彰化員林，井閣鍋物料理，湯頭獨特擺盤美~
井閣 鍋物料理位於員林的萬年路上，主打獨特的胡椒豚骨湯底與白鳳醉雞湯底，加上質樸的清水模外觀與門間井字造型，讓路過的人都忍不住望上幾眼，而井閣本身有專用停車場，對於開車前往用餐的朋友來說，很是方便。
店內裝潢以工業風為主，挑高的用餐環境與明亮的光線，更顯得用餐環境不會有壓迫感。
店內除了有二至六人的座位區，還有個獨立包廂。
沙發區還有大片落地窗，加上外頭的綠植裁，看上去頗為舒心，若用餐時段，落地窗有陽光直射時，店家也會將吊簾拉下遮陽。
井閣店內的獨立包廂約莫可容納8-10人，一樣有著大片落地窗與植栽，在這兒用餐除了可欣賞窗外景緻，更保有隱密空間，很適合好友聚餐時談天說地。
井閣鍋物料理的消費方式，每人低消399元(需1成服務費)，餐點皆是以雙數套餐方式呈現，有雙人及四人套餐，平日的一至五還有998元的雙人商業套餐，井閣鍋物料理完整菜單 ←請點。
今日我們點用的是1388雙人海陸精選套餐~裡頭包括了湯底(3選2)、花藝菜盤(依季節調整)、肉品/豬牛拚盤、海鮮/海鮮盛合盤、創意手作料理1 (4選1)、創意手作料理2 、精選米食 (2選1) 與手作甜點。
湯底3選2，我們選的是胡椒豚骨與白鳳醉雞，這濃白色澤的胡椒豚骨需佐以數十種中藥及胡椒精燉8小時而成，口感帶有胡椒的微嗆香，但沒有什麼辣度，很適合拿來涮肉片，而白鳳醉雞裡頭除了各式中藥材外，那濃郁醇厚的酒香則是陳年紹興 (未成年請勿飲酒)，適合各種海鮮，最重要的是在這兒加湯都是加原湯底呢。
花藝菜盤，精美造型如插花般的華麗，看上去不僅質感十足，品質也很不錯，特別的是服務人員還會協助我們，將這美美的菜盤放入鍋中。
各式時蔬配色得宜與精心擺放方式，讓這些菜宛如是在鍋中綻放的花朵，份量也不少。
創意手作料理1，當日體驗時希望三款手作料理都介紹到，便出了南瓜樂園、四囍丸與墨魚骰，創意手作料理2則是綜合抄手盤 (干貝、鮮蝦、韭菜)。
南瓜樂園，俏皮搶眼的小南瓜和一旁的龍鬚菜，乍看宛如真在南瓜田中，極富創意頗為討喜呀。
南瓜樂園的外皮有點像是麻糬一般的軟Q，內餡則有菇、干貝柱、冬粉與松阪豬，吃起來帶點甘味與鹹香。
抄手，表皮轉為透明即可撈起。
皮薄味鮮的抄手讓人印象很是深刻，韭菜細緻香氣濃烈，干貝則是豬肉的鮮甜味明顯，鮮蝦吃得到蝦身紮實的口感。
墨魚骰，看上去黑乎乎的，有些其貌不揚，不過一入口反倒感覺挺驚豔的，咀嚼時吃得到墨魚塊的Q和鮮甜味。
四囍丸，除了獅子頭的造型，口感也和獅子頭類似，口感富豐咬下軟嫩，吃起來還帶有義式香料的香氣，拿來煮火鍋很可以啊!!
海鮮/海鮮盛合盤，由野生大草蝦、極鮮白蝦、日本生食級干貝、野生蛤蜊、精選魚片與斯里蘭卡藍蟹組合而成的海鮮盤，海鮮食材擺滿滿看上去很是兇猛呀。
野生大草蝦與極鮮白蝦，草蝦紮實又不失彈性，白蝦則較為細緻，生食級干貝個頭大，入口飽滿厚實鮮甜，一口吃下很是滿足。
斯里蘭卡藍蟹，雖說需慢慢挑出肉來食用，不過入口後的肉質極細嫩，非常值得一試，加上白鳳醉雞湯底的加持，完全不需要沾醬就很對味，當然如果有需要火鍋沾醬的朋友，請告知服務人員即可，店內無主動提供醬料。
精選魚片口感鮮嫩細緻，滿是海味。
肉品/豬牛拼盤，梅花豬或豬五花(2選1)/美國PRIME牛背肩。
牛背肩油花均勻，且超大一片，加上胡椒豚骨湯頭涮完後更顯牛肉質地鮮甜。
梅花豬，粉嫩色澤極是誘人，口感倒顯Q彈有嚼勁。
米飯 (關山御用米)，當天吃到的米飯保有水份，吃起來也有Q度，很容易一碗直接吃光光。
烏龍麵，麵體Q不會粉粉的，煮好時吸附飽滿湯汁，湯頭獨特香氣完全昇華我個人對這烏龍麵的整體感受。
來到井閣每個月都還有固定活動與非固定的活動，固定活動如當月壽星來店慶生，「公開分享並tag3好友」-壽星點選之套餐即可免費獲得井閣精心準備的「松阪玫瑰豬拼盤」/「石斑紅鰷」/「精選草蝦」好禮3選1。
我今天點的是松阪玫瑰豬拼盤，盤上還寫著英文的生日快樂與美麗的花朵。
整朵的松阪玫瑰淋上附的蛋白，讓整體的脆又多了份嫩，吃起來很是過癮。
井閣還有提供過濾網勺，讓我們煮完肉後好能把白沫去除，這點很加分。
每份套餐還有提供一壺美美漸層色的鮮奶茶，有茶香而甜味不會過於搶眼，喝起來滑順有味。
手作甜點，冰糖銀耳湯甜味足，裡頭料滿滿，有銀耳、紅棗與枸杞，手作奶酪則是奶味微微，入口即化。
也推薦給大家這有著獨特湯頭，平日還有雙人商業套餐的井閣鍋物料理。
店家資訊:井閣 鍋物料理
地址:彰化縣員林市萬年路一段298號
電話:048-393770
營業時間: 11:30 – 14:30、17:00 – 22:00
此文與井閣鍋物料理合作推廣。
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