台中東區，想吃鍋，吃銄鍋~滿足系鍋物，平價就能吃到冷藏厚切肉!
銄鍋位於台中市東區的十甲路上，主打冷藏肉專門的滿足系鍋物、內用飲品與霜淇淋無限量提供，就是希望我們能夠在想吃鍋時就想到吃銄鍋，而且店家側邊也有幾個車位，附近也不難停車(可詢問店家)，對開車前往的朋友還蠻方便的。
門口的等候區旁還有面花牆能讓愛拍照的朋友拍個夠。
進到店裡則是整體以霧灰色為主軸，搭配亮橘色系，感覺很是獨特，座位則是有像這類的吧台區，極適合單人用餐。
另外也有提供多人用餐區，有4-8人座，不僅桌面寬敞，桌距也很足夠。
醬料的種類齊全，有蔥花、沙茶、蔥醬、蘿蔔泥、蒜泥、白醋、辣椒、辣椒醬與醬油露都有，另一旁的飲料機則有冬瓜檸檬與日式無糖煎茶可供選擇，個人會覺得飲品選項較少，不過能夠無限暢飲也不賴啦，而且這裡提供的冰是霜淇淋，到時候再自已來轉，愛吃幾圈就幾圈。
銄鍋菜單如下: 銄鍋的點餐方式是以單人鍋計價，湯底選好後再選套餐肉品搭配副食，共鍋費則是99元，可折抵餐點，用餐時間為90分鐘，其中店內最主推的就是冷藏肉，很推薦可以試試。
今天湯頭選的是原味昆布湯、清甜扁魚湯 (+60元)、田園番茄湯 (+50元)，主餐的話店家推薦了冷藏肉多多 (嫩肩18 oz) 499元、銄要拚一下 (沙朗牛4 oz+冷藏霜降牛4 oz) 350元跟鮮魚小海陸 (鯛魚/鱸魚/雞肉) 158元，副餐則選了手工刀削麵 (+10元)、豬油拌飯(+8元)、招牌打拋飯 (+20元)，另外單點了辣拌牛肚 99元與海三鮮 (鮮甜白蝦/鮮蝦滑/蛤蜊) 168元。
原味昆布湯，銄鍋提供的鰹魚昆布湯頭，口感帶著甘醇清甜，不管是煮蔬食或涮肉都很合適。
田園番茄湯 (+50元)，裡頭除了有番茄丁之外還添加了義式香料，喝起來帶著番茄微酸的果香，義式香料的氣息則是有意無意的出現著，蠻順口的。
清甜扁魚湯 (+60元)，裡頭添加了油炸酥脆後的扁魚，湯頭一整個鮮味十足，尤其是我們後來把鮮蝦、蛤蜊與魚片都加進去煮，對湯頭更是相得益彰，也很合適。
菜盤的配色十分繽紛，裡頭有高麗菜、大A菜、金針菇、香菇、絲瓜、玉米、南瓜、蛤蜊等食材，也有起司魚豆腐、鱘味棒、餛飩、貢丸、豆皮、油豆腐與豬血糕等火鍋配料。
放進鍋裡一整個放好放滿。
銄鍋選擇的火鍋配料吃來都在水準之中，其中最讓我們感到驚豔的是菜盤中的餛飩與貢丸。
貢丸是丸中丸，吃顆丸子有雙重口感，彈牙又多汁。
餛飩的裡頭則包著一顆完整的蝦仁，鮮甜味很足，口感也頗好。
副餐的選擇是手工刀削麵、豬油拌飯、招牌打拋飯，還單點了辣拌牛肚。
豬油拌飯，上頭放了類似油蔥酥的配料，飯的口感還不錯。
招牌打拋飯，味道上比較不像印象中泰式的打拋豬，入口吃起來帶著辣，帶有番茄香，又辣又香醬也足夠，對愛吃辣的朋友來說應該會蠻喜愛的。
手工刀削麵，其實是愛吃烏龍麵的我，發現銄鍋居然沒有!不過店家有推薦我可以試試他們的手工刀削麵，也是蠻有口感的，不會輸烏龍麵!
煮好後的刀削麵口感真的很不賴，有麵體的韌勁卻又好嚼，而且我本來只是想放在兒子那借煮一下的刀削麵，他一吃後一整個欲罷不能，最後我只吃到2條麵Q_Q，所以蠻推薦有小朋友的可以點這副食。
另外單點了辣拌牛肚，口味上個人覺得比小辣再高一些的程度，以麻香為主。
整體滷得很是入味，不會過於死鹹，牛肚處理得也很是乾淨，味道濃郁卻不腥，雖然是小辣以上的程度，但有種越吃越香辣的感受。
冷藏肉多多 (嫩肩18 oz) 與銄要拚一下 (沙朗牛4 oz+冷藏霜降牛4 oz)。
冷藏肉多多 (嫩肩18 oz)，滿滿的肉就這樣放在桌上，視覺上頗為震撼!
比起現切冷凍的肉來說，冷藏肉裡頭更是保有水份，肉質與肉汁的呈現都會較冷凍肉來的好吃許多。
像是嫩肩(板腱)這類本來肉質會略為偏向結實口感的肉，冷藏處理後的口感更是凸顯出肉的好品質，雖說依舊是吃得到筋的口感，但入口感受則是較為軟嫩。
銄要拚一下 (沙朗牛4 oz+冷藏霜降牛4 oz) 。
沙朗，切的面積十分大塊，看起來就很大器!
沙朗牛吃起來肉質口感頗為細緻，咀嚼之間又帶點Q彈，涮全熟的話會有點過頭，建議7分左右會更洽當。
霜降牛的油花看起來尚可，雖是切成長條狀，但一片的份量也不小。
口感上也是頗為軟嫩，帶有些許嚼勁，咀嚼間更能感受肉汁的香甜。
鮮魚小海陸 (鯛魚/鱸魚/雞肉)。
雞肉本身看起來皮薄肉質頗細嫩，油花較少的感覺，上頭還灑了些芝麻點綴。
入鍋煮後的肉質也挺飽滿有嫩度，不會乾柴略帶油脂感，比想像中的還更有肉汁。
海三鮮 (鮮甜白蝦/鮮蝦滑/蛤蜊)。
鮮蝦、魚片、蛤蜊與鮮蝦滑，都很推薦煮在清甜扁魚湯裡，除了有本身扁魚加持，鮮上加鮮的香氣更是誘人。
鮮蝦極好去殼，口感鮮甜又有彈性，肉質紮實好好吃，非常推薦愛吃海鮮的朋友千萬不要放過他們，魚片的口感也頗為鮮嫩，放滿盤中再一一消滅，真不虧是滿足系鍋物，不管肉類或海鮮都挺讚的。
肉質飽滿的蛤蜊讓兒子吃得很開心，直呼下回來他還要單點蛤蜊。
鮮蝦滑，細看可以發現到不少蝦子本人的肉體，每管可以分成4-5，而且吃得到整隻蝦的Q彈口感，這一道我們也蠻愛的，下回應該還會再多單點他的台(大笑)。
而吃到最後如果湯頭不夠的朋友也別擔心，銄鍋是可以加湯的唷，基本上是請服務人員協助添加，但如果同行有開4鍋的朋友，店家則是會放一壺昆布湯底讓我們自行添加，不過要是點選較特殊口味湯底的朋友，還是要請服務人員協助添加。
店家也很貼心每桌都有提供一個漏勺，讓我們能把浮在鍋物上層的雜質去除。
飽餐一頓後再來份霜淇淋結尾，真的是幸福~店家說之後夏天可能會再引進冰淇淋，更是讓人期待。
店家資訊: 銄鍋 十甲店
地址: 台中市東區十甲路223號
電話: 04-22129977
營業時間: 一至四11:30-14:00、17:00-22:00
週五 11:30-14:00、17:00-23:00
週六 11:30-23:00 週日11:30-22:00
店家資訊: 銄鍋 昌平店
地址: 台中市北屯區昌平路一段250號
電話: 04-22333881
營業時間: 平日17:00-02:00（最後供餐到01:00）
假日11:30-02:00（最後供餐到01:00）
臉書留言
一般留言