台中西屯，『小心肝便當』滿足喜愛多樣化嚐試的味蕾，御三家備長炭串料理~
說到小心肝~你會想到什麼?!這次我們來到御三家備長炭串料理的二店-幕末店，就是為了一睹這新推出的隱藏版雙人餐盒-小心肝日式便當的風采，將店內的特色餐點(炸物、丼飯)，以雙雙對對的隨機餐盒樣貌呈現，再加上小菜、湯品和心肝串燒，一組只要280元，就能與你的小心肝一同分享小心肝日式便當，是不是超幸福的呀!!
御三家幕末店位於台中寧夏路上(原西原家正式正名為御三家幕末店)，附近有大型停車場及路邊停車格，對於開車來的朋友頗為方便。
店內日式氣息濃郁，尤其是這滿滿的酒瓶排排站，更顯氣魄。
店內的正中間是座小亭子，底層鋪上石子，讓人有種想坐在上頭，與三、五好友把酒言歡的感覺，這也是店內唯一的開放空間。
餘下的皆為包廂式，每個包廂都有門簾，隱蔽性很夠空間不小，適合家庭客或多人的團體來這裡聚餐!
包廂型態則多為這類褟褟米樣貌，上頭的坐墊很舒適，氣氛也很適合帶著孩子來聚餐。
甚至包廂都可互通，將中間的隔板拆下後，直接打通後的包廂，更是可容納30人沒問題!!
來到御三家最讓人驚喜的是，當你想點餐或其他服務時，不用特意在包廂裡，期待店員何時能與你心電感應的從門邊經過，或是需要你親自掀起門簾向外大聲疾呼，只需要按下旁邊這小紅紐，就有專人進來啦!是不是超貼心的。
店裡也有許多隱藏版的菜單，建議可以先詢問服務人員後再點餐!!或是觀察一下包廂內的小海報，例如現在的活動就是時段限定的優惠，在指定的時間期間，點用厚切鮭魚刺身(4片)、沖繩Orion生啤酒或鮭魚三角飯糰優惠價就只要99元，那還等什麼，當然是先來杯啤酒開開胃再說啦(大笑)。
直接從日本進口的Orion生啤，杯身還有專屬御三家的標記，真的是太酷了，這可不是隨便的店家都能有的，完全是因為御三家的Orion生啤銷量驚人，才有這專屬的杯子哦，另外御三家的酒杯都是使用冰杯，直接冰鎮更是保有生啤本身的清爽的口感。<未成年請勿飲酒>
每次來幾乎都會點的HighBall，除了可以購買三多利角瓶 (1瓶800元)寄店外，也有現場秀可以看~而且運氣好的話，可是由老闆親自上陣，非常超值。<喝酒不開車，開車不喝酒>
一樣使用冰杯，但杯內還會添加其它冰塊，保持最佳的冰點。<未成年請勿飲酒>
倒入一定的容量的威士忌後添入蘇打水。<酒後不開車，安全有保障>
倒的時候老闆還會邊說，要沿著杯緣小心點倒入，千萬別碰到冰塊，這樣蘇打水才不會產生汽泡揮發，難怪我在家裡喝的HighBall總是沒那麼的刺激，真的是又學到了XD。<飲酒勿開車>
老闆本人也超親切的，請他幫忙拿著酒杯時，非常大方的讓我們拍照，後來在聊天過程中，知道這位日本老闆來自奈良，朋友還開玩笑說奈良他只有接觸過鹿與仙貝，現場氣氛超歡樂的。<未成年請勿飲酒>
HighBall喝起來就像是帶有酒香甘醇味的汽水，順順的，非常推薦沒喝過的朋友可以試試看。<未成年請勿飲酒>
不喝酒的朋友，也有無酒精與氣泡飲品哦。
在餐點部份我們這次就點了小心肝套餐(需預約)，師弟鍋、烤鰻魚，在入座後不久，小菜就送上來了，每一次前往時的小菜都不盡相同，相同的是都在水準之中，尤其是香菇，滑順又正當季，不用過多的調味就是好吃，店內菜單←請點。
小心肝套餐組合，1組內共有4個便當盒，除了固定的有小菜、湯品、2串心肝燒烤串與一盒醃漬過的小心肝，其餘的3盒便當盒裡全是店內隨機提供的1項炸物與2盒主食飯類，訂購方式也很特別，每日限量十份，只提供給偶數前往的客人訂購，像我們平常去是一家3口，就只能訂1組，或是與2組朋友前往，共8個人就可以訂4盒，以此類推….
我們無法事先得知盒中的驚喜是什麼，讓人期待掀盒見面的那一刻，也有可能會有重復出現的餐點，當然，如果有什麼不吃的，可以事先訂購時就與店家溝通哦。
訂餐小祕絕:平日訂購比較有機會可以吃到不重復的餐點哦!!
每份套餐都有提供的醃漬小心肝，口味帶有鹹香中又不失甘甜，沒什麼特殊過重的氣味，可以當前菜也可以是下酒菜!!好的食材就是不一樣。
另一道透過高溫備長炭洗禮過後的雞心與雞肝，上頭鹹甜的烤肉醬汁與其融為一體，咬下還可以感受到表面帶有脆度與炭烤後的香氣，咀嚼時完全吃得到食材本身肉汁的鮮甜，雞心看上去份量十足，吃起來軟嫩綿密不在話下，而雞肝更是令人驚艷，個人覺得非常好吃，也讓我改天來到御三家多了一個烤雞肝的選項。
御三家的主食炸物都在水準之中，熱熱吃的時候都能品嚐到酥脆口感!!
這迷你方形餐盒也是老闆特地從日本帶回的便當盒，裡頭的菜色雖是隨機，但道道都是店內的招牌縮小版，基本上提供的飯量1盒大約是1碗飯左右。
如果吃到的當下覺得非常對味，還不夠過癮，也可以再點正常份量來滿足口腹之欲!!!
像這鮭魚壽司的鮭魚油花挺夠的，一整個鮮甜化在口中，加上裡頭沒有放上芥末讓兒子感到超喜愛。
鮭魚親子丼，配色亮眼吸睛外，新鮮就是王道一點都沒錯，軟嫩的鮭魚片與鮭魚卵鮮甜鹹香，這道完全就是秒殺狀態，大人小孩都喜愛，嗯….只有小黃瓜孤單的躺在裡頭，我懂，我來解救他XD。
散壽司，一樣屬於配色亮眼組，當然下場也是秒殺啦…
烤鰻魚飯，雖說我們有點整盤的烤鰻魚，但在那盤鰻魚還沒出現前，這鰻魚飯可是幫我們鎮住了小孩們那飢渴的心靈，感恩啊!!
鹽烤牛肉的香氣迷人，單點串燒來吃也是個好選擇。
醬烤五花肉，底層的飯沾附到五花肉的油脂後更顯得開胃。
絞肉蓋飯，絞肉吃起來QQ的很有口感，真是讓人佩服御三家對於餐點搭配上的創意滿滿。
燒烤二節翅肉丼飯，入口吃得到店家處理得很是乾淨，油脂也燒烤得恰到好處，題外話，御三家的烤雞軟骨也很好吃哦XD。
鍋物-師弟鍋，鍋裡滿滿的蔬食像是金針菇、杏鮑菇、蔥段、紅蘿蔔和底層大量的大白菜，這些青菜拿來煮湯超對味，上頭也放了雞肉、蝦子、花枝漿與扇貝等海鮮，看了嘴角都不自覺得上揚，店家也告訴我們其實師弟鍋就是俗稱的相撲鍋。
選用雞肉當主食據說是吉凶迷信的關係，因為雞是用兩隻腳站立，其他豬或牛等都是四隻腳站立 (雙手著地在相撲比賽中表示輸掉比賽)，鍋物裡的丸子(花枝漿) 代表著”白星”，指的是武士盔甲上的星星(有贏得相撲比賽的意思)，↑以上說明取自御三家臉書。聽起來這樣的比喻方式真的是很妙，卻也不失一番道理。
湯頭的部分使用雞骨熬製而成，加上鍋物裡有大量的蔬菜下去同煮，更是讓整體風味增添清甜，尤其天氣逐漸轉涼，超需要來上這麼一碗熱湯!!!
一擺上食材滿滿一鍋裝不完呀，嚴選的雞肉經由店家細心的處理過後，本身已沒有過多的油脂，細緻度很夠，吃起來較為Q彈多汁，加上鍋物中的蝦子口感新鮮很是迷人，一旁的扇貝入口濃郁，讓我們家這對愛吃肉食海鮮的父子，直呼就是滿足整個很過癮。
店內也有加湯服務，愛喝湯的朋友可以放心的大口喝湯，不用擔心，剩下的湯頭建議也可以打包回家，再添加些大白菜(或其它自已喜愛的食材)與麵條，就又是一碗美味的餐點。
以往夏天來到御三家，我們都是以炸物、燒烤、串燒和飲品為主，這道烤鰻魚更是深得我們一家子的喜愛，平常我們都是點串燒，今天來到御三家聚會的人比較多，直接點了整盤的，一上桌大家眼睛都亮了，陣陣香氣更是讓現場的小孩頻頻詢問可以吃了嗎?!
上頭的醬色有光澤，香氣隨著熱流迎面而來，完全是勾引著大家的食慾，鰻魚的肉質細嫩，入口軟綿的直接化開，鹹香的醬汁更是將風味提昇，這樣一份680元!!啊~~怎麼會這麼幸福啊。
在享受完美食之餘，也別忘了來份布丁，這可是御三家的招牌之一，手工布丁本身綿密細緻與一般布丁的Q彈感完全不同，上層的焦糖香氣十足帶有苦味，質樸卻讓人流連忘懷。
目前店裡還有推出買5送1的活動，喜歡的朋友不妨帶上一盒回家哦!!也推薦給大家，這有著濃烈日式居酒屋風格的御三家，說不定你也會跟我一樣喜歡哦。
*小提醒:目前週日有鮭魚分解秀，想吃現切鮭魚的朋友，可要好好把握時機。
店家資訊:御三家備長炭串料理-幕末店 (原西原家正式正名為御三家幕末店)
地址:台中市西屯區寧夏路98號
電話:04-23168688
營業時間:17:00-00:00
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