南屯區|明炙道炭火燒肉，專人桌邊服務免動手即可享用美食。
明炙道位於河南路與大業路交口，
進來後才發現這是間有專人服務的燒肉店!!
不用動手烤真的很適合我們這種帶小孩又手殘的人。
牆面上的圖很生動活潑，也順勢的帶出店內禁煙及wifi密碼。
店內有略為挑高，一眼望去店內蠻舒適的。
我們今天點用的是套餐B 費用為1980元+一成服務費，內容有:
漬物三品、沙拉 (凱薩、和風海味透抽及胡麻野菜豆腐三選一)、
特級霜降/頂級牛肉粒/霜降松坂豬、香嫩雞腿、明炙道牛排、
野生軟絲/彈牙大草蝦、辣味牛肉湯、
綜合野菜、霜降牛五花、白飯、甜點、飲品。
跟服務生要了杯開水後，接著送上來的是沾醬，
從左至右的是，1、燒肉醬，帶有鹹甜味。
2、辣醬，使用日式赤味噌搭配小辣椒混合而成。3、單純檸檬汁。
今日的飲品選擇的是冷泡茶(無糖)與柳澄汁(酸甜)。
漬物三品裡的泡菜辣度明顯，
小黃瓜清脆帶些醋酸感，而柚漬大根則十分開胃。
沙拉選用胡麻野菜沙拉，一上桌時頗讓人驚豔!
除了色彩繽紛之外，上頭還使用了大量松子點綴，
再搭配上清爽冰涼的嫩豆腐，真的讓人感覺很消暑!!
入口吃到松子時更是提昇醬汁的濃郁感與香氣。
白飯則是選用霧峰香米，吃起來粒粒分明，搭配燒肉吃還不錯!
就是份量上如果可以再多一點，應該會更完美。
很快肉品就上桌了，從左至右是頂級牛肉粒/霜降松坂豬/特級霜降。
有專人服務等吃就好的感覺真的很棒，尤其像我們這種帶小孩的人，
這讓阿關回想起之前在豐原的笑俱場也可以提出需要專人服務。
沒一會兒炭火的溫度就上來了，特級霜降的肉品油花尚可，
而且店家採肉片方式處理，沒一會兒就烤熟啦。
沾上店家附的海鹽，一口吃下時，更顯得鮮甜。
霜降松坂，粉色的紋路也是很美，看了就讓人食指大動!!!
入口Q彈，咬勁明顯，帶有微微的焦香更增添風味。
頂級牛肉粒，放上後就發爐啦….(誤)
在激情的火舌褪去後，牛肉粒的表面呈現焦脆感，
烤肉服務人員表示，這時候的牛肉粒約莫六、七分熟!
一口咬下，果真如服務人員所說，裡頭看起來約六分熟!!
雖然比較需要咀嚼，但牛肉的香氣足夠，肉汁也很豐富…..
香嫩雞腿肉。
一字排開，同樣將雞皮的那一面先烤。
不一會兒，就看著店員引導火勢來對付這難纏的雞腿肉，
當下讓人覺得店員真的很會很會!!東吸一下，西吸一下的，
讓人口水直流的雞腿肉色澤就逐漸成形啦!
烤好才上桌顧不得燙口，我們一家便搶食這雞腿肉啦!!!
一口咬下時，彷彿還可以聽到雞皮咔嗞的聲響，
那雞腿肉的內層軟嫩多汁，真的會讓人忍不住想加點一份。
明炙道牛排，店家有特地介紹是使用冷藏牛肉，部位屬肩小排。
引火將四邊烤熟後，先靜置到一旁~等牛排喘口氣後再繼續處理它。
這時候服務人員也詢問我們需要吃幾分熟的牛排…
我與老公各選了五分及八分。
只見服務人員將牛排切開後，再放置回爐子上。
利用熱度除了提昇熟度外，更可以將肉汁封在裡頭..
五分熟雖然看起來紅通通的，但粉嫩的牛肉多汁鮮甜，
而另一份的肉汁則是全部被鎖到裡頭，呈現不同的美味!
霜降牛五花，油花明顯提昇。
只見服務人員才剛把牛五花放上架沒多久，居然又再度發爐了!!!
還好，不是我自已烤，不然看到這大火，
阿關就會直接放棄讓肉變木炭吧…(拭淚)
被大火熱吻過後的牛五花，油脂邊帶有脆度，
不過幸好肉並不會柴，算是頗令人意外。
野生軟絲/彈牙大草蝦。
軟絲在烘烤時就傳來陣陣香氣。
焦黃的軟絲烤得較乾些，香氣也更加明顯，
但不會過於乾澀，還可以咀嚼到軟絲的彈性與鮮味，
還有觸手的部份很耐嚼…這根本活脫脫就是一道美好的下酒菜呀!!
彈牙大草蝦。蝦殼在烤的過程已先去除，留下蝦頭與蝦身…
今天食用起來，蝦本身的鮮味很明顯，
感覺有點烤過頭，口感尚可。
不過排放的方式還蠻可愛的，是愛心狀。
綜合野菜。
杏鮑菇烤得功夫很不賴，一口咬下還保有彈性與水份。
而甜椒讓人驚訝，原來用炭火烤的甜椒更顯清甜!!
辣味牛肉湯，喝起來有豆瓣的香氣，辣度有出來!
湯頭顯得是溫溫的辣，順口微甜的味道，
當然也可能是因為我個人比較重口味而且較敢吃辣的關係。
對老公來說，這辣度他就覺得很辣了….
而且往湯裡頭一撈，肉給的量還真不少。
甜點-黑糖麻糬，裡頭使用了炸麻糬與香草冰淇淋，
上頭淋上滿滿的黑糖醬汁，剛上桌時麻糬還是燙的~
只見服務人員利用湯匙將麻糬剖開，塞入冰淇淋，
酥脆的炸麻糬入口的口感有點像是麻荖卻又更加紮實。
冰淇淋與甜茲茲的黑糖醬汁融合的極好，
然後大口吃下，那感覺很是過癮!
也為這一對螞蟻人父子劃下完美的END。
不過還是要小小的提醒大家，麻糬因為炸過，
如果放到冷掉的話會從酥脆返硬，所以要快點解決它!!!
阿關到的那天，服務人員表示菜單目前正在重新調整，所以就沒有放上來啦!
如果有需要的朋友可以到明炙道的臉書查看，是否已有最新菜單。
此文為愛評體驗團邀約活動，但不論是自費或邀約，本人都會用心寫作，秉持誠實自身風格寫法。
店家資訊: 明炙道
地址:台中市南屯區河南路四段289號
電話:04-22515469
營業時間:17:00-00:00
臉書:明炙道炭火燒肉
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