台中烏日，不定期快閃團~大仁哥烤雞蔗香脆皮桶仔雞。
大仁哥蔗香桶仔雞近期在各在地社團應該都掀起一陣追車風，強調使用溫體黑羽土雞母碳火直烤，加入甘蔗燻烤入味，每隻雞約莫重2斤半，訂購方式以社團留言訂購與路過下訂，如果是像我一樣路過看到下訂的朋友，3-5點都有機會能馬上取雞，5點後則多為滿單狀態或需登記等候。
這次經過烏日夜市時發現今天居然有桶仔雞出沒，跟店家確認後，他們之後如果有開團，都會是在這裡出沒，時間則是從下午2點後至售完 (出沒日則是依烏日社團發文為主，1個月大約來2次)。
這次前往時間是3點，正好看到店家正在出爐雞隻與添加碳火，每隻雞從進爐到出爐需要的時間都超過1小時，所以強烈建議在社團看到發文或是路過店家擺攤時就趕快下訂。
剛出爐的蔗香脆皮烤雞顏色頗深。
雞隻則是放入盒中，雞本身保留雞頭與雞爪，無內臟。
現場待了一會兒，三點初這滿滿一車的雞隻就被訂購的人索取過半了。
而這大仁哥桶仔雞，之前也有看在彰化出沒，便詢問了闆娘，他們是不是有像其它賣家的攤車分幾號車之類的，闆娘則是說他們都是加盟店的車，以店為主。
因為家裡開飯時間大約是六點半，我便先下訂了六點五十分左右出爐的那場，每一份烤雞則是有附3包胡椒鹽、2副手套與1杯雞油。
表皮上的醬料帶著微微的中藥香與鹹香，沒有悶到的地方還保有脆度 (我家離夜市頗近，全程我袋口都是打開的)。
雞腳是塞進雞身，本身還帶著爪。
雞隻靠近脖子的地方烤得比較重些，但沒有焦味，皮吃起來倒比較像餅乾的感覺。
腿部的肉汁頗鮮美，口感彈性佳，加上皮脆價格適宜，難怪會在各社團掀起一陣風。
雞翅的部位皮的脆度跟脖子處有得比，油脂也頗飽滿。
雞胸的部份也蠻細嫩，而且店家的胡椒鹽有加分，對於喜愛重口味朋友很推薦沾著吃。
店家資訊: 大仁哥蔗香桶仔雞
烏日出沒地址: 台中市烏日區光日路228號前 (烏日夜市)
營業時間: 於各在地社團公告日期，出攤時間為: 14:00-售完
線上訂購: 各社團臉書留言時段後，店家會私訊核對名單，
超過20分鐘則會開放給現場，如會晚到請記得告知店家。
現場訂購: 14:00-17:00 有機會能現場購買，亦可下訂其它時段。
目前看到的社團有烏日大小事、豐原好康聯盟社團，如果大家有看到其它台中社團也有，也請告訴我，讓我補充資料感恩。
臉書留言
一般留言