台中西屯，獨家限定可愛造型的焙茶雙重奏仙草雪花冰，環境明亮的八時神仙草臺中歌劇院形象概念店。
八時神仙草-臺中國家歌劇院形象概念店位於臺中國家歌劇院的一樓處，主打獨家限定的仙草冰品及飲品，像我這次與友人造訪時，他就是衝著那獨家限定的焙茶雙重奏而去，餐點上不僅有造型好拍的仙草冰，隨餐還有附上芋圓、蕃薯圓、珍珠與紫米紅豆，配色上很是繽紛，環境上也十分簡約明亮頗為舒適。
八時神仙草的形象概念店在歌劇院的一樓，流線般的櫃台顯得很是文青又不失時尚感，與友人在討論這形象概念店佔的地理位置很不賴，一旁窗戶自然光線撒落，桌上還都有使用透明隔板，店員則是不定期的使用酒精清潔，防疫工作很確實，還有就是這兒離廁所很近，可說得上兼具舒適與便利性。
八時神仙草形象概念店的菜單如下: 有萃嫩系列、萃雪系列、冬季甜品與萃茶系列，其中有打上★的則是臺中國家歌劇院獨家限定商品。
友人就是為了以下這份焙茶雙重奏仙草雪花盛盤而來，看上去真的是很獨特。
造訪時是五月份，那時前往的我們恰好遇到活動的尾聲，打卡禮與滿額禮都還有，便各得了中杯仙草茶與轉扭蛋的機會。
贈送的仙草茶蠻順口的，也不會過於甜膩，和友人一致認為下回來可以再點，順道再搭著冰吃蠻恰當的，而扭蛋得到的折價券則是下回造訪時才可以使用，先前5月造訪時，是要先找好位再點餐，餐點點好後店家會給我們一個取餐器，等響了之後再去櫃台取餐即可，不過目前疫情期間看他們的臉書粉專寫，座位是由店員店員指引帶位，大家只要記得沒有用餐時都戴好口罩的規則就好
這次點的是焙茶雙重奏仙草雪花盛盤 179元與嫩仙草雪花盛盤 129元。
焙茶雙重奏仙草雪花盛盤白色的淋醬友人說是起司奶蓋醬，這不說我可能會直接先誤會是椰奶醬之類的(笑)，綠色淋醬則是抹茶，最上層那球則是焙茶冰淇淋，外觀上還有淋上不少似米香口感的點綴。
焙茶冰淇淋的香氣頗為厚實，不會過於甜膩，和底層的仙草冰很是搭配。
二款淋醬友人也誇搭配得宜，保有本身各自的香氣卻不會搶過仙草冰的風采。
盛盤裡的料給看上去配色就很繽紛，不論是單吃或是搭著仙草冰，個人都很推薦，二款圓中，芋圓的香氣較淡些，但都吃得到食材的纖維感，也蠻耐嚼的，裡頭還有珍珠與紫米紅豆，都不是走甜蜜蜜的風格，算是點到為止。
嫩仙草雪花盛盤，這款一直是我每回到神仙草習慣點的餐，到了形象概念店依舊不自覺又點了這款，明明我就告訴自已要選不一樣的呀!(遮臉)
八時神仙草家的雪花冰份量都很充足，不僅造型好拍也挺管飽。
嫩仙草雪花盛盤上頭的紅豆煮的有透還保有口感，微甜的感覺配仙草恰恰好。
八時神仙草的仙草均是採用無加鹼高比例原料的仙草製作，進而讓仙草保有膠質，口感滑順鮮嫩，而且看了介紹才知店名的由來，竟是因為店裡使用陳年的仙草乾，需熬煮費時8小時製成，所以取名八時….
八時神仙草的雪花冰也因為仙草膠質的影響，當其略為融化時，雪花冰就會變成一絲絲的狀態，入口回甘帶點淡淡的苦，盤內除了有大量的雪花冰，盤底還有為數不少的嫩仙草，加上這次滿額附贈的仙草茶，一次就嚐到仙草的三種形態(笑)。
店家資訊 : 八時神仙草-臺中國家歌劇院形象概念店
地址 : 台中市西屯區惠來路二段101號
電話 : 無提供
營業時間 : 日、二 – 四 11:30 – 21:00 / 五 – 六及國定假日 11:30 – 22:00
公休日 : 每周一
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