台中烏日，新發肉圓米漿做的肉圓皮，口感軟肉餡香，還有免費附湯。
新發肉圓位於明道花園城內，早上是早餐店，到下午就變身開賣肉圓，以前剛到烏日住的我們，也有不少次是選擇新發來度過下午的點心時間或晚餐時刻，這家傳承三代的新發肉圓，外皮與常見的在地瓜粉Q皮口感也不相同，使用米漿為主體讓皮的口感變得很軟，肉量也不算少，還有免費自製的大骨湯可以外帶，真的是讓人吃得很滿足，難怪從開店時間就人潮不斷。
每次經過時都覺得老闆很拚，早上是早餐店，到了下午還接著賣肉圓，讓人感到佩服，在與老闆聊天時，老闆居然不是先介紹自家的肉圓，而是說這些裝肉圓的碗，可是從爺爺輩就傳下來走過一個世紀的老碗!以肉圓為本業，後來才又開了早餐店，算算又過了20多個年頭。
肉圓本身是先蒸後油泡的方式來保溫，目前30元一顆的個頭不算小，雖說一開始來吃時是25元，現在一顆漲了5元但感覺得出來老闆有特把肉圓再加大一點點，肉也多一些，算是在漲價中取得平衡點。
肉圓上桌前老闆會將肉圓的油瀝乾，讓口感上吃起來不油膩。
白色的米醬甜味不甚明顯跟鹹香十足的醬油搭配反倒顯得恰如其分，一旁的辣椒醬則是推薦愛吃辣的朋友必加!!中辣就很過癮…
店裡的內用空間就是早餐店的空間，桌次雖然不多，但不用擔心，因為來到新發的人幾乎都是外帶居多。
店內也僅販售一種主食就是肉圓，一顆30元，一次點上二顆就能打發掉一餐，加上鹹香夠勁的醬汁，讓人很是滿足，如果不加香菜的朋友也記得要告知老闆哦!雖然我看到他幾乎都會問，但忙起來還是會忘記，告知一下比較保險XD。
一顆肉圓的肉量也不算少，肉吃起帶著淡淡的中藥香，搭配少許筍丁，很是古早味。
而且新發家的肉圓外皮跟外面賣的Q彈肉圓皮有明顯差異，口感介於清蒸肉圓與油炸肉圓之間，以軟為主體微微的有點Q度，對於牙口不好的人非常推薦。
如果在店內用餐，我除了會留下肉圓上的醬汁，還會留些許的肉，才拿去請老闆裝湯，這樣湯頭再沖下時，肉香與醬香都完美的與湯頭結合。
而且新發肉圓家的大骨湯還有加海帶來增添風味。
也推薦給大家，這家用米漿做的新發肉圓，說不定你也會喜歡。
店家資訊:明道新發肉圓
地址:台中市烏日區興祥街5-3號
電話:04-23374058
營業時間:15:30-19:00
公休日:每週日
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