台中東區,新光黃昏市場-免沾醬令人回味的囍發蔬餃子手工蔬食餃子,五成以上回購率~外縣市可宅配。

台中素食餃子推薦,囍發蔬餃子的主攤位是位於台中市東區十甲路的新光黃昏市場內,主打純手工蔬食餃子,個頭小巧,但內餡頗為飽滿,口味則有原味、泡菜、剝皮辣椒、咖哩等選擇,除了能現場試吃完可直接購買冷凍水餃,店家也有提供宅配服務,市場前與側邊都有停車區,對於開車或騎車的朋友都頗為方便。

攤位的位置編號是二路三街的C11攤位,而現場除了販售餃子,還有泡菜。

現場也有提供試吃,在目前疫情的影響下,店家將餃子直接裝入透明袋,讓客人能夠方便試吃,品嚐過再來回購,非常用心。

攤位本身看起來極簡整潔中帶點文青感,桌上還有放置鮮花,讓人感受更為舒適,有別傳統市場雜亂的感受,不僅食品品質有顧好,環境衛生整潔也很堅持。

現場購買則有任選3包送10顆的優惠,而且現場購買的朋友如果有需要蒸籠紙,闆娘也會贈送,真的是很佛心,110/10/19 – 110/11/30止,凡持「紙本振興五倍券」至新光黃昏市場,不論五倍券面額消費滿千,再送一包原味蔬餃子(30顆)。

一旁的小包即是贈送的10入裝水餃,是原味口味的,對我來說餃子的吃法蠻多元化的,可煎可烤可炸可蒸還能氣炸,好好保存之下也挺耐放,要吃料理個十來分鐘就能享用,算是十分方便的餐點,就一次提了四種口味回家啦。

闆娘的手腳很是俐落,不一會兒就已包裝完畢,闆娘還說,自家囍發蔬餃子販售的口味是素食可食,以高麗菜、芹菜、筍子與青江菜為主,所以不管是喜歡蔬食或是以素食為主的朋友都是可以安心食用。

你看看不僅店面看起來文青,就連裝水餃的夾鏈袋也很有質感,上面也有幫我們註明口味,有招牌原味30顆/150元、泡菜30顆/180元、日式咖哩30顆/210元與剝皮辣椒30顆/210元。

夾鏈袋包裝頗為方便,想吃多少就拿多少,而且一次帶回來四種口味,每一種都煮一點,餘下的立馬就能封好想吃再拿,不過開封後也是要盡快食用完畢就是啦,在未開封的保存下(-18℃冷凍),可冷凍保存90天。

闆娘人也很貼心,還印製了一張食用的最佳方式,放在包裝裡,不會煮的朋友就照著上面的方法試就對啦,由於囍發蔬餃子則因為餡料中全是蔬食沒有使用素肉或是冬粉,所以充滿水份,才會建議我們烹調方式是以煎或蒸為主,這樣最能保持住蔬菜的原汁原味。

蔬餃子看起來個頭也是挺飽滿的,圓滾滾的,我這次帶回了四種口味餃子,總共試了三種烹調方式,有蒸、煎跟氣炸。

蒸-電鍋裡放二杯水,盤子上放點油,約蒸13分鐘即完成,蒸好之後建議馬上就吃,既能享用到餃子的蔬食鮮甜,也比較不會粘盤。

煎-我們可以單純只放油與些許水一同煎煮完成,也能加上兌入玉米粉的粉漿水來做成冰花煎餃的樣貌。

有了冰花的加持,餃子的底部口感會更為酥脆。

底部酥脆的口感,連兒子都很愛,接連吃了好幾個才停。

氣炸-我們是以170度,氣炸11分鐘,餃子的表面則是有噴油,大家也能試試看用烤箱,應該也能有相同效果。

氣炸過後的餃子,皮的口感是較硬實帶著脆度,年輕人應該會較為偏好,咀嚼時能品味到餃子皮的麵粉香,一口咬下內餡濕潤與外皮形成對比感,但湯汁感會較前二種烹調方式略少些。

原味餃子-成分: 高麗菜、青江菜、筍子、芹菜及葵花油,主要以高山高麗菜為主體,吃的時候能感受到蔬食清甜的風味充斥口腔,味道雖然頗為清爽,調味卻蠻到位的,不需要沾醬也很夠味。

日式咖哩-成分: 高麗菜、青江菜、筍子、芹菜、葵花油及馬鈴薯、日式咖哩粉、蘋果,除了有蔬食的清甜,還有咖哩濃郁的香,帶著微微的辣,兒子一邊喊著有點點辣,但很香,又忍不住塞了一顆…除了高麗菜,這咖哩口味也是他喜歡的。

剝皮辣椒-成分: 高麗菜、青江菜、筍子、芹菜、葵花油及花蓮剝皮辣椒,雖然是四款口味中最辣的風味,不過一開始吃感覺上是小辣的程度,可能是餡料中滿滿清甜的蔬食減緩了辣度,初食時尾韻還帶些甜,雖然如此,多吃幾顆後辣度有較為明顯,很是過癮!

泡菜-成分: 高麗菜、青江菜、筍子、芹菜、葵花油及韓式泡菜,泡菜餃子則是酸辣辛香中帶些甘醇,一入口後我就後悔了….應該要當場帶瓶泡菜回家的,這味道很適合天冷煮鍋呀~也更讓人驚豔原來純素食的泡菜口味也很濃烈,並不會因為少了五辛就差異很多。

查看了囍發蔬餃子的粉專發現,店家也有和台中跟彰化地區的蔬素食商家合作, 即使無法到台中市東區新光黃昏市場採買,也能透過這些商家購買到囍發蔬餃子,這對於想要找蔬食餃子的朋友來說蠻方便的,大家可以看看自家附近有沒有點哦。

店家名稱:囍發蔬餃子-新光黄昏市場
地址: 台中市東區十甲路470號
(2路3街C11攤)
電話: 0911-125788
營業時間: 14:30-18:30

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