南屯|台中武藏亭!隱身在2樓的平價日式料理,多種創意讓美味不設限。

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想當初阿關還沒搬到烏日前,最常出沒的覓食處就是南屯路啦!!這間武藏亭在阿關與老公搬家前才正要開幕,還說著回來婆家時,要來吃看看才是,沒想到這一晃都過了快三年….來用餐前,阿關有先爬文某些創意料理是需要前一天預定的,所以提前告知老闆用餐人數後,他還會細心的告知我們點餐份量可能會過多,反倒會建議我某些不要點!!就是怕我們吃不完又打包回去,第二天食物的美味度會有影響,真的超級貼心的。店家本身亦有特約停車場,需要走一小段路程,附近也蠻多停車格,有開車的人也不用太擔心。

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走至二樓時,還看到了一張主廚的料理經歷,居然已經擁有十六年的經驗了,因為看照片時覺得主廚超年輕的啊,完全沒想到他已經待在這個行業這麼久。

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隨著樓梯往二樓繼續前進,右側的裝飾頗有趣,成列的板子上寫了許多日式料理的名稱,而上頭則有楓葉與許願卡,如同上方有棵楓樹一般。

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二樓的空間分成二邊,大致上總量約能容納3、40個人。

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每張桌子都有個小巧思,都與鄰座錯開排放,就為了這旁邊能多伸展開來的空間。四人座馬上變成六人座~不僅適合情侶、朋友與同事間的聚會,也十分適合老中青三代一同來用餐。上頭的餐墊如果拿掉的話,顯現出來的就是煮火鍋的凹槽!!

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入座後,可以看到桌子的一旁還有主廚聲明,表示店內食材都是主廚精心挑選,而且醬汁搭配各有不同,就是希望大家能夠吃得安心,吃得開心。

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菜單如下:

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如果真不知該如何點餐的話,武藏亭也有個排行榜,跟著點就對啦!!!除了菜單上的供餐外,這兒還有限量版的菜單,都需提前一天預約哦~~

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像阿關這次就有預約了寶船燒與天使干貝,店家也在預約的過程中,表示店內目前還有季節商品與新產品沒在菜單上,問我們要不要一併食用,聽到菜單上沒有的,當然要點呀!!!所以就追加了鰻魚花卷 (一份六片)與草莓沙拉!!而且阿關還沒有吃過草莓沙拉,所以超期待的啊~~~而老公是因為本來想選鰻魚飯定食,
但聽到有花卷,那就可以變成大家一起享用所以變卦。

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沒有收取服務費,所以餐具與茶飲需自取。

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讓阿關感到比較特別的是,店內居然有提供桂花紅茶,而且店家特別注明是台南才有的,這種限定的感覺當然要喝上幾杯才是,紅茶的甜度不會過於甜膩,而桂花淡淡的香氣有化龍點晴的效果,這茶也讓同行的公婆覺得很不錯,不過他們比較沒在喝甜,倒是後來與主廚聊了起來,想知道能不能買到無糖的…

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很快的,主廚就先送上來二盤小菜,這次提供的是泡菜,主廚表示這通常都會看人數來提供,而且也不是每次都一樣。泡菜的酸度與脆度都很夠,所以讓怕酸的老公有些吃不消,但對於超愛吃酸的阿關,根本賺到…愛吃酸的朋友千萬不要錯過。

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緊接著上來的就是阿關很期待的草莓沙拉 60元 ,沒想到這上頭居然還有用假花來做個小小的裝飾。草莓給的十分足夠,外觀上還看得到散滿了許多飛魚卵與蟹肉絲!!搭上小黃瓜與沙拉醬的配色,這一杯看起來超美的。

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一口吃下更是滿足,除了吃得到草莓香氣與酸甜當主體,咀嚼間散落在草莓上頭的飛魚卵就像是跳跳糖般的爆開,小黃瓜與蟹肉絲一脆一嫩,雖是產生了衝突的口感,卻很對盤。最後再全部被沙拉醬給收服了起來,這個真的超好吃!!小小的沙拉卻有著豐富的層次,就連公婆也覺得十分驚豔。

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牛蒡手卷 50元,這一道一上桌,主廚就交待要快點吃!!!阿關也是第一次看到牛蒡用炸的,入口可以感到牛蒡十分酥脆,搭配上同為脆度十足的小黃瓜,真的讓人一口接著一口。

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後頭如同冰淇淋般的手卷則是定食附的,使用的是薯泥沙拉淋上火龍果沙拉醬,酸甜中又帶有綿密感,這一隻手卷最後是落入愛吃薯泥的兒子腹中。

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而手卷裡也藏有驚喜,裡頭居然有飯!!!難怪主廚會告知我們,如果再加點的話可能會吃太飽!粒粒分明的壽司米與一旁的小黃瓜、原味沙拉醬的搭配也很不賴,不過早知道裡頭有飯的話我會咬大口一點,用牛蒡來配飯看看~說不定也會很美味….這想法,只好留著下一次再來試看看啦。

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定食的沙拉,這一道我沒吃到,因為只有一份!聽老公的說法是他覺得酸酸甜甜的,上頭給的酥脆覺很特別,整體一口吃掉還蠻協調的。

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炸豬排定食 250元 ,除了盤子內的食物外,還有上面介紹的沙拉與薯泥手卷都是套餐內的,整份套餐給的東西也是十分豐富,而且配色也蠻好看的。

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婆婆與老公分食了這道小點心,說口味有點像是薯泥卻又多了一份香甜的味道,而上頭的飛魚卵替這道小點增添了不少口感。

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吸晴的還不止剛的菜色,這碗飯也讓我們感到很是好奇,老公說飯很好吃,吃起來保有水份,飯體Q彈,香鬆與櫻花蝦更是提味不少,而牛蒡絲因為剛剛的炸牛蒡太過於驚豔,所以反而覺得正常的牛蒡突然間吃不習慣….逗的我們哈哈大笑。

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主食的炸豬排雖說是隨處可見的日式料理,而愛吃豬排的老公,更是幾乎去日式料理店都會必點,雖說常見,但炸得不好仍舊大有人在….不過幸好武藏亭依舊是維持剛才吃到的店內水準,炸至金黃酥脆的外皮搭上恰到好處的豬肉嫩度,每一口雖說不至於肉汁四溢,可厚度夠香氣足,想當然這一道很快的也被我們分食掉了。

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海陸經濟鍋 280元,武藏亭的鍋物其實就是一樓的陶湘提供的,他們是二兄弟,所以如果想吃鍋物又想吃日式料理時,來這兒準沒錯!!陶湘在三年前我們還沒搬家前也來拜訪過幾回,水準自然不在話下。

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基本的菜盤給的蔬菜也不少,底層則是放滿了粉絲。

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這次點的是經濟鍋,除了肉片外,海鮮部份可以吃得到來自台南七股的鮮蚵,一旁還有魚皮與多利魚片,再搭配幾個跟五十元硬幣差不多大的蛤蜊一同坐陪。不過你以為只有這些嗎?

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登登登登!一旁的小盒子裡頭還裝了二尾活跳跳的蝦子….

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昆布湯頭本就鮮甜,再加上各式新鮮有品質的海鮮加持,真的會讓你吃得超級滿足的啊,愛吃鍋物的海鮮控可千萬不要錯過。

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吃到一半的我們,主廚貼心提醒打卡有送創意小點心哦,聽到還有創意小點心,吃貨的性格就完全顯露無遺….馬上打卡!!一送上桌,兒子馬上驚呼,是小雪人耶…..本來吃飽在休息的他,馬上就又有精神。而且,小雪人又是兒子愛的薯泥做成的,大家都猜得到誰消滅他了吧~~

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除了雪人讓人驚喜外,最右邊的小點心,居然是紅蘿蔔….紅蘿蔔…..紅蘿蔔!!!!但吃起來也太像蜜地瓜了吧,阿關整晚吃下來都感到超神奇的。

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山藥板燒豆腐 160元,本來猜想是山藥做成的炸豆腐,沒想到完全不是,哈!而是在板燒豆腐上淋上山藥,鐵板的下頭還有火!!!所以吃進嘴裡時,還可以感受到豆腐的熱度,忍不住會說『燒哦!』 (台語)~~~

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大致上的醬汁調味與一般炸豆腐相同,鹹甜鹹甜帶有柴魚香,不過這一道豆腐料理,還淋上了山藥,所以增添了濃稠度,略帶酥脆的炸衣,搭上內外都滑順的山藥與豆腐,剛入口的感覺倒像有點是夾著餅乾在吃的熱冰淇淋。不過這一道也是建議要快點食用的餐,畢竟放一段時間後,炸衣浸在醬汁中是會變軟的,就吃不出脆度啦!!!

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寶船燒 180元 (需預定),利用了蘋果當做底層,放上芋泥,再舖上二尾蝦子當主體,最後放置自製的焗烤醬與龍蝦沙拉!還給了我們一把刀子用來切開二尾蝦身。
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而這寶船燒果真是好吃又新奇,聚集了各種阿關個人偏好的元素,焗烤、龍蝦沙拉、芋泥,一口吃下除了私心偏好外,整體的層次極度豐富,都來不及反應吃到什麼時的感受,下一波食材的滋味就又搶著襲來,雖是錯綜的反應但卻不複雜,簡單來說就是好吃,蘋果的香脆,濃郁香氣的芋泥都是大功臣,把所有食材的味道都提了出來,也化解了焗烤可能會產生的膩。

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天使干貝 250元 (戀愛握壽司  需預定),這一個組合也是超級特別的,輕微炙燒過的握壽司搭上天使蝦頭的味噌湯!!!

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我也知道用看的是不會飽,但忍不住就會多看二眼,再動手吃….覺得這一道料理,不管從何種角度看,都覺得像藝術品。

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炙燒的程度不會太過,約三分熟,主要也是淋上了焗烤龍蝦沙拉醬,天使紅蝦的鮮甜和大干貝的嫩,我想只有吃過的人才明白。難怪這一道的名稱後頭還有括弧-戀愛握壽司。

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吃起來真有如戀愛般的美妙滋味,也讓人忍不住貪心了起來,覺得分食的話就太可惜了….果真戀情是無法與他人共享啊!!!

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天使干貝裡的味噌湯本身不死鹹,帶有濃郁的豆香,昆布的清甜,再搭上天使蝦頭的蝦膏,這可以稱得上是一碗海陸交織的味噌湯。我想對於愛吃蝦膏的人來說,這一碗就是美味的享受。

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今日的最後一道主食,就是老公超期待的新品- 鰻魚花卷 380元(需預定),前頭他還刻意把飯分食給大家,就是怕這一道他會吃不下。

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這鰻魚花卷才一入口,老公與阿關馬上就想到,之前到雲林口湖鄉的金湖休閒農業區時,吃到的蒲燒鰻握壽司!老公直至現今還在念念不忘當時的美味,居然在婆家附近的武藏亭就吃到相似的薄燒鰻。等到主廚再度出現時,我們就馬上詢問這鰻魚的產地是那兒呀!果真是雲林口湖來的,這讓老公簡直如獲至寶般的喜悅。

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鰻魚口感紮實,咀嚼間卻又不失細緻,變化成花卷時的魅力更是一流,裡頭還藏有小小的驚喜,包上香蕉更顯濃郁香甜,而搭配檸檬汁與鰻魚也十分合拍,成功的提昇這道料理的誘人程度,如果你也愛吃鰻魚,那肯定要來會一會這鰻魚花卷啦!!

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吃到這兒,也該好好的劃下END啦!定食與火鍋有提供二份甜點,我們各選了一種,不過,主廚後來還多給了我們一份甜點,請兒子吃的!!!說是兒子很乖,吃飯都乖乖坐著也沒到處走動,逗得兒子超開心。菜單上的甜點寫的是奶酪,不過阿關覺得雖有奶香,但入口的口感更像布丁,吃起來不會太甜口感Q彈,還吃得到淡淡的蛋香,再搭上焦糖特有的味道,兒子超愛。

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而咖啡凍口感也是偏向Q彈,帶有微微的咖啡酸,沒有什麼苦味,我想主要可能是搭配上鮮奶油的關係,整個中和掉了。

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這一次回婆家而來造訪的武藏亭,讓人有種相見恨晚的感覺,不過一切都還來得及!!!也讓我們回婆家想外出覓食時,又多了一個好選擇,而且也很合公婆的味胃口,說不定下次用餐時,你們也會遇到阿關一家子哦!!

差點忘了告訴大家,如果生日提前一天預訂,並告知店家隔天生日,出示證明後,店家也會準備一份主廚料理來替你過生日哦!!!要注意是用餐的當”“壽星,千萬不要弄錯囉!!!

店家資訊:
地址:台中市南屯區南屯路二段23號2F (1F為陶湘涮涮鍋)
電話:04-24718410
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
公休日:每週一
臉書:武藏亭日本料理

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