台中烏日，蔡冰~有人情味的冰品小店，走過路過千萬不要錯過店內的鳳梨冰
蔡冰位於烏日的長春街，主打手工的古早味冰品，不僅僅是在地人夏日時習慣報到的冰店，還有不少別區的客人會特地過來這兒就只為了吃碗鳳梨冰，店內的食材也皆是店家自製熬煮，就連糖水也是自已炒的，讓這一碗看起來簡單的冰品有著不簡單的口感。
外觀極不起眼的蔡冰，如果不是特地轉進巷內的朋友，應該不容易發現他，而店內的冰品種類不多，但卻都是招牌，各自擁有愛戴者，尤其是鳳梨冰。
店內只有老闆一個人在作業，所以有時候動作會比較沒有那麼快，來到這雖然沒有美美的裝潢與冷氣，卻有種不僅僅是吃碗冰的感受，還會有種地方交流的感覺，因為老闆真的很熱情，只要你願意，他什麼都能聊，從天氣到美食都可以，是間人情味濃厚的小店。
店內的食材也都是親自去挑選、熬煮的，有時候要是準時1點時來，可能還會遇到老闆還沒開店，正在後頭炒糖。
鳳梨冰 40元，上頭的桑葚醬則是配料，可以請老闆加5元或10元的量，蔡冰家的剉冰入口的感受是偏向輕柔入口即化的，在店內吃的朋友，要是覺得冰的份量如果不夠，老闆還會讓你免費加冰，超級佛心。
蔡冰家的招牌就是這鳳梨冰，裡頭的鳳梨是使用土鳳梨，卻吃不到澀勁或過酸，在口中盡是飽甜帶著果香微酸的鳳梨清香與纖維口感。
在炎炎夏日來上這樣一碗透心涼的鳳梨冰真的是很過癮，而上頭的桑葚則是帶點酸味，增添些許的口感，不過我個人最常吃的還是單純的鳳梨冰。
愛酸的我對店內另一項柴燒飲品-烏梅汁 35元很是偏好。
入口的酸度就較為明顯，通常老闆都會問要不要加糖，我是覺得雖然不加糖也可以，但加了之後甜味會把烏梅汁的韻味給提出來，反倒有種夏天喝很清爽的感受，也推薦給大家，如果來到烏日不趕時間的話，可以來試試。
後來跟朋友來吃的時候，點的是情人果鳳梨冰 50元，或許是冰比較高一點，看起來鳳梨沒那麼多，友人說甜度還是很足，甚至對他來說比較甜些，還好有情人果平衡了過來，但下次應該會想試試更酸一點的洛神或桑椹。
紅豆牛奶 40元 加布丁 20元。
上頭的布丁是老闆又跑出去買的，說是店裡沒有了(大笑)，看著布丁搖晃的感覺，嘴角就不自覺的上揚。
紅豆牛奶的糖水以黑糖為主，整體來說奶味與黑糖香味都非常的夠，紅豆微開不失口感與綿密，整組吃起來可說得上是甜蜜蜜的組合。
青草茶 35元，沒有很刺的涼爽感，反而是甘味與青草味較為明顯，加了糖之後也不會過甜，不過相比之後，我確認我比較愛烏梅汁就是。
店家資訊: 蔡冰甜品-台中烏日門市
地址:台中市烏日區長春街328-1號
電話:04-23388551
營業時間:13:00-21:00
公休日:每週一
*小提醒，因為店內屬開放式空間，有時候蚊子的攻擊會猛烈些，建議防蚊一下哦。
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