台中南屯，達人嗑鴨一鴨多吃!蔥爆、椒鹽與酸菜鴨架湯，還有內用座。
達人嗑鴨位於台中南屯的永春東路，主打一鴨三吃，不僅現場製作烤鴨餅皮，有常見的片鴨與醬爆，還有椒鹽與酸菜鴨湯，店內有提供內用座位區，不論是想要外帶或內用都隨意。
會發現這家達人嗑鴨，主要是因為有陣子朋友很常揪去os義式冰淇淋手作烘焙，午後悠閒的吃著點心喝著茶聊聊天，路過永春東路時，發現這兒居然有炒椒鹽鴨架湯的烤鴨後，之後想吃椒鹽鴨架時就會來這帶上一隻回家。
達人嗑鴨的外帶盒裡頭放了片鴨、醬料、餅皮、蔥與漬蘿蔔，我們外帶過不少回，回回都是一鴨三吃，天冷時就選椒鹽與鴨架湯，不冷時就蔥爆與椒鹽，不內用是因為之前去都遇到滿客，最後也習慣直接帶回家吃就好，內用的桌子以四人座為主，印象大概是5桌，間隔距離蠻夠的。
全隻附的餅皮有12片，分2包裝，餅皮的口感蠻Q的，也蠻好分離，只是偶爾還是有遇到粘很緊的，就要很考驗剝皮的功夫。
附著搭配的小菜不止有蔥段還有柚香蘿蔔，漬蘿蔔酸脆爽口的感覺跟油脂豐沛的烤鴨挺搭的。
達人嗑鴨的烤鴨皮是屬於油脂豐沛，脆度明顯的口感，油亮油亮的香氣滿滿。
而達人嗑鴨的片鴨切法是屬於略帶厚度的……
把帶皮的片鴨加上蔥段與柚香蘿蔔，其實這樣子吃就很夠味，但我們一家還是很習慣要加上甜麵醬，才覺得是烤鴨的吃法(笑)。
蔥爆鴨架(這份量是一鴨三吃時的量)，鹹香帶著微甜感，整體來說味道蠻夠的，店家還能加40元炒時蔬，只是我們一家總是以片鴨為主角，所以就沒加過菜 (笑)。
椒鹽鴨架(這份量是一鴨三吃時的量)，椒鹽剛拿出來時香氣也挺誘人的。
椒鹽的口感很適合下酒(未成年請勿飲酒)，脆皮又很耐吃的口感，算是有一種越嚼越香的感受，兒子則是覺得太乾太硬了不適合他(笑)，個人是覺得牙口不好的朋友應該也不會偏好。
另外最讓我們驚喜的是店煸過的薑片，脆脆的超像餅乾，有香氣又帶薑本身的微微辣感，大人吃或許感覺沒那麼明顯，但兒子會覺得辣。
酸菜鴨架湯，(這份量是一鴨三吃時的量)，這也是天冷時我們會選的品項。
湯頭倒起來是滿滿的一鍋，有的時候我們會買上這樣一份，把裡面的鴨架料撈起後，再放些大白菜跟一點點的火鍋料，直接變身成火鍋，也是很不錯超推薦的!
雖然我們大多數都是直接開嗑就是，達人嗑鴨的酸菜鴨架湯裡頭有不少酸白菜，喝起來真的十分夠味，天冷時來上一碗真的是很過癮，個人的經驗是建議先打電話訂購，尤其假日有時人不少，等候的時間上有遇過比預計時間久些。
店家資訊: 達人嗑鴨
地址: 台中市南屯區永春東路1316號
電話: 04-23898861
營業時間: 平日14:00 – 20:00 / 假日11:00 – 20:00
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