台中北屯，AJ歐美食鋪~台中進口食材推薦，不管懶人料理、露營食材或下酒菜，來這一次買齊。
AJ歐美食鋪是家位於台中的中部進口食材批發零售商，主打各款販售各種西餐食材與歐美食材，不論是喜愛懶人料理、露營風或是精緻餐點的朋友，來這都有適合的產品，並且也是最多款進口起司批發零售的店，意圖使人買好買滿啊!台中地區滿1500即可享免運(詳情請洽AJ歐美食鋪)。
AJ歐美食鋪，是目前中部多數餐廳指定配合的進口食材批發商，現在還有提供單筆消費額滿免運的活動，大家也可以到AJ歐美食鋪的官網(←)查詢更多適合自已的優惠。
這次朋友推薦了我幾款食材，讓我能簡單就可以在家做出餐廳菜，像是有義大利醬的三款基底 紅醬、青醬與白醬，8吋墨西哥薄餅、特級牛肝菌、義大利麵、帕達諾乾酪、松露醬、莫札瑞拉起司櫻桃型，先簡單介紹各款食材，在後面補上實際煮食。
8吋墨西哥薄餅裡頭有12片(低溫食品類的餅皮)，目前有6吋、8吋與10吋可以選擇，適合當主食或甜心類。
使用夾鏈袋包裝，想吃多少就拿多少出來，再立馬封上即可。
莫札瑞拉起司櫻桃型，運用IQF急速冷凍技術，完整的保留住莫札瑞拉的原始風味，本身採用球型設計，不退冰冷凍適當保存，更可避免像起司絲般結塊黏在一起。
樂奇雅黑松露蕈醬，透過人工嚴格挑選材料並搭配獨特配方而聞名世界的松露產品，松露本身擁有許多讓人迷戀的香氣，不管是加在燉飯、炸物或蒸蛋上都很合適。
帕達諾乾酪，本身質地略硬有著較濃郁的奶香，適合刨絲或磨碎使用，可以添加在沙拉和各款義式料理上。
特選乾燥牛肝蕈菇，只要少許一小把就能把牛肝蕈菇的香氣發揮出來，使用前小小的清洗菇本身上的塵，再用熱水浸泡即可使用，煮燉飯或湯品都非常的讚。
義大利醬-義式番茄紅醬、青醬-義大利青醬與白醬-白酒蒜香芥末子醬與使用義大利100%杜蘭小麥和傳統石臼慢磨製粉的茉莉義大利6號細扁麵。
甜食類的墨西哥薄餅，我們這次做的是水果風味，準備幾種個人喜愛的蔬果、醬料和墨西哥餅皮，本想放草莓但草苺季還沒到，看到冰箱有番茄就來湊XD，醬料也是看個人偏好準備。
餅皮本身先略為加熱即可。
然後在1/4處切上一刀，把食材分成四等份擺上!
順著單一方向折過去即可。
折起來後，咬上一口各個味道都在口腔內爆發，真的很讚!而且只要乾煎一下再折一折，就完成啦，當早餐或運動後想簡單吃一下都很可以，還能試試各種食材的搭配，說不定你能碰出新的口味。
鹹食類的我們這次做香煎青醬雞腿風味，材料用到義大利青醬、生菜、牛番茄、小黃瓜、墨西哥薄餅、與蛋，蛋和雞腿都可免調味，煎好備用，把番茄切片與小黃瓜刨成薄片或切絲。
餅皮一樣先利用器具略為加熱。
青醬裡也有放置帕馬森乾酪，且保存方式、製造日期與營養標示等都有標明清楚。
捲餅的方式免切，而且只要在底部先抹上醬料就免調味了，像這次使用的是義大利青醬，像這樣再把食材依序放上，生菜、乾煎雞腿肉、香煎雞蛋等，但也不能太貪心，以免料太多而捲不起來哦!
再把捲好的餅直接切一切，就完成，不管是鹹的甜的，搭配這墨西哥餅皮都有夠讚，甚至直接乾煎也好吃。
喜歡吃豐富一點的朋友，還可以變化成搭配蝦類的海鮮捲或牛豬類的炒肉捲哦，帶去野餐或露營也超棒，那就不用切，從其中一邊折上後，整個捲一捲就能輕鬆吃啦。
蒜、洋蔥、義式番茄紅醬、義大利麵、豬絞肉(一小碗)、辣泡菜與帕達諾乾酪-刨絲或磨碎加在成品。
麵體我們約莫煮了12分鐘，就放至一旁備用，這時的口感略彈，喜愛再軟的朋友可以再煮一段時間。
少許的橄欖油、蒜加上洋蔥一同炒香，等至洋蔥呈透明略為金黃後放其它食材。
無肉不歡的我們有額外加上豬絞肉來搭配炒料，變色熟透後即可加入義式番茄紅醬與少量水再煮個1-2分鐘入味。
紅醬裡的成份、製造日期與營養標示在袋子的包裝上都有。
最後把麵與炒好的食材一併拌一拌，調個鹹甜度再略為收汁就完成啦!
成品可以再刨上一些帕達諾乾酪，增加食材風味外，也讓成品感覺更像是餐廳餐點(笑)。
單純洋蔥、蒜、豬絞肉加上義式番茄紅醬的味道就很足，而像我們愛吃辣的就加些泡菜與糖，讓口味上多些變化，
10克的牛肝菌，沒想到熱水泡過後略為顯多了，所以我們這只使用了1/3的量，搭上洋菇、1-3種菇、蒜、洋蔥、冰箱剩飯、松露醬、牛奶(或高湯)、白酒蒜香芥末子醬與帕達諾乾酪(刨絲或磨碎加在成品的飯上)，這裡約2人份。
簡單的用橄欖油與蒜、洋蔥，炒香，洋蔥呈現淡金色。
洋蔥變金黃色後，把剩下的菇類全數放入一同繼續炒香，待香氣冒出後即可放高湯(或牛奶)。
牛奶(或高湯)略為淹過食材即可，我們有加了不少牛奶與食材，比較重口味的朋友建議可以再加些鹽，或沒有加食材搭配~直接加蒜香芥末子醬的，應該都不用再調味了，以免過鹹哦。
接著倒入白酒蒜香芥末子醬還有飯，煮到收汁就好，喜歡松露的朋友可以最後上桌前再加上拌一拌即完成。
像我是上桌後才放，只要這樣一小匙的量就可以添加不少的香氣，拌一拌就很對味，然後再刨些帕達諾乾酪。
吃進口中完全就是餐廳賣的松露牛肝菌白醬燉飯的感覺，要是再有義大利米就更像啦!
當天的牛肝菌因為抓了熱水泡過後只用了1/3的量，(未泡水前約10克的量)，剩下來的有點過多了，隔天直接去市場買了蛤蜊約15、16顆(當下買4X元)跟雞腿肉1片，一千的水量，搭配薑片和少許泡過的牛肝菌水1/4(約二大匙)，就直接煮了湯，風味超讚的!
想要肉軟一點的就燉個40分鐘，想要吃口感一點的，就大約20分鐘雞肉就全熟了，想要肉味重一些的，可以放二片肉再加些水。
莫札瑞拉起司櫻桃型，不管炸著單吃或跟其它食材一起搭配烤著吃，都很推薦!我們這次是試了用炸的~搭配上麵粉、麵包粉與蛋。
通常炸物會建議低筋麵粉，但翻遍家中只有中筋，心想是反正只是當層外皮，應該差別不大，不過後來心理作用的感覺，覺得是不是粉比較不容易吃在表面上XD，下回還是乖乖的用低筋好了。
因為我們使用的是乾粉型的炸法，可以利用蛋液來完成最外層的沾附，全蛋下就行。
麵包粉會增加外皮酥脆的口感，多粘一點口感更棒，也可以使用地瓜粉當外皮的炸粉，口感會吃來像傳統炸雞排的麵皮哦。
半成品看起來就好可愛~可以想到等一下兒子會有多驚喜，他最愛點外頭賣的炸起司球了。
我們下鍋炸是油鍋滾了之後，中小火炸20左右秒，大家可以自已再抓時間，記得一顆顆放，小心別讓他們粘在一起。
我們在炸的過程有發現有一、二顆有爆漿現象，討論完是自已粉沒全面包覆，所以大家要注意記得下鍋前要先檢查哦，還好只有2顆略為爆就發現了XD。
每顆都炸至金黃酥香，簡單又快速~鹹香帶味的起司拉球就上桌啦!
或是喜愛吃PIZZA的朋友，也能把他整個放上餅皮一同入烤箱當點綴也很讚。
只要像這樣準備食材搭配上AJ歐美食鋪的調料，就能快速簡單放上滿滿的一桌餐點啦!
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