大里鯣口鮮壽司,極具創意的美味丼飯,也有單純平價的十元壽司!!

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阿關這一次來到了大里的鯣口鮮,其實這裡阿關也蠻熟的!!
因為有個表妹就住這附近,通常如果她有從台北回來台中,
我們總是盡可能的會見個面,要不就是我北上時會去找她!
那在她家附近的食物,阿關我更是要吃一下再告訴她好不好吃啦!!!

 

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雖說店外的裝潢感覺十分高檔,
但從入口處就能發現其實主打平價路線,
所以進來也不用太害怕走不出去。

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在這兒的魚肉處理過後,會使用保鮮紙覆蓋冷藏,
一方面可吸收過多的水氣,另一方面也可吸收油脂,
以確保魚肉在冷藏過程中的新鮮度。

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菜單如下
我們今天點了鮪魚炙燒花枝丼 180元
朋友點的隱藏版的喜蘿花錦丼 380元

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酥皮燒肉玉子丼 180元
與朋友點的秋雲鮭湯泡飯 180元

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吃壽司還是習慣喝個湯,所以也點了鮮魚味噌湯。

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特別版的我們有點了妮拉的夏天與喬治爺大蝦握。

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一旁還有調味區,需自行取用。

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而平台上放滿了壽司,這些全都是十元的!!

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不用懷疑,全數都是十元!!!

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全部拍下來,看起來十元壽司的種類也不少。

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而平台的最尾端有個用盤子裝的三角飯造型的壽司,則是3個50元!

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等候餐點的過程中,也有不少客人是直接像這樣子外帶回家,
我們跟外帶的客人借了一盒來拍照,才發現上頭除了有鯣口鮮的QRcode外,
還有每一種食材的保存方式與食用方法,實在是很用心。

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我們自已也有夾了不少十元壽司來吃,
其實內料看起來與外頭的販賣的十元壽司差異不大,
不過,你看十元就能吃到蒲燒魚是不是很超值!!!!
而且,入口時總覺得鯣口鮮家的米特別好吃,
Q彈中又保有水份,粒粒分明。
詢問老闆才知道,原來他們的飯類都是使用日本品種的越光米,
就連十元壽司也是一併使用越光米,難怪米飯口感是如此的不同。

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妮拉的夏天 40元
炙燒過的魚肉油脂盡出,散發出淡淡的魚香,
上頭的莎莎醬與蔬果更是將清爽度大大提昇,
整體入口來說酸甜度佳,這道菜果然是屬於夏天。

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喬治爺大蝦握 40元 
使用整尾拉長蝦搭配莎莎醬,
再利用尾部炙燒過後的香氣提昇整體層次感,
一口吃下時可以吃得到蝦子本身的鮮甜,
肉質彈牙,(阿關的老公真的是一口塞XDXDXD)
加上粒粒分明的米飯上覆蓋的蟹膏,
讓你每一口的咀嚼,都可以感受到滿滿的海味,
對於愛吃蝦的朋友來說,這一道真是不容錯過。
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鮮魚味噌湯 30元
湯頭的濃郁度還不錯,入口順順的,豆腐與魚肉給的料尚可。

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秋雲鮭湯泡飯 180元
一上桌時只看到鮭魚,還在想不是泡飯嗎?!那高湯呢?
只見服務人員緩緩的從櫃台處拿了高湯出來,便開始表演啦!
(咦?你說什麼表演!快跟著阿關看下去。)
魚肉隨著高湯沖泡時,逐漸在碗中返白變熟,
而湯頭也因為與碗內食材衝擊時,散發出濃郁類似泰式冬蔭功湯的氣味,
服務人員倒完高湯後,說要搖一搖讓魚肉浮起來就可以吃了…
什麼!浮起來?!可以請你示範嗎?只見服務人員將碗轉動著,
那魚肉居然隨之飛舞在高湯中,不一會兒就全數浮起!!!實在是太有趣了。

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阿關有錄一下秋雲鮭的影片,
讓大家更了解當時看到魚肉飄起來的我們多麼驚訝XD。
而且詢問了友人的口感,她認為這道秋雲鮭泡飯,
不僅好玩還很好吃,裡頭的配料除了鮭魚之外,
還有豆腐、蟹肉棒、小干貝與海瓜子,
湯頭酸辣很是開胃,加上魚肉細緻的口感與米飯Q彈,
讓她十分的滿意這一道秋雲鮭泡飯。

友人點的另一道是店家的新產品,隱藏版的喜蘿花錦丼 380元!
只見上桌時是使用著蘿蔓葉包住食材,讓人忍不住就想一探究竟…
到底這葉子裡賣的是什麼料理,這麼神祕。

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看著服務人員將生菜一一拿開時,裡頭居然有朵鮭魚花~~~
下頭還放了各種生魚片,詢問才知有鮪魚、花枝、魚卵、鮭魚、旗魚、蟹肉絲,
一旁配料還有莎莎醬、醃漬蓮藕、龍蝦沙拉、芥茉、海苔醬。

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食用方式全憑個人創意搭配!將滿滿的海鮮配料放在蘿蔓葉上,
再搭上一旁的各式醬料,就可以完成一道屬於自已的輕食海鮮沙拉!

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友人覺得入口清爽,加上海鮮新鮮,吃起來很是舒爽,
對於偏好生魚片的人也十分的划算,可以吃到綜合的各式魚肉,
除此之外,我們一致認為這一道也極度適合用來迎接夏天。

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鮪魚炙燒花枝丼 180元
這一道才一上桌,老公的眼睛都亮了!!!
喜歡吃生魚片的他,覺得店家給的魚片十分的大氣,
搭上上頭滿滿的花枝,讓他更是心生喜悅。

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一拿開上頭的蔥花還能看到花枝本身還有用刀工事先處理過。

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不得不說這炙燒過後的花枝,仍舊保有花枝本身的鮮甜味,
而且還多了一份烤過的香氣,使得表皮帶有微微硬度,
咀嚼時又能感受到花枝脆口的感受。

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而這鮪魚片微微的炙燒過後,表皮略帶韌度,
入口因厚度夠,所以吃起來十分的有口感,
尤其是搭配醋飯一起食用,超級對味。

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酥皮燒肉玉子丼 180元
這一上桌,我們這桌的人都圍過來看了,
因為實在超香的,就連坐在對面的友人也聞到焦香燒肉的氣息。
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一口吃下,對於愛吃肉的阿關與老公,更是喜上心頭,
外層的皮極度酥脆,而肉又保有嫩度,雖說是三層肉,卻不膩口!!
詢問老闆後才知這燒肉需費時三小時烤,而且要烘烤時,
需時時注意到肉本身的變化,才能達到這皮酥肉嫩的境界!

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本應該是半熟的蛋,店家目前全數改至微熟的蛋,
不過並不影響阿關食用的感覺,與飯拌勻後依舊有著那濃郁的口感。

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拌勻的蛋液參著在香甜醬汁的米飯中,搭上這酥脆的燒肉,
入口時能同時產生滑順與酥脆的衝突口感,卻又互相搭配的很好,
連愛吃生魚片的老公最後也倒戈了,說下次來他也要點這一碗丼飯!!!

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這一次造訪的鯣口鮮,讓我們一家感受到了店家的用心。
除了能夠吃到平價的十元壽司,也能吃到極具創意的丼飯,
最重要的是即使是十元壽司,用的也是與丼飯相同等級的越光米,
更是讓人有物超所值的感受,想體會阿關的感受,那你肯定要親自走一趟啦!!!

店家資訊:
地址:台中市大里區成功路479號
電話:04-24965590
營業時間:11:00-22:00
公休日:暫無
臉書:鯣口鮮10元壽司專賣店 – 大里店

此文為邀約文,但不論是自費或邀約,本人都會用心寫作,秉持誠實自身風格寫法。

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微笑Joe幸運



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