大里鯣口鮮壽司，極具創意的美味丼飯，也有單純平價的十元壽司!!

2017.03.12

大里區

阿關這一次來到了大里的鯣口鮮，其實這裡阿關也蠻熟的!!
因為有個表妹就住這附近，通常如果她有從台北回來台中，
我們總是盡可能的會見個面，要不就是我北上時會去找她!
那在她家附近的食物，阿關我更是要吃一下再告訴她好不好吃啦!!!

雖說店外的裝潢感覺十分高檔，
但從入口處就能發現其實主打平價路線，
所以進來也不用太害怕走不出去。

在這兒的魚肉處理過後，會使用保鮮紙覆蓋冷藏，
一方面可吸收過多的水氣，另一方面也可吸收油脂，
以確保魚肉在冷藏過程中的新鮮度。

菜單如下
我們今天點了鮪魚炙燒花枝丼 180元
朋友點的隱藏版的喜蘿花錦丼 380元

酥皮燒肉玉子丼 180元
與朋友點的秋雲鮭湯泡飯 180元

吃壽司還是習慣喝個湯，所以也點了鮮魚味噌湯。

特別版的我們有點了妮拉的夏天與喬治爺大蝦握。

一旁還有調味區，需自行取用。

而平台上放滿了壽司，這些全都是十元的!!

不用懷疑，全數都是十元!!!

全部拍下來，看起來十元壽司的種類也不少。

而平台的最尾端有個用盤子裝的三角飯造型的壽司，則是3個50元!

等候餐點的過程中，也有不少客人是直接像這樣子外帶回家，
我們跟外帶的客人借了一盒來拍照，才發現上頭除了有鯣口鮮的QRcode外，
還有每一種食材的保存方式與食用方法，實在是很用心。

我們自已也有夾了不少十元壽司來吃，
其實內料看起來與外頭的販賣的十元壽司差異不大，
不過，你看十元就能吃到蒲燒魚是不是很超值!!!!
而且，入口時總覺得鯣口鮮家的米特別好吃，
Q彈中又保有水份，粒粒分明。
詢問老闆才知道，原來他們的飯類都是使用日本品種的越光米，
就連十元壽司也是一併使用越光米，難怪米飯口感是如此的不同。

妮拉的夏天 40元
炙燒過的魚肉油脂盡出，散發出淡淡的魚香，
上頭的莎莎醬與蔬果更是將清爽度大大提昇，
整體入口來說酸甜度佳，這道菜果然是屬於夏天。

喬治爺大蝦握 40元
使用整尾拉長蝦搭配莎莎醬，
再利用尾部炙燒過後的香氣提昇整體層次感，
一口吃下時可以吃得到蝦子本身的鮮甜，
肉質彈牙，(阿關的老公真的是一口塞XDXDXD)
加上粒粒分明的米飯上覆蓋的蟹膏，
讓你每一口的咀嚼，都可以感受到滿滿的海味，
對於愛吃蝦的朋友來說，這一道真是不容錯過。

鮮魚味噌湯 30元
湯頭的濃郁度還不錯，入口順順的，豆腐與魚肉給的料尚可。

秋雲鮭湯泡飯 180元
一上桌時只看到鮭魚，還在想不是泡飯嗎?!那高湯呢?
只見服務人員緩緩的從櫃台處拿了高湯出來，便開始表演啦!
(咦?你說什麼表演!快跟著阿關看下去。)
魚肉隨著高湯沖泡時，逐漸在碗中返白變熟，
而湯頭也因為與碗內食材衝擊時，散發出濃郁類似泰式冬蔭功湯的氣味，
服務人員倒完高湯後，說要搖一搖讓魚肉浮起來就可以吃了…
什麼!浮起來?!可以請你示範嗎?只見服務人員將碗轉動著，
那魚肉居然隨之飛舞在高湯中，不一會兒就全數浮起!!!實在是太有趣了。