健美先生,曾經風靡大台中各地區的美味,原汁原味回來啦!

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健美先生,早期是在老台中人才知道的龍心百貨附近販賣,
龍心百貨在阿關那個年代可是十分火紅的百貨公司,
還記得樓頂有摩天輪式的遊樂設施!!!
(喂,不要離題外加曝光自已年紀)
要是不知道龍心百貨附近的話,那換成現代的口吻,
就是現在的龍心商場與第四合作社附近~~
不過,那都不重要!!!(大手一揮(((

重要的是健美先生重出江湖了!由本來的熟客(現任老闆),
買下經營權,還請益了原攤位的老闆親自指導,
最後還更是將攤位移至大家更加熟悉的一中商圈
而店面的其中一個牆面上還寫著,
健美先生這二十幾年來,都是如何始終於一的,
從清晨三點就開始製作這美味的激炸滷味!
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而且與櫃台服務人員聊天得知,
健美先生激炸滷味,可是使用傳承20幾年的老滷,
內含八角、大茴、小茴、丁香、肉桂、甘草、陳皮…
等10幾種中藥材與辛香料。再利用了小火慢炸的功夫,
將每一種食材炸至所需要的酥度或脆度才起鍋!
所以需要花費一小段時間,才能享用到美食~
不過為了美食,我可以等!!!(握拳~~)
而且在等待的過程中,還看到這可愛的圖片,
以及對照上面的文字,倒是讓人有種莞爾一笑的感覺。
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菜單如下:
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櫃子裡放滿了美味的食材,
依序排好的模樣,讓人就忍不住想都點過一輪,
而且大腸頭、芋丸、米腸、水晶餃、
芋粿、四季豆,這都是阿關的最愛呀!!
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健美先生的主打方式,就是先滷後炸,
所以可以看得出來有些食材本身帶有滷過的光澤!!
而且老公與小叔看到雞胗、小腸、鳳爪與粉肝根本就眼睛一亮….
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古早味滾輪芋丸 30元/3顆
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看到這滾輪芋丸才剛炸好,
兒子就迫不及待的請我弄一顆給他!
看來這帶有芋香的滾輪芋丸,
不論是外型或口味都很吸引小朋友!
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一口咬下,炸至脆口的外皮,讓人十分喜愛,
而甜甜的芋香就從嘴裡四散開來,
咀嚼間帶有些微鹹鹹口感,原來是裡頭還有鹹蛋黃!
阿關本來並沒有很愛鹹蛋黃,但這芋丸裡的蛋黃比例很恰當,
沒有搶了芋丸本身的甜味,反而是有種相襯的感覺。
整個就讓人忍不住會想要多吃幾顆。
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筋Q水晶餃 20元/3顆
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阿關超級喜歡吃水晶餃的,不論是水煮或是滷的,
這倒是第一次吃到滷完再炸的水晶餃,
是一個十分新鮮的體驗。
本以為炸過的水晶餃會顯得過硬,
但沒想到除了吃下去有本身淡淡的中藥香氣外,
外皮酥脆,那內部的水晶餃皮可是QQ的,
搭上內餡調味適中,這下子可讓我有種挖到寶的感覺!!!!!
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飛輪甜不辣 25元/1塊
健美先生家賣的甜不辣是日式甜不辣,
不像通俗看到的是白色的那種,
滿滿的紅蘿蔔為甜不辣裡頭增添許多色彩,
表皮吃起來,”堅堅”(台語)有口感,
吃進嘴裡更是真材實料的感受!
喜歡這類型甜不辣的朋友千萬不要錯過!!!
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人魚線芋粿 30元/1塊
健美先生家的芋粿,平常沒事時躺在櫃子裡,
那紋路居然想像成有人魚線的腹肌,
這聯想確實會讓人感到很搞笑!!!
但這好味道可就不是在跟你開玩笑了….
愛吃芋粿的友人一吃驚為天人,詢問相關人員才知道,
這可是手工製作,用米漿(A米-台語)下去做的芋粿,
裡頭還能夠吃得到芋頭粒,而且除了滿滿芋頭香氣外,
還有油蔥香,炸至金黃後起鍋,配著酸菜,
搭上店內的辣醬,讓人覺得怎麼會有這麼好吃的芋粿。P1400570.jpg

肌爆豆干 20元/3塊 、六塊雞胗 25元/3塊
精狀粉肝 15元/1塊 、猛爆鴨心 35元/3塊

阿關要吃這袋時,居然只剩下豆干跟一個鴨心可以吃XDXD,
只好回頭(瞪)詢問老公跟小叔吃起來的感覺是如何的,
通通表示內臟沒有腥味,處理得很好,
尤其是鴨心,咬起來很是過癮,
不過被瞪的他們二個,也不是省油的燈,
直接反問我,不是不敢吃內臟嗎?!
其實我也不是真的要吃,
我只是覺得至少等我再一起開動嘛!!(扭扭)
而阿關吃到的豆干,則是很有層次感,
與平常吃到的豆干也不一樣,反倒是有點像是千層豆干。P1400618.jpg

肌爆烏龍干 30元/1塊
突然看到這畫面,你是否會有一種覺得這在吃東山鴨頭的港覺!
錯!!!!!這可是滷味,健美先生家的烏龍干,
口感與常吃到的相似,可口味上較為清爽不油膩,
搭上簡單的調味就很好吃,不過偏好重口味的朋友也不用太擔心,
裡頭除了有酸菜可以搭配,還能搭配店內特調的辣醬,

而且健美先生家的酸菜很利害的!!!!!
不論是脆度、酸度與辣度都很足夠,而且不會油。
聽店內人員說,很多顧客都會詢問能不能單買酸菜。
不過目前店內人員表示還是依照滷味量來決定酸菜量!!
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吃到這裡,就不得不特別介紹店內的二種靈魂醬料,
左邊是辣椒醬油,右邊則是讓你過癮到翻的勁辣辣醬,
敢吃辣的朋友,超級建議點餐時刷的辣是右邊的,
左邊醬吃起來比較偏向生辣椒醬油,
辣度是入口就辣,可辣度卻散去的很快。
右邊醬吃起來較有層次感,辣度是入口是微微的香氣,
可後勁起來感覺上多吃一點可是會噴火的。
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店內招牌冠軍大腸頭 135元
阿關本想說,大腸頭不就是那樣,
墾丁大街上到處都有呀!!
但是真的是沒想到健美先生家的大腸頭,
讓阿關一吃就粘住了!!(台語)
店家還很熱情的問我們要不要看看他們家的大腸頭,
剪了可都不會掉蔥,蔥可是把大腸頭塞得滿滿Der
好奇心強烈的阿關當然就過去看啦!!
果然在剪的過程中都沒有掉蔥出來,
這應該也算是一門功夫吧!!
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剛炸好的大腸頭,一口吃下去,外皮脆內部油脂四溢,
連平常沒有很愛吃大腸頭的友人都讚不絕口,
直說這真的是他吃過最好吃的大腸頭了!!!
而且在吃這些滷味時,我們總是會不由自主的聯想,
要是有杯啤酒就真是太美好了。
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好吃到兒子,都一吃再吃!!!
對於喜歡吃大腸頭的人來說,
這一道真的很值。
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話說到這,我要告訴大家,
就是人都有一種毛病,看到限定二個字,
總是會忍不住先點一份再說!!
健美先生家也有限定假日商品,
而且又是阿關愛吃的米腸~
所以不管有沒有限定,
阿關都點定啦!!!XDXDXD
遠遠看到這米腸內部還有動小手術加工過,
塞上剛剛就覺得很對味的酸菜,與刷上辣椒醬油,
腦海浮現要是再撒上甜甜花生粉的話真是太美好了XDXD
(ㄟ,這樣就變大腸包小腸的組合了啦!!!!)
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剛炸好的勁爆米腸 20元 /1條 ,就超級吸引目光呀,
而且阿關最愛的就是這左右二邊微脆的口感,
入口的感覺就好像在吃鍋巴一樣,
還混著酸菜層次又整個提昇不少!!
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還有呀,不得不誇獎的是,健美先生家的米腸外衣很彈牙,
而且很好咬,這是好的手工米腸才有的特性!!!
阿關我可是愛吃米腸成精了呢!!(大笑)
不但米粒也粒粒分明,咀嚼間還可以感受到混有油蔥的香氣,
這果然是限定的好滋味!!!!我就原諒他沒有花生粉的事情吧…
(到底什麼跟什麼啦,還要你原諒哩)
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進擊小腸 15元/條
愛吃臟器類的老公與小叔表示,這小腸完全沒有腥味,
而且咬起來Q彈不軟爛,搭上一旁的酸菜與辣椒醬油,
真的是超級對味的,要不是當時是大白天,
我看這二兄弟可能就搭起酒來了!!!!
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轟炸三節翅 35元/1支
激炸鴨翅  35元/1支

滷過的三節翅熱熱的吃真的超級棒的,
表皮雖沒有裹粉,卻吃得出雞皮酥脆的口感,
就連翅膀的最尾部阿關都啃得很乾淨!!!
鴨翅則是口感比較厚實,肉相較於雞翅少,
不過外皮也是十分酥脆,很適合愛啃食骨頭類的朋友!!!
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筋爆鳳爪    25元/3支
二頭肌脖子 25元/1支

小叔吃了這鳳爪,直說好吃~
外表雖說帶有脆度,可是內部很Q軟,
整隻鳳爪就是充斥著滿滿膠原蛋白,
而且本身滷得很透,整個鹹香帶味!

雞脖子的話則是連骨頭都不需要吐出來,
我本來第一個吃得怕怕的,覺得怎麼可能有辦法不吐骨頭,
可這一吃真的連骨頭都酥掉了,
連牙口不好的同行友人表示,連他吃起來都很輕鬆!!
(到底要出賣友人幾次牙口不好的事實。)
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肌爆四季豆 30元
吃完一堆肉與炸類,除了可以來杯無糖飲品外,
最讓人感到心安的就是來份青菜~~(大笑)
健美先生家的四季豆炸完後,混入蒜末與調味,
除了看得出外表翠綠,調味適中外,
更重要的是還保有了四季豆的脆度與水份!!!
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就在我們飽到都快溢出來了,才發現牆角有這優惠,
下次有要過來購買時,可要提醒自已要記得這優惠,
消費打卡按讚並上傳與健美先生人形立牌合照!
即可享用一份腹肌米血。
詢問店家得知,牆上的活動還在持續進行中,
至於到何時,還是要現場依店家公告為主哦。
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因為兒子與我同時發現上方海報,我跟兒子說完後,
貼心的兒子還學了健美先生KUSO一下,
問我是不是下次這樣子拍就可以拿到米血,
嗯,對是沒錯,不過你的身形還有點弱!!
下次等他練好了,我們再拍一次吧!(大笑
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又是一間讓人吃了就成主顧的好店,先滷再炸的獨特口感,
深得我們一行人的心,尤其是冠軍大腸頭!!
雖然單價較高,但以前想吃的話,不是要去餐廳,
就是要去墾丁大街才吃得到,沒想到現在在台中就吃得到了,
我光是省下來的油錢就能買十幾條冠軍大腸頭了XD。
更不用說還有阿關愛的米腸與水晶餃,
在寫這篇文章時又忍不住想吃啦!!!真心推薦給大家參考!!

小提醒:雖說店家位於一中街,
不過他們只有營業到十點!要吃可要趁早。

店家資訊:
地址:台中市北區太平路99號
電話:04-2229-2279
營業時間:12:00-22:00
公休日:無公休日
臉書:健美先生/激炸滷味 mr muscleman

此為健美先生的邀約文,體驗為本人誠實體驗心得,感謝健美先生的招待,
每篇文章都是本人用心寫的,食記純屬個人主觀想法及當天口感與感受表達,請依自已實際口味斟酌食用。



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