台中東區，傳統麻糬入口軟Q好拿不沾手~在地經營10餘年的芳塢碼頭!

2019.11.21

台中賣麻糬的不少間，但總是打著各地來的名號，這家芳塢碼頭不一樣，強調台中創立的在地手工麻糬，店內不僅有販售傳統原味不包餡的麻糬，還有紅豆、花生、芝麻等甜的口味，近年來更是獨創香菇鹹麻糬與椰奶酥!店內的麻糬都是現點現作，入口軟Q不甜膩~好拿不沾手，1顆2、3口恰恰好!!

芳塢碼頭店裡的麻糬全都是素食可食，每逢初二、十六拜土地公時，前一天與當天早上，都能看到芳塢碼頭這兒人潮不斷，而店裡的麻糬則是有分10顆裝與6顆裝，想要送人或份量多的還有禮盒20顆裝。

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不過，我個人吃食物倒是沒有分節日，想吃就會去買!而這家芳塢麻糬，如果住附近卻沒空到現場的朋友，店裡也有與外送平台合作，當天造訪時就看到這粉紅熊貓來了不少回，真的是很熱門。

在現場點餐時店家才將盒子上的蓋子掀開，完成後就馬上將蓋子闔上，保持現場花生粉與芝麻粉的乾燥，全程也都是戴著手套作業。

芳塢碼頭的作業平台上放置了六個盒子，裡頭裝了花生、芝麻與混合不同比例的花生芝麻。

而且老闆娘還說著其中一款鹹的素香菇是他們家獨創的口味，咦?!我印象中我以前吃過一間叫大芳麻糬的，也有創立這鹹香菇口味，而且看上去感覺是一模模一樣樣呀!!這….難道會是什麼兄弟姐妹店嗎?!

本著好奇心詢問了一下，才知道原來這家芳塢碼頭的前身就是大芳麻糬啦!!會換名字其實就單純因為想駐冊商標，只是大芳麻糬這名字太普及了，就產生目前的店名啦!!

至於為什麼有這麼多種粉，主要是芳塢碼頭家的麻糬，都要經過2次的裹粉動作，除了加強防止受潮外，也因為每一款裹的粉比例都不同，更是增添了口感上的趣味與香氣。

今天則是拍了一盒綜合90元(10入)、原味、鹹香菇(6入)，還有個20入的禮盒(已先送人就沒拍下來了)，綜合裡頭有招牌、紅豆、芝麻、花生、奶酥，順序都是固定排好的，老闆娘還教我如果不知道是什麼口味，翻到正面來，從第一排的左到右再從第二排的右到左就對了!!而20入的禮盒則有貼紙分辨。

芳塢碼頭家~每顆麻糬的大小都一樣，老闆娘還笑稱自已都做了十餘年了，功夫當然很到位!!每顆麻糬也有穿著衣服，除了是再一層阻隔與空氣接觸防止受潮外，也讓我們方便吃著不沾手，也減少麻糬上的花生粉與芝麻粉在衣服上作伴的機會XD。

我個人為了想拍照就只好把這麻糬一個個抓出來，一拿才發現這本來在袋子中好像頗好拿取食用的麻糬，居然超軟Q而且很有料呀，沒幾秒就整個往下沉!!

而我在1111時狂買了一堆背景紙，感覺拿幾張搭起來拍照，好像也不錯 (喂，明明是在拍麻糬為何扯到自已敗家買的背景紙)。

麻糬本人實在太軟Q了，沒有辦法好好的替他塑形，也無法判定會不會對半後一邊有料一邊空的，不過剪刀一落下，才發現我多心了，芳塢碼頭料給的很實在，二頭都有份量不少的餡呢!!

從左到右是花生、椰奶酥與鹹香菇。

這下頭的左到右則是紅豆、招牌與芝麻。

讓人吃一顆就印象深刻的就屬這香菇鹹麻糬了，這可是芳塢碼頭獨門口味，鹹香的味道有點類似傳統的草仔粿，但多了花生粉的香氣。

椰奶酥的香氣很淡雅，入口有微微的鹹提味，咦?!我以為是整個甜的耶，沒想到是有奶香的鹹甜風!這倒是我個人第一次吃到椰奶酥口味的麻糬，格外的有趣味外，兒子還自已票選除了花生外就是這椰奶酥是他的愛…..當然，這是因為他那時候還沒有吃傳統原味的關係(大笑)，一吃完這椰奶酥就排第三了。

花生，不僅外頭的裹粉是都純的花生粉，內餡也是滿滿的花生顆粒，入口不死甜香氣也格外濃郁。

芝麻，現場看店家快手包料時還頗無感，回到家一剪開….這芝麻第一時間就像是野馬般直接的奔走出來，也太滿了吧!!芳塢碼頭家的芝麻，有香氣無苦感，雖不及花生般的油脂香迷人，卻也不失一番風味。

紅豆，品嚐時是除了鹹香菇外，第二水潤感的麻糬口味了，甜度微微口感細緻。

招牌，裡頭有著紅豆、芝麻與花生，一口咬下時花生與芝麻的香氣難分軒輊，包覆著他們雙方的紅豆倒是維持一派風格，對於喜愛熱鬧口感的朋友，點招牌就對了，3種餡料，一口滿足啊~~~

而面對這一類傳統口味的麻糬，別人家怎麼吃我是不知道，但我從小就是在麻糬袋子的尾端一角剪開，擠出來些直接沾花生粉吃，很是方便哦 (但說穿了其實就是個懶就對了XD….)

此外芳塢碼頭的老闆娘也很貼心，在我帶了綜合、鹹香菇與原味麻糬後，又另外買了20入的禮合組時，他馬上提醒我他們家的麻糬都是當天新鮮現作無防腐劑，雖然說有使用2層裹粉與裝袋來延緩受潮，但目前天冷的情況下至多也只能放室內2天就要食用完畢，不然就要放冷凍，要吃時再退冰(也建議1次食用完畢)，但也不能久放，所以建議我想吃時再來買就好，這點真的很加分!不會為了想多賣一點產品，就不阻止我多買(大笑)，不過我個人也請他們放心啦，那20入的禮盒是送人的，也是一天就吃完啦!!也推薦給大家這台中在地的麻糬，說不定你也會喜歡。