台中清水，車站前的小餐車，就讓湯包來暖和你的胃吧。

2018.08.17

源記小籠包位於清水車站前，這陣子常往清水跑的我，突然在某一天發現，怎麼車站附近的住家區出現了一台餐車，很是好奇的我便往前靠近，這才發現居然是賣小籠湯包的!!愛吃湯包的我們一家，當然要來試一下。

餐車販售的品項就是小籠湯包，50元一籠裡頭共有七個!老闆表示平常他們都會先預蒸3-4籠，讓進出車站趕時間的客人們方便直接拿取，不趕時間的朋友也可以像我一樣請他現蒸，或是也可以打電話先訂。

內餡就絞肉和蔥為主!裡頭的湯汁雖然不多，卻頗鮮甜，本來我們只是帶一籠嚐嚐鮮，想說先止個餓就要回烏日買食物，就是當場吃到這肉汁鮮甜又再去買了三籠，我們這一家就在車上解決了晚餐。

即使是現場包加蒸也不會等候很久，我這次購買3籠，全部大概15分鐘內就完成，在等候拿取湯包的時候才知道，原來老闆娘之前就已經在別區賣湯包賣了二十年有，是現在讓兒子接手，改回清水賣，難怪這麼新的店家卻有實在的功夫。

現包的小籠湯包就是對我個人有種吸引力，雖說每顆長相都不同。

整體吃起來，這皮略帶嚼勁，雖說裡頭的湯汁不致於到會噴汁的程度，但吃得到蔥花搭配絞肉的鮮甜，肉餡的份量來說還算可以，內餡調味雖說淡淡的，但不用沾醬也可以，雖說沒有薑絲對我個人好像少了一味，不過在可接受範圍，如果是敢吃辣的朋友可以搭配店家附的辣椒，整體風味也更上一層!才一轉眼的功夫，我們就已完食這三籠湯包….如果有前往清水車站的朋友，也很推薦試試這湯包，說不定你也會喜歡。