台中西區，全台首間台灣牛漢堡專賣店~還有生酮餐盤可選擇，近勤美商圈與草悟道。
主觀廚房位於西區公正路上，店裡主推台灣溫體牛漢堡、生酮飲食與臺虎/蔡氏精釀啤酒，店面本身是綠夜文旅的1樓餐廳，也因鄰近台中市民廣場、勤美商圈、Part2草悟道廣場等知名景點，附近好停車，吃飽想去那走走都方便。
有趣的元素從入口至店內都能夠發現，從門口就能感受其輕鬆的氛圍。
櫃台處的右半邊放置了冷藏櫃，裡頭有著不少碳酸飲料與精釀啤酒(未成年請勿飲酒)，左半邊則是半開放式的廚房，讓人驚豔的是，在店裡待著的用餐時光，與友人發現並沒有聞到油煙味，廚房規劃得蠻厲害的。
主觀廚房的店內座位以2至4人座為主，桌距頗寬，燈光與環境上也很是舒適，讓人入內就有放鬆的用餐環境。
店內還有投影設備，詢問過如有賽事、跨年或大型活動，投影布幕會改放這類的節目，非常適合好友們齊聚一堂的店家。
略為提醒大家，主觀廚房無收取服務費，除了餐點會幫我們送上桌外，餐具、飲水以及餐盤回收，都要我們自已來哦!
牆面上有著主觀廚房提供的餐點，有漢堡、生酮餐、小點與飲品，餐單的二旁還有對聯(笑)。
店內也有提供紙本菜單，裡頭還有備註各項餐點裡的品項與食材有那些，雖說店裡主打100%嚴選本土台灣牛製作，不過不吃牛的朋友也別擔心，店裡還有提供海鮮、豬肉與雞鴨等食材，任君選擇，還能加價升級成套餐。
主觀廚房不僅有提供正常尺寸的漢堡，店裡還有將把招牌的『經典吉士、墨西哥辣椒與花森糖』三種口味直接變成小漢堡，讓我們不用撐著肚子也能一次就品嚐到這熱門的口味裡的2款或3款全收入腹。
近年火紅的生酮餐點這兒也有提供，讓堅持自我風格飲食的朋友也不用苦惱，還能加點各食材。
不想吃主餐的也有點心類的餐點可供選擇。
飲品部份則是有咖啡、氣泡飲、歐蕾與茶提供。
偏好小酌的朋友來這的選擇也不少，我當天是騎車前往，只有在事後回程時買了蔡氏白啤酒與紅寶石花果茶啤酒，目前白啤已喝掉了，風味上帶的柑橘的清香，味道不是走濃烈風格，是一款想喝就能喝的啤酒，不論是慶生、聚會或是就想來一杯啤酒的朋友，蠻推薦的，尤其吃肉時更搭。(未成年請勿飲酒)
今天點的餐點有飛天法堡套餐，附的紅茶加價49元換購萄氣寶寶、飢酮鴨槳(生酮餐盤)，附的紅茶加價60元換原味拿鐵還有點一份布魯水牛辣雞翅。
飛天法堡套餐，裡頭有沙拉、薯條與2個小法堡，飲品我們則是加購49元換成了萄氣寶寶，小法堡的口味則是選了墨西哥辣椒與花森糖，裡頭的薯條頗為香酥，量也算不錯，一旁的沙拉則是加了油醋醬。
小法堡也約莫女生的掌心大小，雖然小巧但份量還是有的。
主觀廚房主推的是使用台灣牛所製成的牛肉漢堡排，裡頭還有起司、牛番茄、芝麻葉與煙燻培根加上特製的漢堡麵包一同組合而成。
漢堡肉排則是7分熟，讓我們入口時就吃得到帶著炭火香且鮮嫩多汁的肉排!
墨西哥辣椒，吃來辣中帶著甜，再加上鹹香的起士與帶有自然果香的番茄酸甜感，層層堆疊的風味讓人忍不住一口接著一口吃，每吃一口，那酸辣香甜的風味就在口腔裡互相比美，卻又讓人感受到，他們彼此融合得恰到好處。
花森糖，上頭淋了不少特製濃郁的顆粒花生醬，入口時富有堅果香與微甜的味道，將香氣滿滿的漢堡肉排一整個包覆了起來，鹹鹹甜甜的讓人愛不釋手。
飢酮鴨槳-生酮餐盤，附紅茶 (換購飲品折50元)，裡頭的食材有香草鴨胸、綜合生菜、芝麻葉、小番茄、主廚炒蛋、帕達諾起司、雞蛋豆腐、油醋醬與杏鮑菇，裡頭的雞蛋豆腐只用了簡單的椒鹽調味，就非常的引人入勝，香煎的杏鮑菇也是恰到好處，沒有過度的調味，非常耐吃~下回來我要問問杏鮑菇能不能加點(笑)。。
綜合生菜搭配的是百香果油醋醬，酸酸甜甜的風味加上爽脆口感的生菜很是合拍，裡頭不僅有著小番茄，生菜本身給的量也是滿滿，還有些許的酪梨，算是小驚喜。
主廚炒蛋入口滑嫩，裡頭還添加了起司，吃來更是順口濕潤，香氣更盛。
身為主角的宜蘭櫻桃鴨，鴨肉事先選用香草醃漬，香煎時則是搭配初榨橄欖油來料理，微帶脆感的外皮與豐富的油脂氣息，不帶一絲鴨腥感，入口滿是鮮甜，肉質軟嫩好嚼。
也推薦大家品嚐這油脂豐沛口感細緻的鴨肉時，搭配一旁的沙拉同享，更是有相輔相成之效。
布魯水牛辣雞翅，一份裡有五隻炸雞翅，上頭淋著特製帶辣度的醬料與藍紋起司醬，微帶酥香的外皮，搭配著軟嫩油脂香足的雞翅，不但吃來酸辣夠味，雞翅本體的肉汁也很夠。
熱的時候一口咬下，還能感受到雞汁流出的鮮，而且搭配著重口味的調味，吃來更是極為過癮，愛吃辣的朋友，記得點上一份，如果是帶孩子的朋友，也能請主廚把辣醬分開，讓我們沾著吃，非常的貼心。
飲料方面，我們各自換購了萄氣寶寶與原味拿鐵。
萄氣寶寶，杯身的造型加上一旁的葡萄，讓整體上看起來頗為可愛，底部有著葡萄果露，喝的時候記得拌勻，氣泡水的刺激度還算尚可，氣泡較為細緻型，紫色系的顏色讓人為之一亮。
原味拿鐵，入口咖啡香明顯，牛奶的襯托下讓口感的尾韻帶些甘醇，喝來順口無苦澀感，冰冰涼涼的在微熱的天氣裡，喝來很是舒爽。
對於想吃純牛肉漢堡肉排的朋友，非常推薦你來主觀廚房試試，還有生酮飲食可選擇，餐點也很是多元化，用餐環境舒適，是聚會的好選擇。
店家資訊: 主觀廚房.subjective taste
地址: 台中市西區公正路126號
電話: 04-23020699
營業時間: 11:00–16:00、17:00–21:00
*寵物友善餐廳。
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