台中中區，復古景泰藍黃銅火鍋，獨特牛奶鹹蛋黃湯底。
芳華火鍋公司位於台中中區，鄰近台中火車站，店裡主打復古裝潢搭上美美的景泰藍黃銅火鍋，而我們一行人也就是被這復古景泰藍黃銅火鍋與裝潢給吸引，完全沒有注意到底有什麼湯頭就約好衝一波。
店內的裝潢較偏向港式，讓今年無法出國很想念香港的朋友，看到這店莫名的感到欣慰，牆上則是掛著價目表，需注意的是共鍋的話每人低消250元。
店裡的牆上則有些讓人看了會會心一笑的標語。
像這面牆寫著按時吃飯保持可愛天天向上，就有點無厘頭，但又好像很正確。
看到這句我立刻就聯想到某位好友，真的超適合他的。
其它還有記得擦嘴不要亂玩/飯可以不吃照不能不拍等標語。
點餐方式就是先選湯頭，再選套餐，而後面有自助吧提供冰沙與冰棒。
冰沙是柳橙口味的，一旁則是紅茶，櫃中的冰棒看上去較為古早味包裝，口味也較簡單。
冰棒有鳳梨、紅豆、芋頭、綠豆，張先生則是說好可惜，怎麼沒有香檳…..。
醬料區則是有提供沙茶、辣椒、蔥、蒜、蘿蔔泥、香油、辣油、醋跟醬油等調味料….
加湯則也有分口味，不過我們除了前二次有加原湯底之外，後來大家都只加清湯底。
加湯自助式，店家有提醒湯一定要滿於半鍋以上，才不會沾鍋。
我們今天5個人用餐，點了四個鍋加個海鮮總匯 360元，湯頭與套餐選的是雪花牛套餐 (芳華奶味鍋+50元) 330元、板腱牛套餐 (酸民白菜鍋+50元) 380元、霜降牛套餐 (公司麻辣鍋+50元) 430元、伊比利豬套餐 (部門藥膳鍋+80元) 530元，還有單點了老油條 50元、小貢丸 40元跟綜合餃類 99元。
公司麻辣鍋，一上桌時香辣的氣息就滾滾襲來，很是誘人，湯頭的口味則是帶辣，鹹度明顯。
芳華奶味鍋，裡頭還有鹹蛋黃極為特別，但沒想到入口蠻滑順，有鹹蛋黃的香氣卻不會過鹹反倒把牛奶鍋的甘醇給點了出來。
部門藥膳鍋，裡頭放了包中藥，朋友吃到後來才把藥包拿起來，而剛開始入口的湯頭帶點甘，微微的甜，吃到後來鹹度也很明顯，所以我們之後除了牛奶鍋，全都改加清湯頭。
酸民白菜鍋，酸度有出來，口味也是較重些。
套餐中的附餐有白飯、冬粉、方便麵、烏龍麵與紅殼蛋，我們則是選了白飯，後來兒子跟張先生又加點了2碗，每碗飯是15元。
套餐中的飲料可以選可樂、雪碧、芬達、美粒果、檸檬紅茶與蘋果汁。
套餐中的菜盤，份量蠻適中的，裡頭有高麗菜、青江菜、杏鮑菇、香菇、木耳、豆皮、紅/白蘿蔔、絲瓜、南瓜、大白菜、大黃瓜、芋頭、番茄、豆腐、蛤蠣與白蝦。
這景泰藍黃銅火鍋看起來真的頗美，就是鍋子小了點。
菜盤差不多這樣就放滿了(笑)。
我點的這酸菜鍋也是唯一能把菜盤全都直接裝進去的鍋(笑)。
板腱牛，芳華火鍋公司的肉品口感都還不錯，就是薄了一點點，幸好蠻大片的，板腱吃起來油花雖然不多，但也蠻嫩的。
雪花牛，油花較為明顯，口感帶著Q度，這樣一盤吃起來很過癮，幾乎都被兒子喀光了。
霜降牛，油花分佈還不錯，友人說涮在麻辣鍋裡更是吃得到肉的細緻感。
伊比利豬，豬肉也是切得較薄的樣子，然後蠻大片的。
只能說芳華火鍋公司提供的肉片，都不需要煮太久就能起鍋，也算是一項好處吧。
共鍋加點的海鮮總匯，裡頭有白蝦、蛤蜊、干貝、鮭魚、鱸魚、鯛魚跟一點點的透抽。
魚肉片倒是有一定的厚度，煮在酸菜白肉鍋裡超搭。
而且店家還有提供碗與盤子讓我們可以裝盛煮好的食材。
蝦子、蛤蜊與干貝則是放到芳華奶味鍋裡煮，鹹香的氣味跟海鮮意外蠻搭的。
加點的餃類吃起來蠻像桂X火鍋餃的，量則是蛋餃、蝦餃、魚餃與燕餃各3個。
這次跟朋友來芳華火鍋公司吃鍋物，上餐速度蠻快的，而且鍋子雖然不大，但火候很足，湯頭與食材也算水準之中，加上我們一行人就是衝著這美美的景泰藍黃銅火鍋與裝潢來的，已是滿足，也推薦大家天冷如果想吃鍋，不妨來試試這家芳華火鍋公司。
店家資訊: 芳華火鍋公司
地址: 台中市中區中山路109號
電話: 04-22229996
營業時間: 11:30 – 14:00 、 17:30 – 21:30
公休日:每週一
臉書留言
一般留言