進來後才發現這是間有專人服務的燒肉店!!
不用動手烤真的很適合我們這種帶小孩又手殘的人。
牆面上的圖很生動活潑,也順勢的帶出店內禁煙及wifi密碼。

店內有略為挑高,一眼望去店內蠻舒適的。

我們今天點用的是套餐B 費用為1980元+一成服務費,內容有:
漬物三品、沙拉 (凱薩、和風海味透抽及胡麻野菜豆腐三選一)、
特級霜降/頂級牛肉粒/霜降松坂豬、香嫩雞腿、明炙道牛排、
野生軟絲/彈牙大草蝦、辣味牛肉湯、
綜合野菜、霜降牛五花、白飯、甜點、飲品。

跟服務生要了杯開水後,接著送上來的是沾醬,
從左至右的是,1、燒肉醬,帶有鹹甜味。
2、辣醬,使用日式赤味噌搭配小辣椒混合而成。3、單純檸檬汁。

今日的飲品選擇的是冷泡茶(無糖)與柳澄汁(酸甜)。

漬物三品裡的泡菜辣度明顯,
小黃瓜清脆帶些醋酸感,而柚漬大根則十分開胃。

沙拉選用胡麻野菜沙拉,一上桌時頗讓人驚豔!
除了色彩繽紛之外,上頭還使用了大量松子點綴,
再搭配上清爽冰涼的嫩豆腐,真的讓人感覺很消暑!!
入口吃到松子時更是提昇醬汁的濃郁感與香氣。

白飯則是選用霧峰香米,吃起來粒粒分明,搭配燒肉吃還不錯!
就是份量上如果可以再多一點,應該會更完美。

很快肉品就上桌了,從左至右是頂級牛肉粒/霜降松坂豬/特級霜降。

有專人服務等吃就好的感覺真的很棒,尤其像我們這種帶小孩的人,
這讓阿關回想起之前在豐原的笑俱場也可以提出需要專人服務。

沒一會兒炭火的溫度就上來了,特級霜降的肉品油花尚可,
而且店家採肉片方式處理,沒一會兒就烤熟啦。

沾上店家附的海鹽,一口吃下時,更顯得鮮甜。

霜降松坂,粉色的紋路也是很美,看了就讓人食指大動!!!

入口Q彈,咬勁明顯,帶有微微的焦香更增添風味。

頂級牛肉粒,放上後就發爐啦….(誤)

在激情的火舌褪去後,牛肉粒的表面呈現焦脆感,
烤肉服務人員表示,這時候的牛肉粒約莫六、七分熟!

一口咬下,果真如服務人員所說,裡頭看起來約六分熟!!
雖然比較需要咀嚼,但牛肉的香氣足夠,肉汁也很豐富…..

香嫩雞腿肉。

一字排開,同樣將雞皮的那一面先烤。

不一會兒,就看著店員引導火勢來對付這難纏的雞腿肉,
當下讓人覺得店員真的很會很會!!東吸一下,西吸一下的,
讓人口水直流的雞腿肉色澤就逐漸成形啦!

烤好才上桌顧不得燙口,我們一家便搶食這雞腿肉啦!!!
一口咬下時,彷彿還可以聽到雞皮咔嗞的聲響,
那雞腿肉的內層軟嫩多汁,真的會讓人忍不住想加點一份。

明炙道牛排,店家有特地介紹是使用冷藏牛肉,部位屬肩小排。

引火將四邊烤熟後,先靜置到一旁~等牛排喘口氣後再繼續處理它。
這時候服務人員也詢問我們需要吃幾分熟的牛排…
我與老公各選了五分及八分。

只見服務人員將牛排切開後,再放置回爐子上。
利用熱度除了提昇熟度外,更可以將肉汁封在裡頭..

五分熟雖然看起來紅通通的,但粉嫩的牛肉多汁鮮甜,
而另一份的肉汁則是全部被鎖到裡頭,呈現不同的美味!

霜降牛五花,油花明顯提昇。

只見服務人員才剛把牛五花放上架沒多久,居然又再度發爐了!!!
還好,不是我自已烤,不然看到這大火,
阿關就會直接放棄讓肉變木炭吧…(拭淚)

被大火熱吻過後的牛五花,油脂邊帶有脆度,
不過幸好肉並不會柴,算是頗令人意外。

野生軟絲/彈牙大草蝦。

軟絲在烘烤時就傳來陣陣香氣。

焦黃的軟絲烤得較乾些,香氣也更加明顯,
但不會過於乾澀,還可以咀嚼到軟絲的彈性與鮮味,
還有觸手的部份很耐嚼…這根本活脫脫就是一道美好的下酒菜呀!!

彈牙大草蝦。蝦殼在烤的過程已先去除,留下蝦頭與蝦身…

今天食用起來,蝦本身的鮮味很明顯,
感覺有點烤過頭,口感尚可。

不過排放的方式還蠻可愛的,是愛心狀。

綜合野菜。

杏鮑菇烤得功夫很不賴,一口咬下還保有彈性與水份。

而甜椒讓人驚訝,原來用炭火烤的甜椒更顯清甜!!

辣味牛肉湯,喝起來有豆瓣的香氣,辣度有出來!
湯頭顯得是溫溫的辣,順口微甜的味道,
當然也可能是因為我個人比較重口味而且較敢吃辣的關係。
對老公來說,這辣度他就覺得很辣了….

而且往湯裡頭一撈,肉給的量還真不少。

甜點-黑糖麻糬,裡頭使用了炸麻糬與香草冰淇淋,
上頭淋上滿滿的黑糖醬汁,剛上桌時麻糬還是燙的~

只見服務人員利用湯匙將麻糬剖開,塞入冰淇淋,
酥脆的炸麻糬入口的口感有點像是麻荖卻又更加紮實。
冰淇淋與甜茲茲的黑糖醬汁融合的極好,
然後大口吃下,那感覺很是過癮!
也為這一對螞蟻人父子劃下完美的END。

不過還是要小小的提醒大家,麻糬因為炸過,
如果放到冷掉的話會從酥脆返硬,所以要快點解決它!!!

阿關到的那天,服務人員表示菜單目前正在重新調整,所以就沒有放上來啦!
如果有需要的朋友可以到明炙道的臉書查看,是否已有最新菜單。

此文為愛評體驗團邀約活動,但不論是自費或邀約,本人都會用心寫作,秉持誠實自身風格寫法。

店家資訊: 明炙道
地址:台中市南屯區河南路四段289號
電話:04-22515469
營業時間:17:00-00:00
臉書:明炙道炭火燒肉

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