台中福久長崎蛋糕，大雅隱密長崎蛋糕，走過路過別錯過!

2017.10.13

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福久長崎蛋糕位於大雅區雅楓街，以自宅一樓下去改造成店家，是個十分隱密的巷弄之間，初次拜訪的時候，要不是牆面上掛著小小的橘色招牌，或許會完全錯過這如同民宅般的蛋糕店，極為特別。

在人手一機的智慧手機時代，門口跟著潮流放置著打卡享優惠的看板。

店內處處都可見這金黃色的盒子，如同黃金般的閃耀著。

牆面上還用著日式飾品裝飾著，感覺素雅無違合。

店內產品的照片也放在牆面上，細看這畫面裡不就是雙目糖的長崎蛋糕嗎?!

阿關與友人前往時，聽老闆娘提起剛好長崎蛋糕出爐的時間沒多久，所以店裡頭瀰漫著淡淡的香甜氣息。

入門時看到老闆娘與女兒正在包著等一會兒客人要來拿取的長崎蛋糕，櫃台的一角放置了價目表與口味，目前口味是三種，當場打卡每盒還能折30元。

準備包裝的長崎蛋糕看起來真的很吸引人呀!

福久長崎蛋糕，與大多數長崎蛋糕不同，通常都會是裝盒前才包裝，所以阿關與友人就順勢看了老闆娘切蛋糕啦，不過真的很會很會，一眨眼就已經完成。

另一旁的友人則是發出了疑問，怎麼這長崎蛋糕邊條上，有道較深色的黃?!老闆娘說著福久長崎蛋糕的內容單純，只有蛋、麵粉、糖及水飴(麥芽)，食材裝在木箱上去製作，蛋糕從最底層發上來後，糖體也跟著上來，可蛋糕本身會發超過木箱的上頭，而糖體就會卡在這木箱的邊緣，於是就形成這特別的痕跡。

我們在店裡的時候，剛好看到有孕婦拿著手冊進門索取彌月蛋糕，從事相關行業的友人馬上詢問福久長崎蛋糕有關彌月蛋糕的一些小問題，像是7-8個月大的時候，可以到福久的臉書索取彌月蛋糕試吃，能夠現場拿也可以宅配到府試吃(需支付運費，蛋糕不用)，試吃的口味不限定，但只能一份。

而且彌月蛋糕本身用的袋子與剛剛我們進門看到的紅色袋子不同，是選用較為柔和的粉色，與彌月的感覺很搭。

上頭還貼著彌月之喜的祝賀語。

本來阿關想說帶著原味的離開，但兒子又希望三種口味都能吃到，阿關頗為為難，沒想到老闆娘居然說他們家可以提供雙拼!!

除了現場可以請老闆娘幫忙裝雙併外，平常預定也可以指定雙拼口味，價格就是兩個相加除以二。

於是與友人就一同帶回了四條長崎蛋糕，都到家了，阿關當然要拿出布來練習擺放(大笑)。

阿關把原味與雙目糖擺放在一起，其實從外觀看起來沒有什麼不同!!倒是一旁的巧克力更加的閃耀，因為從福久長崎回來後，我們沒有馬上回家，而是先在外頭吃了晚餐，現場試吃到的口感和放置四、五個小時後的口感，已有些許不同。

首先我們享用了巧克力口味的，巧克力口味雖然本來就比原味濕潤濃郁，但放置一陣子後果真又更加濕潤，老闆娘當時在店裡有說，四、五個小時後的口感會較濕潤，這是因為裡頭的糖體逐漸融化，會慢慢釋放出糖體，第二天差不多就釋放完畢，我們特地留二塊巧克力到第二天享用的時候，覺得雖然有較濕潤，但並不會太過於死甜帶點苦韻，也更加充滿巧克力的香氣。

原味的口感在店裡試吃時比較乾爽，回到家返濕後口感轉變得比較紮實，依舊吃得到蛋香，跟巧克力相比來說原味的四至五個小時後的差異比較不大，這時候泡上一杯熱熱的茶感覺很對味，我們也有留到隔天晚上再比較過，這時候顏色變得比較深有些偏橘色，用手就能感受到確實濕潤多了，帶有些微的粘性，口感變得很Q，阿關個人倒是比較偏好剛出爐的口感，兒子與老公則是喜愛帶著Q度的。

雙目糖的口味雖說與原味比，雖說已有較為減糖，可吃到最後確實比原味的甜了一些，主要甜度還是來自於這些小淘氣雙目糖，咬起來沙沙的有點像是在吃冰糖，屬於特砂的一種，底層的雙目糖雖然數目不多卻每一口都能咬到!也讓兒子與老公這二隻小螞蟻愛不釋手，但大家可要記得不論那一種口味，建議都要3-5天內食用完畢，才能保有食物的最佳賞味期限，推薦給大家參考。