健美先生,曾經風靡大台中各地區的美味,原汁原味回來啦!

all in.jpg
 

P1400492.jpg

健美先生,早期是在老台中人才知道的龍心百貨附近販賣,
龍心百貨在阿關那個年代可是十分火紅的百貨公司,
還記得樓頂有摩天輪式的遊樂設施!!!
(喂,不要離題外加曝光自已年紀)
要是不知道龍心百貨附近的話,那換成現代的口吻,
就是現在的龍心商場與第四合作社附近~~
不過,那都不重要!!!(大手一揮(((

重要的是健美先生重出江湖了!由本來的熟客(現任老闆),
買下經營權,還請益了原攤位的老闆親自指導,
最後還更是將攤位移至大家更加熟悉的一中商圈
而店面的其中一個牆面上還寫著,
健美先生這二十幾年來,都是如何始終於一的,
從清晨三點就開始製作這美味的激炸滷味!
P1400497.jpg

而且與櫃台服務人員聊天得知,
健美先生激炸滷味,可是使用傳承20幾年的老滷,
內含八角、大茴、小茴、丁香、肉桂、甘草、陳皮…
等10幾種中藥材與辛香料。再利用了小火慢炸的功夫,
將每一種食材炸至所需要的酥度或脆度才起鍋!
所以需要花費一小段時間,才能享用到美食~
不過為了美食,我可以等!!!(握拳~~)
而且在等待的過程中,還看到這可愛的圖片,
以及對照上面的文字,倒是讓人有種莞爾一笑的感覺。
P1400529.jpg

菜單如下:
P1400507.jpg

櫃子裡放滿了美味的食材,
依序排好的模樣,讓人就忍不住想都點過一輪,
而且大腸頭、芋丸、米腸、水晶餃、
芋粿、四季豆,這都是阿關的最愛呀!!
pew2.jpg
健美先生的主打方式,就是先滷後炸,
所以可以看得出來有些食材本身帶有滷過的光澤!!
而且老公與小叔看到雞胗、小腸、鳳爪與粉肝根本就眼睛一亮….
PEW1.jpg

古早味滾輪芋丸 30元/3顆
P1400607.jpg

看到這滾輪芋丸才剛炸好,
兒子就迫不及待的請我弄一顆給他!
看來這帶有芋香的滾輪芋丸,
不論是外型或口味都很吸引小朋友!
P1400603.jpg

一口咬下,炸至脆口的外皮,讓人十分喜愛,
而甜甜的芋香就從嘴裡四散開來,
咀嚼間帶有些微鹹鹹口感,原來是裡頭還有鹹蛋黃!
阿關本來並沒有很愛鹹蛋黃,但這芋丸裡的蛋黃比例很恰當,
沒有搶了芋丸本身的甜味,反而是有種相襯的感覺。
整個就讓人忍不住會想要多吃幾顆。
P1400604.jpg

筋Q水晶餃 20元/3顆
P1400560.jpg

阿關超級喜歡吃水晶餃的,不論是水煮或是滷的,
這倒是第一次吃到滷完再炸的水晶餃,
是一個十分新鮮的體驗。
本以為炸過的水晶餃會顯得過硬,
但沒想到除了吃下去有本身淡淡的中藥香氣外,
外皮酥脆,那內部的水晶餃皮可是QQ的,
搭上內餡調味適中,這下子可讓我有種挖到寶的感覺!!!!!
P1400653.jpg

飛輪甜不辣 25元/1塊
健美先生家賣的甜不辣是日式甜不辣,
不像通俗看到的是白色的那種,
滿滿的紅蘿蔔為甜不辣裡頭增添許多色彩,
表皮吃起來,”堅堅”(台語)有口感,
吃進嘴裡更是真材實料的感受!
喜歡這類型甜不辣的朋友千萬不要錯過!!!
P1400564.jpg

人魚線芋粿 30元/1塊
健美先生家的芋粿,平常沒事時躺在櫃子裡,
那紋路居然想像成有人魚線的腹肌,
這聯想確實會讓人感到很搞笑!!!
但這好味道可就不是在跟你開玩笑了….
愛吃芋粿的友人一吃驚為天人,詢問相關人員才知道,
這可是手工製作,用米漿(A米-台語)下去做的芋粿,
裡頭還能夠吃得到芋頭粒,而且除了滿滿芋頭香氣外,
還有油蔥香,炸至金黃後起鍋,配著酸菜,
搭上店內的辣醬,讓人覺得怎麼會有這麼好吃的芋粿。P1400570.jpg

肌爆豆干 20元/3塊 、六塊雞胗 25元/3塊
精狀粉肝 15元/1塊 、猛爆鴨心 35元/3塊

阿關要吃這袋時,居然只剩下豆干跟一個鴨心可以吃XDXD,
只好回頭(瞪)詢問老公跟小叔吃起來的感覺是如何的,
通通表示內臟沒有腥味,處理得很好,
尤其是鴨心,咬起來很是過癮,
不過被瞪的他們二個,也不是省油的燈,
直接反問我,不是不敢吃內臟嗎?!
其實我也不是真的要吃,
我只是覺得至少等我再一起開動嘛!!(扭扭)
而阿關吃到的豆干,則是很有層次感,
與平常吃到的豆干也不一樣,反倒是有點像是千層豆干。P1400618.jpg

肌爆烏龍干 30元/1塊
突然看到這畫面,你是否會有一種覺得這在吃東山鴨頭的港覺!
錯!!!!!這可是滷味,健美先生家的烏龍干,
口感與常吃到的相似,可口味上較為清爽不油膩,
搭上簡單的調味就很好吃,不過偏好重口味的朋友也不用太擔心,
裡頭除了有酸菜可以搭配,還能搭配店內特調的辣醬,

而且健美先生家的酸菜很利害的!!!!!
不論是脆度、酸度與辣度都很足夠,而且不會油。
聽店內人員說,很多顧客都會詢問能不能單買酸菜。
不過目前店內人員表示還是依照滷味量來決定酸菜量!!
P1400621.jpg

吃到這裡,就不得不特別介紹店內的二種靈魂醬料,
左邊是辣椒醬油,右邊則是讓你過癮到翻的勁辣辣醬,
敢吃辣的朋友,超級建議點餐時刷的辣是右邊的,
左邊醬吃起來比較偏向生辣椒醬油,
辣度是入口就辣,可辣度卻散去的很快。
右邊醬吃起來較有層次感,辣度是入口是微微的香氣,
可後勁起來感覺上多吃一點可是會噴火的。
P1400595.jpg

店內招牌冠軍大腸頭 135元
阿關本想說,大腸頭不就是那樣,
墾丁大街上到處都有呀!!
但是真的是沒想到健美先生家的大腸頭,
讓阿關一吃就粘住了!!(台語)
店家還很熱情的問我們要不要看看他們家的大腸頭,
剪了可都不會掉蔥,蔥可是把大腸頭塞得滿滿Der
好奇心強烈的阿關當然就過去看啦!!
果然在剪的過程中都沒有掉蔥出來,
這應該也算是一門功夫吧!!
pew3.jpg

剛炸好的大腸頭,一口吃下去,外皮脆內部油脂四溢,
連平常沒有很愛吃大腸頭的友人都讚不絕口,
直說這真的是他吃過最好吃的大腸頭了!!!
而且在吃這些滷味時,我們總是會不由自主的聯想,
要是有杯啤酒就真是太美好了。
P1400644.jpg

好吃到兒子,都一吃再吃!!!
對於喜歡吃大腸頭的人來說,
這一道真的很值。
P1400600.jpg

話說到這,我要告訴大家,
就是人都有一種毛病,看到限定二個字,
總是會忍不住先點一份再說!!
健美先生家也有限定假日商品,
而且又是阿關愛吃的米腸~
所以不管有沒有限定,
阿關都點定啦!!!XDXDXD
遠遠看到這米腸內部還有動小手術加工過,
塞上剛剛就覺得很對味的酸菜,與刷上辣椒醬油,
腦海浮現要是再撒上甜甜花生粉的話真是太美好了XDXD
(ㄟ,這樣就變大腸包小腸的組合了啦!!!!)
P1400631.jpg

剛炸好的勁爆米腸 20元 /1條 ,就超級吸引目光呀,
而且阿關最愛的就是這左右二邊微脆的口感,
入口的感覺就好像在吃鍋巴一樣,
還混著酸菜層次又整個提昇不少!!
P1400640.jpg

還有呀,不得不誇獎的是,健美先生家的米腸外衣很彈牙,
而且很好咬,這是好的手工米腸才有的特性!!!
阿關我可是愛吃米腸成精了呢!!(大笑)
不但米粒也粒粒分明,咀嚼間還可以感受到混有油蔥的香氣,
這果然是限定的好滋味!!!!我就原諒他沒有花生粉的事情吧…
(到底什麼跟什麼啦,還要你原諒哩)
P14006480.jpg

進擊小腸 15元/條
愛吃臟器類的老公與小叔表示,這小腸完全沒有腥味,
而且咬起來Q彈不軟爛,搭上一旁的酸菜與辣椒醬油,
真的是超級對味的,要不是當時是大白天,
我看這二兄弟可能就搭起酒來了!!!!
P1400643.jpg

轟炸三節翅 35元/1支
激炸鴨翅  35元/1支

滷過的三節翅熱熱的吃真的超級棒的,
表皮雖沒有裹粉,卻吃得出雞皮酥脆的口感,
就連翅膀的最尾部阿關都啃得很乾淨!!!
鴨翅則是口感比較厚實,肉相較於雞翅少,
不過外皮也是十分酥脆,很適合愛啃食骨頭類的朋友!!!
P1400611.jpg

筋爆鳳爪    25元/3支
二頭肌脖子 25元/1支

小叔吃了這鳳爪,直說好吃~
外表雖說帶有脆度,可是內部很Q軟,
整隻鳳爪就是充斥著滿滿膠原蛋白,
而且本身滷得很透,整個鹹香帶味!

雞脖子的話則是連骨頭都不需要吐出來,
我本來第一個吃得怕怕的,覺得怎麼可能有辦法不吐骨頭,
可這一吃真的連骨頭都酥掉了,
連牙口不好的同行友人表示,連他吃起來都很輕鬆!!
(到底要出賣友人幾次牙口不好的事實。)
P1400614.jpg

肌爆四季豆 30元
吃完一堆肉與炸類,除了可以來杯無糖飲品外,
最讓人感到心安的就是來份青菜~~(大笑)
健美先生家的四季豆炸完後,混入蒜末與調味,
除了看得出外表翠綠,調味適中外,
更重要的是還保有了四季豆的脆度與水份!!!
P1400622.jpg

就在我們飽到都快溢出來了,才發現牆角有這優惠,
下次有要過來購買時,可要提醒自已要記得這優惠,
消費打卡按讚並上傳與健美先生人形立牌合照!
即可享用一份腹肌米血。
詢問店家得知,牆上的活動還在持續進行中,
至於到何時,還是要現場依店家公告為主哦。
P1400535.jpg

因為兒子與我同時發現上方海報,我跟兒子說完後,
貼心的兒子還學了健美先生KUSO一下,
問我是不是下次這樣子拍就可以拿到米血,
嗯,對是沒錯,不過你的身形還有點弱!!
下次等他練好了,我們再拍一次吧!(大笑
P1400503.jpg

又是一間讓人吃了就成主顧的好店,先滷再炸的獨特口感,
深得我們一行人的心,尤其是冠軍大腸頭!!
雖然單價較高,但以前想吃的話,不是要去餐廳,
就是要去墾丁大街才吃得到,沒想到現在在台中就吃得到了,
我光是省下來的油錢就能買十幾條冠軍大腸頭了XD。
更不用說還有阿關愛的米腸與水晶餃,
在寫這篇文章時又忍不住想吃啦!!!真心推薦給大家參考!!

小提醒:雖說店家位於一中街,
不過他們只有營業到十點!要吃可要趁早。

店家資訊:
地址:台中市北區太平路99號
電話:04-2229-2279
營業時間:12:00-22:00
公休日:無公休日
臉書:健美先生/激炸滷味 mr muscleman

此為健美先生的邀約文,體驗為本人誠實體驗心得,感謝健美先生的招待,
每篇文章都是本人用心寫的,食記純屬個人主觀想法及當天口感與感受表達,請依自已實際口味斟酌食用。

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *