台中伴手禮推薦~法式手工甜點-薔薇森林。
薔薇森林法式手工甜點位於台中北屯區的綏遠路上，路過很容易就會注意到這可愛公仔，而且店內還有法國藍帶的主廚坐鎮，來這兒就能品味到最道地的法式甜點，常態熱銷的國王權杖餅乾、法國手工餅乾與蝴蝶酥更是送禮自用的好選項，店內主要以預約制為主，若是臨時起意前往，可能有些品項或口味已售罄，所以建議想前往時記得事先預約哦。
店裡頭的風格既典雅夢幻卻又不失童趣，而且還能聞到陣陣甜甜的奶油香。
店內除了放滿了主廚想與大家分享的法式餅乾與甜點成品，還有當初遠赴里昂的藍帶證書。
門市裡還能看到店內的各式禮盒與品項搭配的樣貌，讓我們不論是想要手工喜餅、伴手禮或是彌月禮盒都能滿足需求。
大片的植栽牆上還有著可愛的LOGO，這可是主廚與老闆娘愛的結晶，是女兒更是店裡的小公主，要是有緣說不定來店還能與本人巧遇。
一旁的甜點櫃裡則是放置了今日販售的品項，像是這天有法國手工餅乾、貓舌餅、國王權杖餅乾、瑪德蓮、蝴蝶酥與烤布蕾等。
來到這類的甜點店我個人最愛的部份便是預約試吃啦，薔薇森林的老闆娘不僅人漂亮，當天也很有耐心解說，讓人感到既熱情又親切，而透過店內大片的透明櫥窗更是能直接看到正在忙的主廚，生產方式透明化，更是提昇安心度。
而店內最暢銷的便是這款人氣法國手工餅乾，價位分別為經典口味 350元 (以法國巧克力/香草奶油為主)、組合口味 400元 (除了以法國巧克力/香草奶油為主，還可加上1款限定口味) 以及 450元 (可全數混搭) 共三種價位，可以自由組合搭配!
店內的法國餅乾一共有10種口味，而且你看看店家連裝試吃的器皿也都很有質感。
有法國巧克力/香草奶油/巧克杏仁/香草杏仁/日本伯爵茶/德國咖啡/靜岡抹茶/義大利帕瑪森起司/五穀以及香草棉花糖，預約試吃時都能提出自已想試試的口味哦，才不會遇到短缺的情況。
在試吃的同時，可以看到店內的主廚正忙著繼續製作其它口味的法式餅乾。
像這款餅乾就是國王的權杖，使用杏仁蛋白霜將外型擠成長條狀的加上杏仁角的裝飾後，進行烘焙，完成品的背部還會刷上巧克力，看起來就像是國王的權杖般閃耀。
而這有著滿滿香草芬芳的，是細緻的烤布蕾主材料，需事先將蛋黃、鮮奶油與香草籽等原料混合而成，烘烤完畢後再撒上糖粒以噴槍作業，在現場這樣一步步的看著感覺真是療癒。
烤好的布蕾甜香襲來，讓人忍不住在現場就嗑了起來，奶香滿滿入口滑順又不失濃郁綿密，和焦糖的香脆形成強烈的對比，而店家也有交待，這烤布蕾建議要盡快食用，因為上頭的焦糖如果冰久了會化掉，雖說口味上變異不大，但短少了那香脆的口感，還是會有差。
今天帶回家的是1盒經典、1盒混搭及國王權杖餅乾，許多爸媽選擇彌月禮時，也都很喜歡薔薇森林的法式手工餅乾，尤其是這二款童趣風格的鐵盒，更是淺顯易懂的傳達自已對寶寶的愛。
國王權杖餅乾，包裝上也有可愛的LOGO陪著。
外層烤過的杏仁角散著堅果香，吃進口中有酥脆感，加上杏仁角的顆粒與微甜的巧克力相互加持，吃起來很涮嘴，這樣一盒不小心就吃光了。
二款童趣風格的鐵盒，藍色看起來青春活潑，朝氣蓬勃，就像成長中的孩子，那樣的活力感。
黑色則是恬靜安穩，如同孩子睡覺時那樣的可愛，而黑搭金的色彩更是凸顯質感。
盒內有放置一張名片、乾燥劑與防塵烘焙紙，這類的法式手工餅乾以常溫保存即可，而保存期限約莫是14天。
經典款 350元，裡頭我選的是法國巧克力與香草奶油各半的搭配，如同黑白棋子的排放方式，讓我想起小時候，天天都想玩黑白棋，而這薔薇森林法式餅乾的味道也是異曲同工，讓我想天天都能吃到。
450元 可全數混搭款，因為試吃時對香草奶油印象很好，便除了單純的香草奶油外，又加了香草杏仁，其它則是選了法國巧克力、德國咖啡與五穀。
二款鐵製內盒皆使用隔層分開，而每格裡頭各自有三片法式手工餅乾，這樣一盒共有36片。
法國巧克力，選用法國的CACAO BARRY 可可粉，入口濃郁氣味立馬在口腔內四散，耐吃帶著苦韻，而咀嚼時更能感受到薄薄的甜味會時不時的竄出來。
香草奶油，使用法國總統牌的無鹽奶油與香草籽粉製成，入口酥香的奶味立馬搶攻我的舌尖，溫和又不死甜，這個配茶超搭的。
香草杏仁，不僅有本來的香草奶油的優點，多了杏仁角在裡頭增添了熱鬧感，讓咀嚼多了份樂趣。
五穀，這一款也是很熱鬧的餅乾，吃起來帶著各式穀類香氣，其中以芝麻香氣最為凸顯，算是這些手工餅乾裡最適合送給長輩的餅。
德國咖啡，這款是所有手工餅乾裡，味道最讓我深刻的，有黑咖啡的優點，濃烈咖啡香加上微酸苦感，一整個和香草奶油底韻的餅乾相輔相成，吃著餅乾就像是品味著一杯咖啡般。
店家資訊: 薔薇森林
地址: 台中市北屯區綏遠路二段209之1號
電話: 04-22476762
營業時間: 12:30 – 21:00
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