台中北區，周年慶滿額抽好禮，還有全館咖啡豆與精品掛耳咖啡買一送一，全在歐客佬精品咖啡台中太原店。

2020.11.16

歐客佬精品咖啡台中太原店位於崇德路與太原路交口，此次適逢11年周年慶，不僅全館精品掛耳咖啡與咖啡豆買一送一，更推出了滿額送好禮的抽獎活動，對於愛喝咖啡的朋友，肯定要好好把握此次機會，現場也有許多適合搭配咖啡的甜品、茶點與麵包哦。

歐客佬的一樓店面以大量黑色元素與木質裝潢而成，低調又沉穩。

店內除了有提供各種咖啡與精品咖啡豆外，還有現萃茶系列，讓你不管是想品味咖啡或飲茶都能在此得到滿足。

近日又適逢11周年慶，更是推出好康活動，第一波 11/5 – 11/23 全館咖啡豆與精品掛耳咖啡包買一送一，滿額消費活動(至110年1月10日)則是還有百萬好禮等著我們，愛咖啡又能抽獎，這肯定要趕快行動呀。

在品味咖啡時，也能搭配店內甜點或茶點，感覺會更為美好。

而擁有自已烘焙廠的歐客佬精品咖啡館，近期也有推出與世界麵包大賽冠軍的陳永信師傅，合作開發的三款日式生吐司，『原味生吐司 130元 – 吃起來鬆軟濕潤度足，帶著淡淡奶香』、『藝伎珈琲生吐司 160元 – 咖啡氣息在咀嚼間散出，沒有苦澀感』與『艾美黛巧克力生吐司 180元 – 本以為只是多了巧克力餡料，卻吃起來有種讓人回味無窮的神奇感』。

還有這創新的米香花生茶點-白米酥、黑米酥與紅麥酥，150元/包，3包 400元。

內容物以米香 (白米、黑米與紅麥)和花生為主體，混合麥芽、二砂、大豆油與鹽製成，得保存45天，素食朋友可食，夾鏈袋包裝，讓我們好拿也好保存。

其中黑米酥與紅麥酥吃起來感覺味道較為濃郁些，甜味微微酥香脆口，讓人很容易一口接著一口。

白米酥則是甜味較為明顯些，但也不是走死甜路線，口感上也是酥香滿滿，適合偏好吃甜一點的人。

喜好自已沖泡咖啡的朋友，歐客佬也有不少適合的工具、咖啡豆與精品掛耳咖啡包，不論是想要自用或送禮都很合適。

而且現場人員都很是親切，如果我們不知該如何選擇，也能詢問他們。

而全台灣唯一咖啡農場直營的歐客佬咖啡，所擁有的咖啡豆與精品掛耳咖啡包的品項更是不計其數，店內這百來款的選擇更是會依照季節不同而有所變換。

一字排開後的咖啡豆與精品掛耳咖啡包，不僅驚人也很好拍照 (笑)。

咖啡豆與精品掛耳咖啡包的包裝上頭，則是都有清楚的產地、處理方式、品名與咖啡大致上呈現的味道，讓我們能夠依據這些資料來選擇適合自已的咖啡。

歐客佬的2樓則是與1樓完全不同氛圍，呈現出明亮俐落的感覺，一樣的是很好拍照。

座位則是以2-4人座為主，一旁也有吧台區。

不過今天可不是單純喝咖啡那麼簡單，而是來太原店學習如何沖泡咖啡。

尤其是像現在防疫期間，多數人還是會以『自已家的咖啡館』為品嚐咖啡的最主要場所，所以不僅僅是擁有好的咖啡豆與精品掛耳咖啡包之外，正確的沖泡技巧與認識咖啡也是相當重要。

此次教學則是由店長教導，我們便開始依照他的指令開始了這次的咖啡沖煮技巧學習之旅。

剛開始是由我們自已手沖，店家會先幫我們溫杯以及給予適當熱水的細口手沖壺。

在大家手沖的同時，店長也一邊講解著這咖啡的特性與味道，讓我們對於等一下沖出來的咖啡有個基本的認識，看能不能喝出這內含的味道。

只見平時有在家手沖的朋友頗是得心應手，想來等會兒的咖啡應該也與描述的口味差異不大吧。

現場的我是屬於沒有手沖過的那組，所以等著喝就好(大笑)，也順道學習店長講解沖泡時的該注意的技巧。

換店長手沖時，便一步步的指出，剛剛手沖的朋友們，沒注意到的幾點要點。

像是撕開包裝時，盡可能一步到位，不要小心的拉扯半天，而咖啡本身在沖泡前，要先輕拍底部讓裡頭的咖啡粉平均釋放。

精品掛耳咖啡包放置的方式盡可能的平放並確認是否安穩，讓等會手沖時會更為順手。

店長也有講解，剛剛提供給我們沖泡的水溫約莫是90 – 93°C ，沖泡的方式則是由個人的偏好，但要記得一開始讓水慢慢的出，緩緩的讓咖啡全方面的吃到水，整體沖泡的時間抓在2分鐘完成，之後的精品掛耳咖啡包則是無法重複回沖的哦。

當然，店長果然是店長，相較之下，我們一行人沖泡的咖啡，還是沒有他沖出來的香氣明顯。

喝完店長手沖與我們沖泡的差異後，他接著介紹為什麼歐客佬的耳掛咖啡會如此的迷人，除了價格合宜之外，便是耳掛咖啡的包裝過程，盡可能的將含氧量降至最低，保有咖啡氣味的最大化，也示範了自家品牌與其它廠牌的差異度。

上圖為歐客佬精品咖啡的耳掛咖啡包，可見包裝內O2為0.6%，下方為他牌 O2為 4.8%，差異頗為明顯。

而如果沒有這類的精密儀器，在沖泡咖啡前，我們也能透過聞精品掛耳咖啡包所帶來的香氣，初步檢測這咖啡是否為優質的掛耳咖啡包，現場聞完歐客佬提供的掛耳咖啡包與他牌比較後，更是能感覺到其差異。

二款咖啡沖泡出來後也不僅是色澤上的差異，香氣呈現也有頗大的落差。

此次造訪的我們更是一次收集了幾款熱門的精品掛耳咖啡包試飲，像這女神莊園藝伎，透過水洗、厭氧黑蜜處理、厭氧日曬與日曬等各種不同咖啡生豆處理法，所呈現出來的風味也不盡相同，氣味更是天差地別般，其中我個人最偏好的就是以厭氧黑蜜處理的手法，拆開時聞得到帶著甜香的果酸感，沖泡時更是將水果香氣大幅的提昇，入口後酸度明亮不澀，讓人印象深刻，當然這也是我個人偏好的口味就是。