海中寶，過年幾乎家家戶戶都需要的海中人蔘!!烏魚子…
造訪海中寶時，天氣並沒有很好，
讓同行的新朋友們一再確認，
確定烏魚子還在曬，才連忙驅車前往。
到現場後，就發現了這艘傳統號上面載著烏魚子!
新朋友跟我們說，海中寶的名字以前叫傳統，
經由現在的老闆更改成海中寶，
聽起來是不是更具有特色!!
現場充滿了濃濃的大海氣息，
而有一位婆婆，戴著斗笠全副武裝的在工作著，
只見她熟練的挑揀與修補烏魚子。
等等，烏魚子不是點滴都珍貴嗎?婆婆你怎麼剪掉呀!!
原來那是烏魚的膽汁，需要修補掉，
而有這種現象，是因為補抓的過程中，
烏魚產生驚嚇想要逃脫，而讓膽汁侵染的結果。
但也更代表示這是尾生命力旺盛的烏魚。
看著婆婆快速的剪去綠色部份，
然後再剪一塊豬肚皮來包覆剛的缺口。
一片又一片的檢查，
確定都是完美的烏魚子才又放回檯面繼續日曬。
婆婆說修補的皮，待乾了之後，
就會看不出來了，也不會影響烏魚子本身的美觀。
整片的烏魚子海，看起來頗是壯觀。
這裡的每一片，可都代表著海口人的心血!!!
而我們進到工廠裡頭，就看到了一堆採訪的照片，
真是讓人開了眼界，原來這麼多知名節目都曾經造訪過這裡!
我們一邊看著電視簡介烏魚子的知識，
一邊環顧四周查看環境。
牆上有寫著烏魚子的製作過程，
而如何分辨烏魚是雌魚或雄魚，今天介紹的老闆說，
他其實外表看不出來，但我們可以由其它方法判定，
利用腹部的尾端生殖孔處，輕輕擠壓，
如果從生殖孔冒出來的是白色為雄魚，黃色則為雌魚。
這也是大多數人分辨的方法之一。
聽完了介紹，老闆說我們今天要來體驗燒烤烏魚子之前!
先吃看看他們家的烏魚子甘貝醬壽司!
雖然包的賣相沒有很好，海苔也因為放置一小段時間軟掉，
不過這味道，真的很好耶，微辣的口感好百搭。
除了試吃到好吃的烏魚子甘貝XO醬，
今日的重頭戲就是看燒烤烏魚子時的火焰之舞!
配料有蒜苗、白蘿蔔、水梨。
燒烤用的酒需為58度以上的高梁。
體驗價:不足20人，以每人200元計
20人以上，每人150元，歡迎團體預約。
只見老闆熟練的烤著烏魚子，
不時耳朵會聽到油脂遇熱時發出的聲響，
周遭更是香氣四溢，刺激著大家的口水分泌。
沒有一會兒功夫，老闆示範的烏魚子已經烤好了!
只見他手起刀落手起刀落的，連眼睛都不眨一下，
咻咻咻的就處理好這烏魚子切片。
老闆說，大多數的人喜歡吃三分至四分熟，
這時的烏魚子，咬起來有點像口香糖般的口感，
而咀嚼間可以感受到烏魚子的綿密。
吃完老闆烤的烏魚子，就輪到我們上場啦!
先用酒刷一下表面，然後再點火烤。
烤的過程，十分有趣，
大家雖然沒有老闆熟練的身手，
可都是樂在其中，充滿歡笑聲。
雖然表面有點焦黑，不過老闆說，
那是因為外層有個膜，
輕刮就能去掉那焦黑!要我們不用太擔心!!
而我們自已烤的，老闆說這樣有些過熟，
但說真的，阿關比較喜歡熟一點!
不僅外面酥酥脆脆的口感更加明顯，
裡頭也是吃得出烏魚子的綿密!
而且，與平常吃到的烏魚子不太一樣，
這裡的烏魚子沒有以往過年時，
吃到超重的鹹味，反而是有種淡淡的香氣，
真是讓阿關覺得這次體驗超棒的。
除了體驗活動外，這兒也有賣烏魚子哦!
有需要的話，請親洽海中寶-傳統烏魚子粉絲團，
或是可以上他們的官網傳統食品商行購買!!
阿關沒有在代購，我只有負責吃而已XDXDXD
景點資訊:
地址:雲林縣口湖鄉崇文路二段478號
電話:05-7894755
營業時間:08:00-22:00 全年無休。
臉書:海中寶-傳統烏魚子 粉絲團
官網:傳統食品商行
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微笑Joe幸運
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