2023台中年菜推薦，大祥海鮮燒鵝餐廳，外帶圍爐年菜開跑囉!

2022.11.14

又到了該挑家圍爐年菜的時候啦，2023年推薦各位喜愛吃台菜海鮮類的朋友趕快看過來，大祥每年推出的圍爐年菜，菜色用料實在，時常供不應求，限量百組才剛開放不久就會售罄，取餐時間則為除夕當天的下午14:30-16:00 前開放取餐，餐點也都是當日一大早現做。

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大祥海鮮餐廳環境介紹

室外與室內用餐區域都很適合多人聚餐，而且如果不知怎麼點餐的朋友，牆面上也有各款主廚推薦。

店內用餐座位以圓桌型的餐桌為主，不管是公司聚餐或是節慶團聚都很合宜，我與友人也是來這聚餐過不少回，家人則是多以外帶為主，但各種型式大祥給人的氣氛感都很不賴。

不論何時前往都能看到冷櫃中滿滿的漁獲與食材，隨著季節不同而變化著，像秋季過後最常出沒的便是各款的蟹，餐點食材現點現做價格透明，也會依據需求來推薦該怎麼吃。

海鮮漁獲請依店內當日提供為主，不同時節前往還有澎湖海膽、各式海魚、龍蝦、波龍、紅蟳、沙公 (沙母)與多款螃蟹料理可選擇。!

大祥圍爐宴→共11道餐點，12000元 /桌。圍爐當天第一梯次 17:00 入席；第二梯次 19:20 入席。
外帶年菜 (限量百組) →共07道餐點，7888元 /套。圍爐當天取餐時間 : 14:30-16:00 前。
*購買年菜外帶套餐，可用 1000元優惠價加購半隻燒鵝(原價 1200元)。

這樣一整桌份量十足，有海鮮有肉品，還有整尾的魚、全雞與米食!這次份量約莫 6-8人的餐點，通通都是主廚當日現作，如果有需要，點此外帶套餐還可以跟店家加購半隻招牌燒鵝。

個人超級偏好大祥家的各款甲殼配蒜香的菜色，這道清蒸料理，是嚴選1斤以上的沙公，當天現殺清蒸料理，裡頭有添加了主廚自製的濃郁蒜蓉醬和XO干貝醬，讓入口的風味提昇，更是豐富了口感，底部還有不少的冬粉，吸附了沙公飽滿的鮮甜。

這1斤多的沙公，大祥還有將蟹殼先處理，雙螯處更是敲碎好剝離，輕輕一掀就能看見那飽滿肉質，讓我們吃得方便，入口後更是顯肥美多汁，也很強烈推薦沾附底部的醬汁，完全就是唇齒留香。

滿滿的冬粉吸足入味的湯汁，真的會貪心的想全都搜括進自已碗中(大笑)。

這是道冷盤料理，只見盤中擺放了10顆大鮑魚，端在手上更是可以對比這鮑魚份量十足，上頭還有使用番茄與黃瓜，不僅色澤亮眼，也可以搭配著鮑魚一起吃更顯清爽風味。

肥美的鮑魚入口帶些脆彈口感，但蠻好嚼的，搭配鹹甜香氣足的胡麻醬，更是襯托出鮑魚的鮮甜。

過年期間多數人家都會留個年年有餘的好意頭，大祥今年特選海石斑，以清蒸的方式料理，沒有多餘的調味直接襯托出魚肉的鮮甜，肉質肥美的海石斑入口鮮脆又不失綿密感，微帶油脂的鮮直接在口中四散，很推薦沾些底醬、薑絲與蔥絲一同搭配著吃。

上層放了滿滿的小干貝、丸子，並用大甲芋頭與虎掌(豬蹄筋)堆圍起來，整個看起來宛如就像是份中式餐點的蛋糕造型，且食材份量十足，美味也兼顧，那酥炸過後的虎掌以紅燒的方法烹調，將自身油脂融入各項食材內，每一口都感受到鹹香甘醇的鮮度，裡頭也有不少代表海味的小干貝，可稱得上是道海陸雙併的手路菜。

一上桌就聞到櫻花蝦搭著香菇的香氣，而且光視覺上就能感受到米糕份量十足，不但香氣足更是有飽餐的實際效果，軟Q不軟爛的米糕上頭，撒著滿滿炒至酥香的櫻花蝦，米糕內還有著香菇、豬肉絲與紅蔥頭等食材配料，讓我們每一口都能嚐到傳統的古早味。

盤中十尾足1斤的大草蝦全都幫我們先開背處理過，不止讓我們剝殼時方便，吃來更是十分入味，吸收麻油香氣後的蝦肉帶著彈牙脆感，吃進口中的鮮甜也跟著有變化。

就連這麻油川七也是讓人頗為驚喜，帶著麻油香但沒有惱人的澀味，讚嘆大祥不但海鮮類的食材處理得好，連青菜也是嫩香帶鮮，底部的麻油湯汁也很推薦淋在白飯。

琥珀色澤的黑蒜雞湯也是大祥的招牌湯品之一，2斤重雞加上黑蒜中藥包一同煮，費時多個小時才可完成，成品後的湯色雖然看起來深色了些，近聞時還有生蒜般的辛辣氣息，但喝來香醇甘甜，極為溫潤順口，愛喝雞湯的朋友別錯過啦。

慢火燉煮後的雞肉入味且肉質軟嫩，輕輕一撥即可剝開，吃進腹中更是滿足，也推薦給正在找尋年夜菜的大家。

店家資訊:大祥燒鵝、海鮮熱炒、潮汕砂鍋粥
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
電話:04-23121067
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
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