銅鑼灣港式餐廳-金鐘燒臘鋪改版推出港式斬料文化~想吃多少就斬多少，為自已加點菜吧~
銅鑼灣港式餐廳-金鐘燒臘鋪位於台中的河南路近台灣大道，在今年12月份時為推廣香港街邊常見的斬料文化，即日起至 2021/12/31止，只要在金鐘燒臘鋪購買『斬料品項』或『燒臘便當』的朋友，即可 +1元加購玫瑰豉油雞一份，每日限量60份，售完為止。
以往來到燒臘店外帶時，除了便當或主餐外，偶爾也會想要加菜多點些品項，而我們單純加購燒臘這個行為，就是香港人所謂說的『斬料』啦~
店裡每個品項都非常的有人氣，蜜汁叉燒、脆皮燒腩、玫瑰豉油雞、明爐烤鴨、金牌燒鵝、廣式肝腸與廣式臘腸，全都是明星商品，想吃多少就斬多少。
想吃烤鴨燒鵝也不用苦惱一次得買上半隻或一整隻….
只要告訴操刀師傅自已想斬多少，或是偏好部位位置，管你是想要左鴨腿右鵝腿，符合單品項最低斬4兩，現場有貨就斬給你~
店內目前的活動是只要在金鐘燒臘鋪購買『斬料品項』或11款任一『燒臘便當』的朋友，即可 用1元加購玫瑰豉油雞一份，每日限量60份，每人限購1份，而且一份即四兩的量 (如下圖)，這份量可是頗有誠意呀。
對於偏好肉食的朋友或正在以肉食為主軸食物的朋友來說，這類斬料的出餐方式真的是太棒了，部位、品項與份量都可以依自已所需來做選擇，而喜愛燒臘的朋友也能帶上全品項，不論是想拚三寶還是四五寶隨你選擇。
蜜汁叉燒-軟Q甘醇的叉燒選用的是半肥瘦梅花肉的部位，吃進口中偏瘦的部位帶點勁道，油花較多的部份則是軟Q，一同入口很是平衡。
叉燒的表層較為緊縮，鹹甜帶香再搭配自製的蔥醬更是將風味提昇，入口後更是將軟Q的部位襯托出油潤感而不肥膩。
瘦肉的部位則是緊實好嚼，不會有乾柴感，反倒是越嚼越香。
脆皮燒腩-金黃搶眼的表層就是脆皮燒腩的標配，酥脆的豬皮與軟嫩多汁的五花肉真的是好搭檔。
鹹香酥爽的脆皮層，咀嚼時在耳裡能聽到如同鍋巴般的清脆聲，卡茲卡茲的不絕於耳內。
而豬腩本身的肉汁就從旁緩緩滲出，油脂香與肉汁的甜輪番在口腔內上場，真的是只有一個爽字形容得了，免配飯單吃超級過癮的呀。
玫瑰豉油雞-帶有老滷的醬香、中藥清香感與淡淡酒香的玫瑰豉油雞，吃的是每一位師傅自已的獨門手法與祕料配方。
金鐘燒臘鋪嚴選3斤左右的土雞為主，這時期的雞肉緊實有彈性，滷製後會略顯軟嫩卻不軟爛。
推薦大家可以搭著蔥醬一併品嚐，鹹香的味道更是襯托出肉質的鮮甜。
金牌燒鵝-體型較大的燒鵝處理起來的工法又更為繁雜，火候也較難控制，而這次來金鐘燒臘鋪吃到這軟嫩有油脂香的燒鵝完全是今日最愛，香嫩細緻又溫潤多汁，一入口便香氣四溢，有多肥美不在話下，真的極推薦親自品嚐。
表皮帶著些許的脆酥感，和細緻的肉形成豐富的口感，琥珀色澤更是極為誘人。
像這樣想吃多少就斬多少真的超爽快呀，一個人也能吃得很愉快。
廣式肝腸與廣式臘腸，配料還很貼心的附上蒜頭，這對我個人來說有加分。
金鐘燒臘鋪的廣式臘腸風味偏甜，帶著薄薄的酒香，鹹香甘醇尾韻返甜，雖說口感上較為硬實卻很耐吃，咀嚼生香，非常推薦配著飯一起吃。
另一款是廣式肝腸，主要是使用黃酒一同佐料，使得入口只得香氣與油潤感，有別於平時吃到帶著腥的味道，熱熱吃時別有一番風味，吃起來較為綿密些。
明爐烤鴨，使用3斤大的櫻桃鴨，濃郁的香氣搭配特調的醬汁，不用再額外搭配其它食材，直接吃就很對味，微酥脆的表皮與紮實帶著肉汁的口感，讓人有驚喜感。
油油亮亮的鴨肉看起來就很賞心悅目，喜愛烤鴨的朋友可別錯過
雖然不在斬料的加1元就有玫瑰豉油雞的選項中，不過一隻脖子只賣25元，相當的划算，不論是雞/鴨/鵝都很適合買回去煮湯，或回炸一下就能當下酒小菜，是不是超棒的呀。
來到金鐘燒臘鋪，即便是購買便當，也享有加1元就有一份玫瑰豉油雞的名額，(每人限加1份，如2人排隊買2款品項，各加1元，即各送1份哦)。
金鐘燒臘鋪提供的便當也是超級繽紛有料的，也能買了便當再加斬料，完全就能飽到天靈蓋呀。
再度提醒大家至 2021年底前，只要在金鐘燒臘鋪購買『斬料品項』或『燒臘便當』的朋友，即可 +1元加購玫瑰豉油雞一份，每日限量60份，售完為止 (每人限購1份)。
店家資訊:銅鑼灣文記港式餐廳
地址:台中市西屯區河南路二段510號
電話:04-24521599
營業時間: 11:00 – 14:00 、17:00 – 21:00
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