豐田製造,豐麻辣-雙椒麻辣醬,一醬五煮挑戰味蕾的極限,素食可(五辛素)。

豐麻辣-雙椒麻辣醬,是由麻辣鍋的始祖『寧記』與蔬食推廣家『田定豐』先生所共同研發的五辛素麻辣醬,不僅遵守古法,亦採用四川風味調製,並且醬中未添加豬骨與牛油,讓偏好蔬食的朋友也能好好享辣,圖上的貓兒是知名插畫家王子麵畫作聯名,看上去很有殺氣,有辣感。

外包裝以粉色為主,還有隻貓兒坐鎮其中,不過我們可別看他粉粉嫩嫩的,就覺得應該辣度還好,包裝裡的醬料可是實打實的香麻火辣特帶勁,裡頭的主要麻辣成份則是有:花椒粉、白胡椒粉 、黑胡椒粉、香蒜粉、辣椒與辣椒油等。

每份包裝裡共有5袋入,淨重250克,開封後需放入冰箱冷藏保存,袋上也有與產品相關的品名、營養成份與簡易烹煮方式。

建議大家開封後盡早食用完畢,如果無法一次使用,可像我這樣,開封就直接是放保鮮盒中,使用完畢即冷藏保存 (一個月內為最佳賞味期….) ,而未開封的情況下則是能夠保存18個月 (製造日期於袋上包裝),來這買→ 豐麻辣-雙椒麻辣醬 ← 12/27前,輸入專屬優惠折扣碼『joe』結帳現折$100。

濃稠的醬料色澤帶點褐色,聞起來有著香麻帶辣的感受,很適合煮火鍋、燉滷、燒烤與炒菜,也能拿來拌菜和拌麵….像火鍋就建議約2大匙 (100g) + 1500cc水,就有雙人份的麻辣火鍋可享用啦,拌菜則是1小匙 (15g) 立即就能有香麻帶辣的效果。

以下就與大家分享,我個人試的幾款醬料使用方法: 

網路上很火紅的水蛇湯,材料有小黃瓜3條、白醋、砂糖、雪碧、蒜粒與豐麻辣-雙椒麻辣醬。

小黃瓜本身洗乾淨切去頭尾,再用削皮刀將小黃瓜削成薄片即可,醃料方面我們依照個人偏好的口味來添加各食材的量,像我們一家偏好蒜香就會把蒜的比例拉高些,除了放雪碧也還會另外再加些糖,有略試了一下麻辣醬本身的風味,所以就決定放一小匙即可。

確認醬汁有蓋過小黃瓜後,就能放入冰箱大概1小時半即入味,也提醒大家,豐麻辣推出的雙椒麻辣醬,吃起來是以香麻帶辣為主,沒有甜感,所以我們除了加雪碧之外,建議大家還可以加點糖來提昇風味,也更能襯出辣度。

只要加上幾匙雙椒麻辣醬,專業的麻辣鍋做法就在我家!

一到冬天變涼時,就會讓人想要吃上一鍋熱乎乎又帶著辣的湯水類來暖暖身,備好各式鍋類食材後,只要再準備雙椒麻辣醬就可以吃麻辣鍋啦,而素食的朋友也能輕鬆吃,這豐田製造的豐麻辣-雙椒麻辣醬是屬於五辛素,不論是想吃火鍋或變麻辣燙都很可以呀。

看看自已想要吃多辣就能有多辣,風味上要多麻就能有多麻,像我們平時都以吃小辣為主,約莫這樣大的湯匙加上2匙即能很有感。

建議朋友請還沒加料時就先混合好醬料與水,我是為了想要拍照才加在最上頭的哦,食材和火鍋底料能一起煮的風味才最合拍。

此次是大概1千cc的水搭配2匙的醬料,入口已有小辣再高些的辣度,麻的感受也很明顯,湯頭入口後倍感香氣四溢,濃郁中又不失清爽感,讓這麻辣鍋的湯頭也可輕鬆喝,如果偏好再辣口一些的朋友,則視自身喜好添加哦,喜歡獨特口味的朋友,可以加茶或植物奶來搭配哦,說不定更有驚喜感。

一醬五煮當然少不了炒的部份啦,平時家裡最常出現的就是絞肉炒薑蒜的麻婆豆腐,豐麻辣-雙椒麻辣醬自帶花椒香與麻辣感,加上1匙再配個醬油與少許的糖就直接有麻婆豆腐的感覺啦,來這買→ 豐麻辣-雙椒麻辣醬 ← 12/27前,輸入專屬優惠折扣碼『joe』結帳現折$100。

食材主要有板豆腐、絞肉、蒜粒、薑泥、蔥花、醬油、糖與豐麻辣-雙椒麻辣醬 1匙。

放點油將蒜、薑與絞肉先炒香,等肉熟透後放入豐麻辣-雙椒麻辣醬、少許的水與豆腐,等待入味再撒上蔥花後即完成。

輕鬆簡單的就完成了一道扒飯的好菜,酥香麻鮮辣嫩燙一次滿足,再炒個青菜煎下蛋就開飯啦。

試了火鍋、炒與拌,也很推薦燉滷的方式來料理豐麻辣-雙椒麻辣醬,而我們一家最常燉滷的就是牛肋或梅花豬了,這次準備的是滷牛肋,食材有牛肋、紅白蘿蔔、蔥白(綠)、薑片、米酒 (可放可不放)、滷包、糖、醬油與豐麻辣-雙椒麻辣醬。

砂鍋中放少許的油,加入薑片和蔥白拌炒,聞到辛香料的香氣後,放入牛肋煎至四面都呈現金黃(表面恰恰的感覺)。

待牛肋四面金黃後,再加入米酒嗆香,放上紅白蘿蔔、雙椒麻辣醬、醬油、糖與水。

加水淹過食材即放上萬用滷包,並於大火湯滾時蓋上鍋蓋,再將大火轉為文火(或小火)。

文火滷約40分鐘後,放入蔥綠讓熱湯再滾1蔥綠下即可起鍋啦。

雖然滷的時間要花半小時的功夫,但等待是值得的,加上一匙豐麻辣-雙椒麻辣醬便大大提昇了整鍋風味,凸顯了濃郁感還帶些麻辣香,這樣一鍋不僅好下飯,感覺也與麵條有搭,即使單吃也很可以。

也很推薦這款豐田製造的豐麻辣-雙椒麻辣醬 (五辛素) 給蔬食者,享辣不用等,加上1匙即可,不論你是想要燉滷入菜、拌醬沾醬、麻辣鍋的火鍋底料或是拿來拌麵拌菜都適用。

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店家資訊: Mr. 豐田 / Fong Lab / Mr. 豐田官網

 

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