台中西區!水貨-炭火烤魚,首創5魚18吃,先烤後燉美味新鮮。

勤美商圈與公益路上,可稱得上是美食戰場區,
相信大家近期路過時,都有發現這間位於台中勤美美食戰場的烤魚料理,
水貨-炭火烤魚,而且大大的招牌更是吸引目光。

從外頭望過去可以看到店裡的風格激似夜店風。

一進店內,一樓的座位不算少,而牆面上都有許多與水、魚有關的塗鴉牆,
那一幅幅亮麗的繪畫,想必又是要殺掉不少各位的記憶體。

走上二樓,風格與一樓雷同,座位更加寬廣。

讓你可以走到那就想拍到那,隨處一站都特色。

水貨炭火烤魚主要是以經營時尚川菜為主題,
主推的菜為烤魚系列,過程需具備多種烹飪技法,
使魚肉保有本身的鮮美軟嫩與調味的香濃麻辣,
最重要的是保留了魚肉本身的膠原蛋白。

不知怎麼點餐又敢吃辣的朋友,可以直接試試烤魚熱銷排行前三名的招牌烤魚。
除了吃得到烤魚,還有麻辣燙,一爐二吃,極為享受。
每一爐都是2人份餐點,大致上先選自已想吃的口味,
再選魚種即可,然後搭配自已想要的烤魚配菜即完成點餐。

除了烤魚外,店內還有其它特色菜等著大家去嚐試!!

點完餐點後,服務人員先送上了我們單點的紫蘇梅汁。
附的杯子超大,老公還打趣的說超像在當兵的,
點心也很有趣,當天吃到的是椰香乖乖,服務人員是說會不定期更換小點心。
紫蘇梅汁阿關個人覺得蠻神奇的,還沒吃魚前會覺得尾韻帶點苦,
但吃過辣呼呼的魚兒後,反倒覺得酸酸甜甜的還不錯!!!

阿關今天吃的是重慶豆花烤魚,辣度指數:一根辣椒。
每一爐是二人份餐點,每人348元,
超過二人則每人酌收十元清潔費。(需一成服務費)
及加點了五種配菜(每份30元)、
一壺紫蘇梅汁 118元、一份四川彈牙拉麵 48元。

選用1.5斤的各式魚種,如同一夜干的做法對剖炭烤,
讓人覺得用眼睛看即能感受份量十足,
再搭配店家熬煮10小時的豚骨高湯、
各式辣椒與13種中藥精華一同燉煮而成。
上桌時,不論是眼睛或鼻子就能感受到麻辣與魚肉的香氣。

而每一份招牌烤魚的四個角落都有四份豆花(即豆腐),
底層則是額外再加點了五種配菜(每份30元),更是添加了其份量及飽足感 !
豆腐十分綿密,建議要拿湯匙夾至碗內食用,吸附了湯汁後更是下飯。

上頭的辣椒主要用來調味與配色用,所以不建議食用。

店內服務人員先為我們將上頭的辣椒撥開,並且從魚肉的中心點輕微的切開,
露出藏在魚肉底下的青菜,再利用湯匙添加醬汁於青菜的上頭。
而且,除了配菜與豆腐可以配著吃之外,一旁的花生也是不惶多讓,
喜愛花生的阿關更是全數搜羅進自已的碗中啦!!!

還特別提醒我們,建議等三至五分鐘後再食用,這樣子菜才有入味。
看著菜已逐漸熟成透明化,這也表示可以開動啦!!

果然照著店家的教法來吃,每一種配菜都十分入味,簡直秒殺白飯用的呀!!

而店家也建議我們,配菜選擇以4種最為恰當,大家不妨可以試試看。

烤魚本身因經過了醃漬、炭烤、醬燒與悶燉後,還保有其鮮美軟嫩的口感!

在烤魚吃得差不多的同時,服務人員即會馬上過來詢問是否要上麻辣燙了!
將鴨血與板豆腐添加至烤魚的湯頭裡,利用剩餘的湯汁來煮麻辣燙,
如果在食用的過程中,發現湯頭不夠的話,也可請服務人員過來添加高湯。
附帶一提,店家烤魚排行第一名的重慶黑果凍烤魚裡的黑果凍指的就是鴨血。

一旁等著入鍋的還有麻辣燙的豬肉及單點的四川彈牙拉麵。

豬肉涮煮幾秒即熟透,入口後,發現肉質十分鮮甜,
而且口感軟嫩,這樣一份烤魚有多重享受,真的很是超值。

而四川彈牙拉麵的口感與烏龍麵無異,麵體本身已煮熟,
下鍋後吸附麻辣湯汁更是美味,
對於喜好烏龍麵口感的朋友,絕對不要錯過。

來到水貨,不論是同事、朋友或家族聚餐都是很不賴的選擇。
吃辣的朋友可以吃得很是過癮,而不吃辣的朋友也有其它選擇 。
現在即將開幕還有更多的優惠可以使用,大家可以參考看看。
以下內容擷取自水貨臉書:『為了縮短現場客人的排隊時間與提供更優質的服務,
本店每日開放電話訂位用餐時段為(中午11:00、11:15、11:30)、
(晚上17:00、17:15、17:30)、(宵夜21:00以後),
其餘的電話訂位用餐時段將全部禮讓給現場候位的客人!
 』

上海最時尚的排隊美食-水貨真的炭火烤魚:
(台灣1號店/台中公益店),開幕優惠活動:

第一優惠:午、宵時段188元/人,(原價288元/人)
第二優惠:開幕連續7天破盤價優惠!
5月3日:3折優惠
5月4日:4折優惠
5月5日:5折優惠
5月6日:6折優惠
5月7日:7折優惠
5月8日:8折優惠
5月9日:9折優惠
(以上優惠活動不得與其他優惠共同使用!)

當天店家還有提供其它菜色讓我們參考。

蘆筍香辣炭火烤魚,是三大招牌魚之一,
菜單上寫著辣度最高,一樣基本有附上嫩豆腐。
吃完之後還有提供一份免費麻辣燙,裡頭有鴨血、豆腐與豬 /牛 肉。

鮮藤椒炭火烤魚,服務人員介紹著,
藤椒的味道比花椒來得清爽,一樣具有麻味,
卻又比花椒來得柔和,也更為貼近原始風格。

泡鍋酸菜魚 ,此鍋則是選用了海鯛魚,肉質鮮美可適用於各式料理,
並以酸菜燉煮入味,對於不敢吃辣的朋友,不失一種好選擇。

干鍋鍋巴辣雞,店家主要是希望喜歡吃辣的朋友,
或不喜海鮮的朋友,能夠多一種肉品選擇,
而提供的餐點,裡頭除了調味麻辣外,則是使用了大量蔬菜。

店家也表示,六月份會再推出水果烤魚的新品項,來讓民眾們能夠有更多的選擇。

店家資訊:
地址:台中市西區公益路168號
電話:04-23210187 (假日僅提供詢問,無電話預約)
營業時間:11:00-15:00、17:00-24:00
臉書:水貨
官網:水貨炭火烤魚
LINE官方生活圈ID:@seahood
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