雲林斗六，豪客居酒屋~獨家串燒創意有特色，另推窯烤雞 (可外帶)，多汁水嫩香氣足。
豪客居酒屋位於雲林斗六的文化路上，紅黑色的外觀看上去格外的醒目，門口還有擺著2座窯烤爐，店裡的裝潢有著日式風格，雖然看起來頗為小巧，卻很舒適，主打各式日式串燒、窯烤雞與特色分子冰淇林。
店裡營業的時間是中午11點至下午2點30分，晚上則是下午4點30分至午夜01點，絕對是想吃宵夜的好去處，也是間寵物友善的店。(最後收客時間為午夜12點整)…
座位多為有三人座，後方則有適合多人用餐的6-8人桌，不管是家庭聚餐或是想來小酌一番都很合適，店家也可以替客人叫代駕，讓我們更為安心，而店內則是冷氣開放中。
店裡的架上有提供甕烤雞的外帶盒，對於想來外帶份烤雞回家品嚐或有拜拜需求的朋友，都建議可先撥電話預定，才不會久候!
而豪客居酒屋冷櫃中的串燒食材，更是為了避免味道互混，非常用心的使用了真空包裝。
櫃中的串燒一整個放滿滿，看了就讓人挺目不轉睛的。
看看那炭火上食材真是讓人食指大動啊，立馬來去拿菜單點上一波才是。
豪客居酒屋，除了有窯烤爐和炭烤的串燒平台，這現做的分子冰淇淋也是店家推薦必點的特色餐點，在酒足飯飽之餘，來上一份當季新鮮水果完成的急凍冰淇淋，真的是暢快無比~想想都過癮，立馬在菜單上劃上它。
豪客居酒屋的菜單頗多樣化，有招牌窯烤雞、燒烤、炭火串烤、炒物、冷物、炸物、白飯湯品與甜品等，串燒類為一份二串，餐點都是現點現做，請耐心等候!
來居酒屋當然也要看看有什麼樣的酒單(笑)，除了有生啤，還有啤酒、各款的日式清酒與梅酒，冰箱櫃裡也有些特色的汽水任我們可選。
店內也有提供無酒精的飲品和碳酸飲料，一旁還有兒童座椅可使用。
現場剛好看到老闆在跟客人介紹這瓶金箔梅酒，就請他借我拍張美照，使用日本最好的南高梅釀製而成，裡頭更是添加大量金箔，輕晃時裡頭的金箔宛如跳舞般的吸睛，入口香氣迷人，酒味聽客人說不會太重，很適合女生….不過今日我們還要去別處走走，就喝喝旁邊的日本來的汽水(99元/瓶)過過癮即可(笑)。
馬告毛豆，混合著檸檬、香茅與薑香的氣息，那微嗆的香與淡淡的辛辣感，為飽滿的毛豆增添了入口時的豐富度，整個吃起來帶些清爽的感覺。
涼拌鱈魚肝，採用泰式涼拌的做法，裡頭有鱈魚肝、洋蔥、小番茄、紅蘿蔔與小黃瓜等蔬菜絲一同混合。
將食材拌勻後，入口滿是微酸清爽的口感，很適合當開胃菜或下酒菜。
鱈魚肝吃來綿密又不失Q彈，本身獨特的氣息更是在齒頰留香，再加上裡頭的洋蔥微添辛香嗆感，搭配各個食材一起入口，完全豐富了口腔中的滋味，很是涮嘴!
炒檳榔花，檳榔花本身的形狀細長，頂端有像麥穗的小結實，口感脆，頗像筍子，但又多了一股清香味。
熱炒過後的檳榔花，不僅保留了食材本身的爽脆感，還和炒料們很是般配，入口脆脆甜甜有香氣，吃來有種讓人難以忘懷甘醇的好滋味。
剝皮辣椒牛肉捲，推薦剝皮辣椒牛肉捲必點…不僅僅肉嫩好嚼，裡頭包著洋蔥與剝皮辣椒，入口嗆辣，牛肉本身的醬汁甘醇，整個融合一起很是推薦。
醬燒牛肉蔥捲，飽滿的牛肉肉汁搭配滿是香氣的蔥段，雖然是基本款，但咬下時微微的爆漿感，還是很讓人滿足。
香蔥雞肉串，鹽漬過後的雞胸，表層保有焦脆口感，吃來紮實，加上蔥香完全有化龍點睛之感。
培根干貝捲，培根包入干貝一起炭烤，讓我們一口咬下時，就能吃到海陸2種鮮味，真的是雙重享受一次滿足。
海老豚(豬五花蝦仁)，一上桌就帶著奶油香，豬五花Q彈的肉感，搭配裡層有著相同脆彈口感的蝦仁，讓人吃來滿嘴鮮，非常推薦再來一串!
窯烤羊排，看上去就很是皮酥肉酥之感，表皮還有著滿滿的香料，一旁附著半顆的金桔。
咬下時有著羊肉的香氣，卻無腥膻味，吃來鮮軟不膩，非常好嚼，加些金桔更加的襯出肉味。
提燈籠，豪客居酒屋表示燈籠其實是老母雞的輸卵管，再加上還尚未覆殼的蛋黃，本身取得困難，數量很是珍貴，不過有些人不敢吃輸卵管，所以豪客居酒屋改成了雞腿肉替代。
蛋黃本身入口是約8-9分熟，外層帶著脆感裡頭則是粉粉不乾柴，整個吃下還有點濕潤度，彈牙的腿肉帶著多汁感，調味整個恰到好處。
明太子雞肉串，雞肉串上放了滿滿的明太子，一整個散發著微微炭烤香，入口肉質軟嫩保水度滿滿，加上明太子吃來啵啵啵的口感，美味又討喜，兒子一整個愛不釋手。
招牌雞汁桂竹筍，筍子吃來很是脆甜，使用雞油一起滷製入口新鮮，沒有過度調味，單吃或者淋在白飯都很是對味。
鹽烤櫛瓜，調味單純，吃得櫛瓜的清甜，也不會過頭，還保有一些脆感。
窯烤山豬肉，使用窯烤的方式來料理山豬肉，表層還抹上了豪客居酒屋自製的獨門香料，上桌時山豬肉帶著窯烤香氣，一旁還有附上蒜泥，搭配著吃很是不賴。
山豬肉口感蠻有嚼勁的，肉質緊實帶油香，外皮微微酥脆，讓人有種越嚼越香之感。
招牌窯烤雞，選用足重的放山雞加上豪客居酒屋獨家祕法調配，才能讓烤雞的色澤如此透亮。
每份烤雞都有附上雞油與特製胡椒鹽，偏好重口味的朋友可以試試。
店裡的服務人員拆雞的方式很專業，雞隻經由他們的巧手，那酥脆的雞皮，好好的保留在鮮嫩的雞肉上，過程中，還能感受陣陣熱氣所傳來的烤雞香。
你看看你看看，在專業店員的巧手下，剝好的雞就是不一樣!每塊肉都有雞皮能享用…擺起來也很是賞心悅目，雖然店家有附雞油與胡椒，但說實在的，原味就非常好吃，雞肉吃來鮮嫩但又不失口感哦。
分子冰淇淋，酒足飯飽後當然要來上一份店家的另類招牌，選用當季新鮮水果完成的急凍冰淇淋，我們來的這天是火龍果，全程不加水，只有添加鮮乳、水果與液態氮，因為沒有乳化劑等材料，所以成品只能維持10分鐘左右!
一上桌肯定要馬上吃啦，味道也很是單純，就是奶香加著火龍果，讓人非常順口的就能吃完，除了冰品上有放著火龍果丁，就連冰淇淋裡也能吃得到火龍果果粒哦!
非常推薦大家消夜如果不知要吃什麼，不妨來試試豪客居酒屋，食材用料實在，串燒平價又有創意，烤雞也是皮脆肉嫩多汁，泰式涼拌菜酸甘微嗆的很入味，就算喝酒了也能叫代駕，真的非常適合獨酌、好友聚會或家庭聚餐，也提醒大家店內座位不多，一定要訂位哦!想要外帶窯烤雞的朋友，也別忘了提前20-30分鐘前預約。
店家資訊:豪客居酒屋 -（窯烤雞、烤雞、燒烤、串燒、斗六美食、宵夜）
地址: 雲林縣斗六市文化路610號
電話:0931-226277
營業時間: 1100-1430、1630-0100
(晚上最後收客時間 0000)
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