台中西區,全台首間台灣牛漢堡專賣店~還有生酮餐盤可選擇,近勤美商圈與草悟道。

主觀廚房位於西區公正路上,店裡主推台灣溫體牛漢堡、生酮飲食與臺虎/蔡氏精釀啤酒,店面本身是綠夜文旅的1樓餐廳,也因鄰近台中市民廣場、勤美商圈、Part2草悟道廣場等知名景點,附近好停車,吃飽想去那走走都方便。

有趣的元素從入口至店內都能夠發現,從門口就能感受其輕鬆的氛圍。

櫃台處的右半邊放置了冷藏櫃,裡頭有著不少碳酸飲料與精釀啤酒(未成年請勿飲酒),左半邊則是半開放式的廚房,讓人驚豔的是,在店裡待著的用餐時光,與友人發現並沒有聞到油煙味,廚房規劃得蠻厲害的。

主觀廚房的店內座位以2至4人座為主,桌距頗寬,燈光與環境上也很是舒適,讓人入內就有放鬆的用餐環境。

店內還有投影設備,詢問過如有賽事、跨年或大型活動,投影布幕會改放這類的節目,非常適合好友們齊聚一堂的店家。

略為提醒大家,主觀廚房無收取服務費,除了餐點會幫我們送上桌外,餐具、飲水以及餐盤回收,都要我們自已來哦!

牆面上有著主觀廚房提供的餐點,有漢堡、生酮餐、小點與飲品,餐單的二旁還有對聯(笑)。

店內也有提供紙本菜單,裡頭還有備註各項餐點裡的品項與食材有那些,雖說店裡主打100%嚴選本土台灣牛製作,不過不吃牛的朋友也別擔心,店裡還有提供海鮮、豬肉與雞鴨等食材,任君選擇,還能加價升級成套餐。

主觀廚房不僅有提供正常尺寸的漢堡,店裡還有將把招牌的『經典吉士、墨西哥辣椒與花森糖』三種口味直接變成小漢堡,讓我們不用撐著肚子也能一次就品嚐到這熱門的口味裡的2款或3款全收入腹。

近年火紅的生酮餐點這兒也有提供,讓堅持自我風格飲食的朋友也不用苦惱,還能加點各食材。

不想吃主餐的也有點心類的餐點可供選擇。

飲品部份則是有咖啡、氣泡飲、歐蕾與茶提供。

偏好小酌的朋友來這的選擇也不少,我當天是騎車前往,只有在事後回程時買了蔡氏白啤酒與紅寶石花果茶啤酒,目前白啤已喝掉了,風味上帶的柑橘的清香,味道不是走濃烈風格,是一款想喝就能喝的啤酒,不論是慶生、聚會或是就想來一杯啤酒的朋友,蠻推薦的,尤其吃肉時更搭。(未成年請勿飲酒)

今天點的餐點有飛天法堡套餐,附的紅茶加價49元換購萄氣寶寶、飢酮鴨槳(生酮餐盤),附的紅茶加價60元換原味拿鐵還有點一份布魯水牛辣雞翅。

飛天法堡套餐,裡頭有沙拉、薯條與2個小法堡,飲品我們則是加購49元換成了萄氣寶寶,小法堡的口味則是選了墨西哥辣椒與花森糖,裡頭的薯條頗為香酥,量也算不錯,一旁的沙拉則是加了油醋醬。

小法堡也約莫女生的掌心大小,雖然小巧但份量還是有的。

主觀廚房主推的是使用台灣牛所製成的牛肉漢堡排,裡頭還有起司、牛番茄、芝麻葉與煙燻培根加上特製的漢堡麵包一同組合而成。

漢堡肉排則是7分熟,讓我們入口時就吃得到帶著炭火香且鮮嫩多汁的肉排!

墨西哥辣椒,吃來辣中帶著甜,再加上鹹香的起士與帶有自然果香的番茄酸甜感,層層堆疊的風味讓人忍不住一口接著一口吃,每吃一口,那酸辣香甜的風味就在口腔裡互相比美,卻又讓人感受到,他們彼此融合得恰到好處。

花森糖,上頭淋了不少特製濃郁的顆粒花生醬,入口時富有堅果香與微甜的味道,將香氣滿滿的漢堡肉排一整個包覆了起來,鹹鹹甜甜的讓人愛不釋手。

飢酮鴨槳-生酮餐盤,附紅茶 (換購飲品折50元),裡頭的食材有香草鴨胸、綜合生菜、芝麻葉、小番茄、主廚炒蛋、帕達諾起司、雞蛋豆腐、油醋醬與杏鮑菇,裡頭的雞蛋豆腐只用了簡單的椒鹽調味,就非常的引人入勝,香煎的杏鮑菇也是恰到好處,沒有過度的調味,非常耐吃~下回來我要問問杏鮑菇能不能加點(笑)。。

綜合生菜搭配的是百香果油醋醬,酸酸甜甜的風味加上爽脆口感的生菜很是合拍,裡頭不僅有著小番茄,生菜本身給的量也是滿滿,還有些許的酪梨,算是小驚喜。

主廚炒蛋入口滑嫩,裡頭還添加了起司,吃來更是順口濕潤,香氣更盛。

身為主角的宜蘭櫻桃鴨,鴨肉事先選用香草醃漬,香煎時則是搭配初榨橄欖油來料理,微帶脆感的外皮與豐富的油脂氣息,不帶一絲鴨腥感,入口滿是鮮甜,肉質軟嫩好嚼。

也推薦大家品嚐這油脂豐沛口感細緻的鴨肉時,搭配一旁的沙拉同享,更是有相輔相成之效。

布魯水牛辣雞翅,一份裡有五隻炸雞翅,上頭淋著特製帶辣度的醬料與藍紋起司醬,微帶酥香的外皮,搭配著軟嫩油脂香足的雞翅,不但吃來酸辣夠味,雞翅本體的肉汁也很夠。

熱的時候一口咬下,還能感受到雞汁流出的鮮,而且搭配著重口味的調味,吃來更是極為過癮,愛吃辣的朋友,記得點上一份,如果是帶孩子的朋友,也能請主廚把辣醬分開,讓我們沾著吃,非常的貼心。

飲料方面,我們各自換購了萄氣寶寶與原味拿鐵。

萄氣寶寶,杯身的造型加上一旁的葡萄,讓整體上看起來頗為可愛,底部有著葡萄果露,喝的時候記得拌勻,氣泡水的刺激度還算尚可,氣泡較為細緻型,紫色系的顏色讓人為之一亮。

原味拿鐵,入口咖啡香明顯,牛奶的襯托下讓口感的尾韻帶些甘醇,喝來順口無苦澀感,冰冰涼涼的在微熱的天氣裡,喝來很是舒爽。

對於想吃純牛肉漢堡肉排的朋友,非常推薦你來主觀廚房試試,還有生酮飲食可選擇,餐點也很是多元化,用餐環境舒適,是聚會的好選擇。

店家資訊: 主觀廚房.subjective taste
地址: 台中市西區公正路126號
電話: 04-23020699
營業時間: 11:00–16:00、17:00–21:00
*寵物友善餐廳。

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